"فنون الطهي".. خطوات تحضير المحشي المصري المثالي في المنزل
تاريخ النشر: 16th, November 2023 GMT
"فنون الطهي".. خطوات تحضير المحشي المصري المثالي في المنزل.. يُعتبر المحشي المصري من الأكلات الشهيرة في المطبخ المصري، حيث يتميز بتنوع مكوناته وطرق تحضيره، ويعتبر وجود المحشي في المائدة جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الغذائية المصرية.
ويتم إعداد المحشي المصري عن طريق ملء أوراق العنب أو الكرنب أو الكوسة بخليط يتألف غالبًا من الأرز واللحم المفروم والبهارات المحلية التي تمنحه نكهة فريدة، ويتميز المحشي المصري بتوازن النكهات بين الحمضية والحلاوة والتوابل.
زتعتبر وجبة المحشي مناسبة للعائلات والاحتفالات، وتعكس العناية والمهارة في إعداد الطعام، ويعكس المحشي المصري تراثًا غذائيًا غنيًا وموروثًا ثقافيًا ينتقل من جيل إلى جيل، مما يجعله لا غنى عنه في تجربة المأكولات المصرية.
مكونات المحشي المصرينقدم لكم في السطور التالية مكونات المحشي المصري:-
"سر العجينة المثالية".. كيف تحضر البيتزا المنزلية بطريقة سهلة؟ "لمسة السحر في المطبخ".. دليل خطوة بخطوة لتحضير البانيه المقلية "نكهة الفحم والتوابل".. كيف تحضر الكفتة المشوية بأسلوب لذيذ؟- 1 كوب أرز مصري
- 500 غرام لحمة مفرومة (بقر أو خروف)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم، مهروسة
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 حبات فلفل أخضر، مُنزَّع البذور ومُفرغ من الداخل
- 2 باذنجان متوسط الحجم، مُنزَّع البذور ومُفرغ من الداخل
- 2 كوسة متوسطة الحجم، مُنزَّع البذور ومُفرغ من الداخل
- 2 بطاطس مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى أصابع طويلة
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة كبيرة بقسماط
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
نرصد لكم في السطور التالية طريقة عمل المحشي المصري المثالي:-
"فنون الطهي".. خطوات تحضير المحشي المصري المثالي في المنزل1- قومي بغسل الأرز جيدًا واتركيه جانبًا لينقع في الماء لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، صفِّي الماء واتركي الأرز جانبًا.
2- في مقلاة كبيرة، سخِّني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلِّبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
3- أضيفي اللحمة المفرومة إلى المقلاة واقلبيها حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى لون بني. قد يستغرق ذلك نحو 10-15 دقيقة.
"فنون الطهي".. خطوات تحضير المحشي المصري المثالي في المنزل4- أضيفي الأرز المنقوع والمُصفى إلى المقلاة وقلبيه جيدًا مع اللحمة المفرومة والبصل والثوم.
5- أضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة وقلبي المكونات جيدًا.
6- غطِّي المقلاة واتركي المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز وتتجانس النكهات.
7- في الوقت نفسه، قومي بتحمير البطاطس في مقلاة أخرى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قد تحتاج البطاطس إلى نحو 10 دقائق للتحمير.
8- أما بالنسبة لالفلفل الأخضر والباذنجان والكوسة، فيمكنك تسخين قليل من الزيت في مقلاة وقليها حتى تصبح طرية ومطهية. ثم قم بتصفية الزيت واتركها جانبًا لتبرد قليلًا.
9- بعد أن تبرد الخضروات المقلية، قومي بحشوها بالمزيج السابق من الأرز واللحمة المفرومة.
10- في إناء طهي عميق، ضعي الخضروات المحشوة بجانب بعضها البعض.
"فنون الطهي".. خطوات تحضير المحشي المصري المثالي في المنزل11- قومي بإعداد صلصة الطماطم عن طريق خلط الطماطم المهروسة مع الملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك.
12- صبي الصلصة فوق الخضروات المحشوة في الإناء العميق.
13- غطي الإناء واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج المحشي تمامًا وتتجانس النكهات.
14- قبل تقديم المحشي المصري، قدميه في طبق التقديم ورشي البقسماط والكزبرة المجففة فوقه.
15- يُمكن تقديم المحشي المصري ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المحشي فنون الطهی
إقرأ أيضاً:
رئيسة وزراء تايلاند: تأجيل مفاوضات الرسوم الجمركية الأمريكية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
قالت رئيسة الوزراء التايلاندية بايتونجتارن شيناواترا اليوم /الثلاثاء/، إنه تم تأجيل مفاوضات بلادها مع أمريكا بشأن الرسوم الجمركية الباهظة، وذلك بعد أن طلبت واشنطن من بانكوك مراجعة قضايا مهمة.. مشيرة إلى أنه يجرى تحديد موعد جديد للاجتماع بدلا من الموعد السابق الذي كان مقررا في 23 أبريل الجاري.
وتعد تايلاند من بين دول جنوب شرق آسيا الأكثر تضررًا من إجراءات الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، حيث تواجه رسومًا جمركية بنسبة 36% إذا تعذر التفاوض على تخفيضها قبل انتهاء فترة التجميد العالمية في يوليو كما أورد موقع "زون بورس" الإخباري الفرنسي.
وقالت بايتونجتارن "لسنا بطيئين جدًا، ونراجع القضايا، بما في ذلك رسومنا الجمركية التي قد تُعدل بشكل مناسب"، موضحة أن صادرات تايلاند الزراعية والواردات الإضافية قيد الدراسة حسبما أوردت صحيفة "بانكوك بوست".
وكانت الولايات المتحدة أكبر سوق لصادرات تايلاند العام الماضي، حيث استحوذت على 18.3% من إجمالي الشحنات، أو 54.96 مليار دولار، وقدرت واشنطن عجزها التجاري مع تايلاند بـ 45.6 مليار دولار.
وأضافت بايتونجتارن شيناواترا "نتشاور مع الأكاديميين وجميع الأطراف ونبذل قصارى جهدنا في هذا الوضع، ونحمي المصالح الزراعية قدر الإمكان، والمفاوضات يجب أن تكون مفيدة للطرفين".
وانخفضت صادرات الأرز التايلاندي بنسبة 30% في الربع الأول، وقد تنخفض عن توقعات العام بأكمله البالغة 7.5 مليون طن متري بسبب الرسوم الجمركية، وفقًا لجمعية تصدير الأرز.
في العام الماضي، شحنت تايلاند 9.94 مليون طن من الأرز بقيمة 225.65 مليار بات، وكانت الولايات المتحدة ثالث أكبر سوق لها من حيث الحجم.
وصرح وزير المالية التايلاندي بيتشاي تشونهافاجيرا، الذي كان من المقرر أن ينضم إلى المحادثات في واشنطن، بأنه على الرغم من تأجيل المفاوضات الأمريكية، لا تزال المحادثات جارية على المستوى العملي.. مؤكدا أنه لا يخطط للسفر إلى الولايات المتحدة قريبًا.
اعتقال أحد كبار ضباط المخابرات الجوية بعهد النظام المخلوع في سوريا (شاهد)