استكشاف النكهات..متعة الكريمات لتزيين حلوياتك
تاريخ النشر: 16th, November 2023 GMT
تزيين التورتة يعد فنًا يجمع بين الإبداع والدقة لتحويل هذه القطعة الحلوة إلى قطعة فنية ترضي العيون قبل الحنك. إليك مقدمة قصيرة حول فن تزيين التورتة:
**1. الإبداع والتفرد:**
تزيين التورتة يعتبر وسيلة للتعبير عن الإبداع والتفرد. كل تورتة تحمل توقيعًا فريدًا يعكس ذوق المحتفل وتصميم يتناغم مع موضوع الحدث.
**2. تقنيات متعددة:**
يمكن تحقيق تأثيرات متنوعة باستخدام تقنيات مختلفة، مثل تقنيات التشكيل بالفوندان، ورسم بالكريمة الملونة، وتركيب الزهور الطبيعية أو الشوكولاته.
**3. الألوان والديكور:**
اختيار الألوان بعناية وتنسيق الديكور يلعبان دورًا كبيرًا في تحديد طابع التورتة. يمكن أن تكون التورتة كلاسيكية، أو عصرية، أو حتى تحمل طابعًا فنيًا.
**4. المواد المستخدمة:**
يمكن استخدام مواد متنوعة مثل الفوندان، والكريمة، والشوكولاته، وحتى الفواكه والزهور لتحقيق التزيين المثالي.
**5. رسالة الاحتفال:**
كثيرًا ما يتم تضمين رسالة خاصة أو اسم المحتفل في تزيين التورتة، مما يجعلها قطعة فريدة ومخصصة للمناسبة.
**1. كريمة الخفق: قيمتها الغذائيّة لكل 100 غرام**
- الطاقة: 300 سعرة حراريّة
- البروتين: 0.00 غرام
- الدهون: 20.00 غرام
- الكربوهيدرات: 20.00 غرام
- الكوليسترول: 100 ملليغرام
- الصوديوم: 0 ملليغرام
- السكّر: 20.0 غرام
**2. كريمة الشوكولاتة**
**المكونات:**
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 300 غرام من الشوكولاته البيضاء.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- نصف كوب من الكريمة.
**طريقة التحضير:**
- سخّني الكريمة والعسل على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الشوكولاتة والفانيلا وقلّبي بملعقة خشبيّة حتى تذوب الشوكولاتة.
- اتركي الكريمة حتى تبرد تمامًا.
**3. كريمة الكب كيك**
**المكونات:**
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب من السمن.
- كوبان من سكر البودرة.
- رشة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
**طريقة التحضير:**
- اخلطي السمن والزبدة في وعاء.
- أضيفي الملح والسكر وقلّبي.
- أضيفي الفانيلا والحليب مع مواصلة التحريك حتى تتماسك الكريمة.
**4. كريمة الكب كيك بالليمون**
**المكونات:**
- كوبان ونصف من سكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 65 غرامًا من الزبدة.
- 65 غرامًا من جبن الكريم.
**طريقة التحضير:**
- اخفقي الزبدة وعصير الليمون وجبن الكريم لمدة خمس دقائق.
- أضيفي السكر مع الاستمرار في التحريك.
- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيّني الكب كيك.
**5. كريمة الكب كيك بالفراولة**
**المكونات:**
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفراولة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
- رشة ملح.
- كوب وربع من سكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي الفراولة في الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تحصلي على سائل.
- ضعي الفراولة السائلة في وعاء.
- ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي واخلطيها.
- أضيفي السكر إلى الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.
- اسكبي الفراولة في الخلاط واخلطي المكوّنات حتى تتشكّل لدينا الكريمة.
6. كريمة الكب كيك بالحب هال
المكونات:
- 50 غرامًا من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- كوب وربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
طريقة التحضير:
- اخلطي الزبدة وماء الورد.
- أضيفي حب الهال والسكر والحليب واخلطي المكوّنات حتى تصبح لدينا مزيج خفيف يشبه الرغوة.
- املئي كيس الحلويات بالكريمة وزيّني الكب كيك.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
وسط بيانات عن انتشاره.. 10 أطعمة تقي من سرطان القولون
حثت خبيرة تغذية على زيادة تناول 10 أطعمة، قالت إنها حيوية للحد من خطر الإصابة بسرطان القولون المميت.
وأظهرت دراسات حديثة أن حالات المرض ارتفعت بنسبة 52% بين الذين تقل أعمارهم عن 50 عاماً على مدار الـ 30 عاماً الماضية في بريطانيا، مع وجود بيانات أمريكية مشابهة.
ووفق "دايلي ميل"، اقترح خبراء تفسيراً لهذا الارتفاع يربط الظاهرة بنقص الألياف في الأنظمة الغذائية الحديثة.
الأليافوأكدت بيانات هذه الرؤية، حيث أشارت إحصاءات إلى أن حوالي 1 من كل 3 حالات لسرطان الأمعاء (القولون والمستقيم) قد تكون مرتبطة بتناول القليل جداً من الألياف.
والألياف جزء من الأطعمة النباتية التي لا يمكن تحللها تماماً بواسطة الأمعاء، وتساعد في طرد المواد الكيميائية الضارة من الجسم بشكل متكرر.
وقالت خبيرة التغذية جينا هوب: "عندما تكون حركة هضمنا بطيئة، فإننا نترك السموم والمنتجات غير المرغوب فيها في الجسم لفترة أطول بكثير من اللازم، وقد ثبت أن هذا يساهم في خطر الإصابة بسرطان الأمعاء".
وحددت هوب 10 أطعمة تحتوي على جرعة كبيرة من الألياف، تساعد على الوصول إلى المدخول الموصى به لصحة الأمعاء، وهو حوالي 30 غراماً في اليوم.
الشوفانتحتوي حبوب الشوفان على 9.1 غرام من الألياف لكل 100 غرام، ويمكن أن يحتوي طبق عصيدة الشوفان والحليب على حصة كبيرة في وجبة واحدة.
وأوضحت هوب أن هذا النوع من الألياف لا يمكن امتصاصه في الجسم، لذا فهو يساعد في حركة الأمعاء.
البقولالبقول من الأطباق سهلة الإعداد، وتحتوي على 5.6 غرام من الألياف لكل 100 غرام من الوزن.
القراصياليس سراً أن البرقوق أو الخوخ المجفف (القراصيا) مليء بالألياف، فهو يحتوي على 7.9 غرام من الألياف لكل 100 غرام من الوزن.
وتحتوي هذه الفاكهة على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.
وأوضحت هوب أن الألياف القابلة للذوبان هي النوع الذي يرتبط ببعض الماء في الجهاز الهضمي ويساعد في زيادة حجم البراز، وتخفيف الإمساك.
التوت الأحمريحتوي التوت الأحمر على أكبر قدر من الألياف من بين جميع أنواع التوت، حيث يحتوي على 5.4 غرام في كل 20 حبة.
ويمكن إضافة حبات من التوت من أي نوع للميلك شيك أو اللبن الزبادي.
في حين أن جميع البقوليات غنية بالألياف، فإن الفاصوليا السوداء وفيرة بشكل خاص، حيث تحتوي على 10.3 غرام لكل 100 غرام.
وهذا يعني أنه يمكن استهلاك أكثر من 20 غراماً من الألياف تشكل ثلثي المدخول اليومي من خلال تناول نصف علبة من هذا النوع من الفاصوليا.
وأضافت هوب أن القشور الداكنة على الفاصوليا السوداء غنية بالأنثوسيانين الصحي للقلب، والذي يساعد في خفض ضغط الدم.
البشارليس مجرد وجبة خفيفة للسينما، بل إن البشار (الفشار) غني بالألياف أيضاً حيث يحتوي كل 25 غراماً منه على 4 غرامات ألياف.
لكن لتجنب الملح والسكر المضافين في البشار الجاهز، نصحت هوب بإعداه في مقلاة بالبيت.
اللوزتحتوي المكسرات والبذور عموماً على نسبة عالية من الألياف، لكن اللوز من أفضلها. وتوفر حفنة كبيرة منه 5.3 غرام من الألياف.
وأوضحت خبيرة التغذية أن الجسم لا يمتص كل السعرات الحرارية الموجودة في اللوز إذا تم تناوله كاملًا، بدلاً من تقطيعه أو طحنه. وذلك لأنه يحتوي على كمية عالية من الألياف ما يجعله أقل قابلية للهضم، أي أن تناول اللوز كاملاً وسيلة جيدة للشبع دون زيادة الوزن.
بذور الشياتحتوي ملعقة كبيرة واحدة فقط من بذور الشيا على 4.8 غرام من الألياف.
يمكن إضافة هذه البذور إلى وعاء من العصيدة أو الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة مع زبدة الفول السوداني لتعزيز تناول الألياف، أو العصائر.
ومع ذلك، فإن مزجها في عصير سيكسر بعض الألياف ويجعلها أقل فائدة للأمعاء.
الأفوكادووصفت هوب الأفوكادو بالطعام الرائع، لأنه يحقق الشبع، ويوفر الدهون الصحية إلى جانب الألياف. تحتوي نصف حبة الأفوكادو على 3.4 غرام من الألياف.
البطاطا الحلوةتعد البطاطا الحلوة، التي يتم تحويلها إلى هريس أو رقائق طريقة رائعة أخرى لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي، بمعدل 6 غرامات في حبة البطاطا الواحدة.
وتنصح هوب بتناول البطاطا الحلوة بقشرتها، حيث يتم تخزين معظم الألياف هناك.
تسجيل قراءة عداد الغاز من المنزل بخطوات سهلة وبسيطة