الكريمة.. متعة التحلية في المنزل
تاريخ النشر: 16th, November 2023 GMT
تعتبر الكريمة واحدة من المكونات الأساسية في إعداد الحلويات سواء الباردة أو التي تحضّر في الفرن، وتتميّز بسهولة تحضيرها وتوفّرها بتكلفة مناسبة. يمكن للأم تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتنوّع طرق تحضيرها حسب الاحتياجات. سنركز في هذا المقال على تقديم طريقتين لتحضير كريمتين مشهورتين: كريمة شانتيه وكريمة الباتسيير.
طريقة تحضير كريمة شانتيه
يُطلق عليها أيضًا اسم "كريمة الخفق"، وتُستخدم كمكون رئيسي في العديد من الحلويات وكحشوة للكيك. إليكم طريقة تحضيرها:
المكونات:
- بياض بيضتين (حجم كبير)
- قالب زبدة غير مملح خاص بالحلويات
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا البودرة
- نصف حبة ليمون مبروشة
- كوب من السكر المطحون
طريقة التحضير:
1. ضعي بياض البيض في إناء الخلاط الكهربائي وأضيفي له الليمون والفانيلا، ثم اخفقي المكونات حتى تحصلي على خليط كريمي.
2. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق.
3. أضيفي الزبدة واخفقيها جيدًا حتى يتماسك الخليط.
4. ضعي الكريمة في الثلاجة مغطاة جيدًا حتى الاستخدام.
طريقة تحضير كريمة الباتسيير
تُستخدم كريمة الباتسيير في العديد من الحلويات، ويُمكن استخدامها كحشوة للحلى أو دهن وجه الكعك. إليكم طريقة تحضيرها:
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة طحين
- كوب ونصف حليب
- صفار بيضة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير:
1. نخل الطحين وضعيه في مقلاة على نار متوسطة وقومي بالتحريك حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى ينتهي الطحين.
3. ضعي المقلاة على النار مرة أخرى وأضيفي السكر واستمري في التحريك حتى يذوب.
4. أضيفي صفار البيض والفانيلا واستمري في الخلط حتى يصبح الخليط كثيفًا.
5. أضيفي الزبدة واخلطي حتى يصبح الخليط بالكثافة المطلوبة.
6. دعيها تبرد ثم استخدميها.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طريقة عمل الكريمة الكريمة
إقرأ أيضاً:
كريمة أحداد: الرواية فنّ إعادة ترتيب الواقع
محمد نجيم (الرباط)
أخبار ذات صلةبعد «بنات الصبار»، و«حلم تركي»، تعود الروائية المغربية كريمة أحداد لتطل على قراء العربية بعملها الروائي الجديد «المرأة الأخرى» والتي تقع في 472 صفحة.
تقول الكاتبة كريمة أحداد لـ «الاتحاد»، بمناسبة صدور هذا العمل: تحكي روايتي الجديدة قصّة شهرزاد، وهي امرأةٌ تعمل في دار نشر وتحلم أن تصبح كاتبة، لكنّ حياتَها تنقلبُ رأساً على عقب حين يتحوّل بحثها عن الحبّ إلى هوسٍ بحبيبة زوجها السابقة، فتنطلق في رحلة مُتعِبةٍ ومجنونة للتعرّف إليها. يتحوّل هوَس شهرزاد مع الوقت إلى مطارداتٍ محمومة في الشوارع وعلى مواقع التواصل الاجتماعي لمعرفة مَن تكون هذه المرأة التي فتَنت زوجَها في الماضي.
تتبّع الرواية، على لسان شهرزاد، حيوات نساء أخريات أثّرن في حياتِها وشكّلن شخصيتها. من خلالهنّ، نكتشف حياة النساء بآلامها وانشغالاتِها. تروي شهرزاد حكايتَها وحكاياتهنّ بصدقٍ وجرأة، متناولة موضوعات شغف الكتابة، والعلاقات السامّة، والمطاردة على مواقع التواصل الاجتماعي، والفساد الثقافي، وتحرّر النساء، والمرض النفسي. لا تخافُ من أيّ شيءٍ وهي تحكي، كأنّ الحكي بالنسبة لها، على غرار شهرزاد «ألف ليلة وليلة» رديفٌ للخلاص. إنها تروي لتنجو من فشلها ومرضها وإحباطاتِها.
- وأسأل الروائية المغربية كريمة أحداد إذا كانت شهرزاد هي الشخصية الرئيسية في الرواية، فهل تحكي ما هو عالقٌ في ذاكرتك من قصص نساء اقتربتِ منهنّ ومِن حيواتهنّ؟ تجيب: على الروائي أن يكون ملاحِظاً جيداً، أن تكون له عينٌ دقيقة، وأن يراقِبَ العالم من حولِه بإحساس مرهف، حتى يتسنّى له التقاط الحياة في كلّ تلويناتِها وتحويلها إلى قصصٍ وكلِمات. هناك جملةٌ للروائي التركي الشهير أورهان باموق قالها حين سُئِل عن علاقتِه بكمال وهو بطل روايته «متحف البراءة»: (الرواية هي مهارة عرض الروائي مشاعره كأنها مشاعر الآخرين، وعرض مشاعر الآخرين كأنها مشاعره). أظنّ أنّ الكتابة الروائية، وخاصةً تلك التي تعتمد على الواقع، هي مرتبطةٌ بشكل وطيد بحياة الكاتب، ولا يُمكن، بأيّ شكل من الأشكال، معرفة أين تنتهي الوقائع الحقيقية وأين يبدأ الخيال. ثمّ لابدّ وأن تعلَق بذاكرتنا أشياء وأصواتٌ ووجوه وقصص، ولابدّ أن تخرج هذه الأشياء ونحن نكتب، حتى دون أن ندرِك ذلك أحياناً. إنّ الرواية هي فنّ إعادة ترتيب الواقع.
وتضيف: بدأتُ كتابة روايتي (المرأة الأخرى) في يونيو من العام 2022، بعدما غادرتُ باريس نحو إسطنبول لخوض مغامرةٍ مهنية جديدة. كنتُ أستيقظ يومياً في الساعة الخامسة أو السادسة وأكتُب حتى يحين موعد دوامي. أحياناً، كنتُ أكتب بعد العمل أيضاً، واستغرق ذلك سنة ونصف السنة من الكتابة وإعادة الكتابة ثم التحرير والتنقيح.
وجوه وذكريات
تقول كريمة أحداد: غادرتُ المغرب قبل حوالي ستّ سنوات لخوض مغامرةٍ إعلامية دولية، وحملتُ معي، بالطبع، كثيراً من الذكريات والوجوه والقصص، لكنّ الرابط بيني وبين بلدي لم ينقطِع، لأنني ما زلتُ أتعقّبُ الحياة هناك باهتمام، وأتتبّع تحوّلاتِها وقضاياها.
اليونان.. 3 زلازل تضرب شمال أثينا دون إصابات