"أشهر وصفات المطبخ العربي"..طريقة تحضير لقمة القاضي

"أشهر وصفات المطبخ العربي"..طريقة تحضير لقمة القاضي..لقمة القاضي هي وصفة تقليدية في المطبخ العربي، وهي عبارة عن حلوى مقرمشة وقطعة صغيرة تحتوي على حشوة من الفستق أو الجوز أو اللوز. تُعتبر لقمة القاضي واحدة من الحلويات الشهيرة في المناسبات والأعياد في بلدان الشرق الأوسط.

يمكنك الاستمتاع بلقمة القاضي اللذيذة وتقديمها كحلوى تقليدية في المناسبات والأعياد، ويمكن تناول لقمة القاضي باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

تذكر أنه يمكن تغيير نوع وكمية المكسرات المستخدمة في الحشوة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، لذلك نستعرض لكم في السطور التالية أسرع طريقة لتحضير لقمة القاضي في المنزل.

طريقة تحضير لقمة القاضي في المنزل:

المكونات:
- 2 أكواب من السميد الناعم
- 1/2 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الزبدة، ذائبة
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

- 1/2 كوب من الفستق أو الجوز أو اللوز المفروم ناعمًا
- شرائح رقيقة من اللوز للتزيين
- 2 أكواب من السكر
- 1 1/2 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة تحضير لقمة القاضي:

1. في وعاء كبير، قم بمزج السميد والسكر والزبدة المذابة حتى تتكون عجينة متجانسة.
2. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة الزهر، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر إلى العجينة واخلطها جيدًا.
3. قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال مستطيلة صغيرة.
4. قم بعمل ثقوب صغيرة في الوسط من الكرات باستخدام إصبعك أو طرف العود.
5. قم بحشو الثقوب بكمية صغيرة من الفستق أو الجوز أو اللوز المفروم.
6. ضع الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. أثناء ذلك، قم بتحضير الشيرة عن طريق خلط السكر والماء في وعاء ووضعه على النار حتى يغلي.
8. أضف عصير الليمون إلى الشيرة واتركها تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
9. بمجرد أن تخرج اللقمات المقرمشة من الفرن، اغمسها في الشيرة الساخنة لبضع دقائق.
10. قم بتزيين اللقمات بشرائح اللوز واتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.

المصدر: بوابة الفجر