"أشهر المخبوزات المكسيكية"..طريقة تحضير عيش التورتيلا في المنزل
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
"أشهر المخبوزات المكسيكية"..طريقة تحضير عيش التورتيلا في المنزل..عيش التورتيلا هو نوع من أنواع الخبز المستخدم في المطبخ المكسيكي. يتميز بأنه رقيق ومرن، ويستخدم عادةً في تحضير البريتوس والتاكوس والإنشيلاداس وغيرها من الأطباق المكسيكية.
ويمكنك ملئ عيش التورتيلا بالحشوة التي تفضلها مثل الدجاج المشوي، أو لحم البقر المقطع، أو الخضروات المشوية، ثم قم بلفها وتناولها كوجبة، وفي إطار حرص بوابة الفجر الإلكترونية على تقديم كافة الخدمات التي يحتاجها المتابعين، نستعرض لكم في السطور التالية تحضير عيش التورتيلا في المنزل في أقل من ربع ساعة.
المكونات:
- 2 كوب من دقيق الذرة (يفضل استخدام دقيق الذرة المكسيكي المخصص لعيش التورتيلا)
- 1 1/2 كوب من الماء الدافئ
- 1/4 كوب من زيت النبات (مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون)
- ملح حسب الذوق (اختياري)
1. في وعاء كبير، قم بخلط دقيق الذرة والملح (إذا استخدمته) معًا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى الدقيق واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاجين إلى إضافة ماء إضافي إذا كانت العجينة جافة، أو إضافة دقيق إضافي إذا كانت العجينة لزجة جدًا.
3. قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الحبة الصغيرة.
5. قمي بتسخين مقلاة مقاومة للالتصاق على نار متوسطة.
6. باستخدام مدلك العجينة أو الأيدي المرطبة بالزيت، قمي بفرد كل كرة من العجينة لتصبح دائرية ورقيقة بقطر نحو 15-20 سم. إذا كانت العجينة تلتصق بالسطح، قمي برش السطح بالدقيق.
7. ضعي قرص العجينة في المقلاة المسخنة واتركيه لبضع ثوانٍ حتى يتكون القليل من الفقاعات على السطح.
8. قلبي العجينة واتركي الجانب الآخر لبضع ثوانٍ حتى ينضج أيضًا. يجب أن تظهر بعض البقع البنية على العجينة.
9. قومي بنقل عيش التورتيلا إلى صحن وكرري العملية مع العجينة المتبقية.
10. قدمي عيش التورتيلا الساخنة مباشرة أو قم بتغطيتها بمنشفة للحفاظ على الدفء.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مربى الفراولة.. خطوات سهلة ومكونات بسيطة
تعد مربى الفراولة من الأكلات اللذيذة التي يفضلها العديد من الأشخاص، وخاصة على وجبة السحور خلال شهر رمضان المبارك، أو الاستعانة بها في سندوتشات المدرسة للأطفال، لذا يمكن لربة المنزل تحضير مربى الفراولة بمكونات صحية في المنزل بدلًا من شرائها.
مكونات طريقة عمل مربى الفراولةطريقة عمل مربى الفراولة، تحتوي على مكونات بسيطة، ويمكن إعدادها في خطوات سهلة، وفق الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها على قد الإيد، الذي يُعرض على قناة cbc سفرة، وتتكون من:
المكونات
- فراولة على حسب الرغبة (كيلو).
- نصف كيلو سكر.
- نصف ليمونة.
- علبة جيلي أحمر.
تأتي طريقة عمل مربى الفراولة، من خلال إحضار إناء فارغ ونضع به الفراولة والسكر ثم نضعه على النار حتى الغليان، ومن ثم إضافة عصير الليمون والجيلي إلى الإناء مع التقليب، وأخيرًا هدئي النار واتركي المزيج حتى نضج المربى، وحفظها في وعاء زجاجي واستخدميها وقت الحاجة.
جدير بالذكر، أن الفراولة تتميز بالعديد من الفوائد الصحية، منها تنظيم عمل الجهاز الهضمي، وذاك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والحفاظ على صحة القلب والشرايين لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
كما تحتوي الفراولة على نسبة كبيرة من فيتامين «ج»، الذي يقوي الجهاز المناعي، وهو ما يجعلها مفيدة للوقاية من نزلات البرد، خاصة في ظل التغيرات الجوية المستمرة، التي تشهدها البلاد في الآونة الأخيرة، كما يُنصح بتناول الحوامل لها لأنها تحتوي على نسبة عالية من «الفوليك أسيد» الذي يقلل فرص تشوهات الأجنة.
المشيعون يواصلون المراسم في بيروت رغم التحليق المنخفض للطائرات الإسرائيلية