بوابة الوفد:
2024-12-24@03:01:03 GMT

طريقة عمل سلطة مكرونة بالمشروم والبروكلي

تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT

يرى الجميع أطباق السلطات الشهية في المطاعم وعلى الشاشات، ويظنون أن من الصعب تحضيرها في المنزل، معتقدين أنها تتطلب مكونات غريبة وباهظة الثمن، إلا أن الأمر عكس ذلك، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة عمل سلطة مكرونة بالمشروم والبروكلي.

 

سلطة مكرونة بالمشروم والبروكليطريقة تحضير سلطة مكرونة بالمشروم والبروكلي

المقادير

- صلصة :

عصير ليمون : 3 ملاعق كبيرة

ريحان : ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

ملح : رشّة

- مشروم : 100 جراماً

- مكرونة : 100 جراماً

- بروكولي : 150 جراماً

- جبن الشيدر : 100 جراماً

 

طريقة التحضير

اسلقي المكرونة، والبروكلي، والمشروم بشكل منفصل، ثم قومي بوضعهم في وعاء واحد بعد التصفية من ماء السلق.

أضيفي جبن الشيدر المقطع إلى مكعبات، والطماطم، والزيتون، على المكرونة والخضار.

لتحضير الصلصة: 

اخلطي الليمون مع زيت الزيتون، والريحان، والملح جيداً، ثم أضيفي الصوص على السلطة وقدميها.

 

فوائد تناول المشروم

تقوية العظام

كل 100 جم من المشروم الأبيض الطازج تحوي ما يقارب 2.1 ملجم من فيتامين ج، وهو فيتامين مهم لبناء خلايا الجسم والحفاظ عليها، ويدخل في تركيب العظام والأسنان، كما يعد المشروم مصدر للكالسيوم وفيتامين د.

حيث كل 100 جم من المشروم الأبيض الطازج تمدنا بما يقارب 18 وحدة دولية من فيتامين د، مما يجعل له دور في الوقاية من هشاشة العظام.

 

مصدر جيد لفيتامين د

من بين المصادر غير الحيوانية القليلة لفيتامين (د)، يحتوي المشروم على تركيز أعلى من فيتامين (د) عندما ينمو ويتعرض للأشعة فوق البنفسجية ، سواء من أشعة الشمس أو مصباح الأشعة فوق البنفسجية في الواقع ، يمكنك القيام بذلك في المنزل عن طريق ترك الفطر في الشمس لمدة 15 إلى 120 دقيقة؛ تشير الدراسات إلى أن هذا الإجراء البسيط يمكن أن ينتج مستويات فيتامين د 2 تصل إلى 10 ميكروجرام لكل 100 جرام من الوزن الطازج.

 

فقدان الوزن

أثبتت دراسات طويلة وقصيرة المدى، أن تناول المشروم في ظل اتباع نظام غذائي صحي والمواظبة على ممارسة الرياضة يساعد بشكل كبير على فقدان الوزن.

 

فوائد المشروم للرضع

يمكن تقديم المشروم للرضع بداية من تناولهم الطعام الصلب، لكن الأفضل الانتظار حتى يصل عمر الرضيع إلى 10 شهور، تجنبًا للتحسس، وفي السطور القادمة فوائد شوربة المشروم للرضع والمشروم كذلك:

 

تقوية المناعة 

لا يقوي المشروم مناعة الرضع ضد السرطان والأمراض المناعية فقط، بل تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يحفز بعض خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن ابتلاع البكتيريا والفيروسات والأجسام الغريبة.

نمو العظام وقوتها: إذ إن المشروم من مصادر فيتامين (د) الطبيعية، كما أنه غني بالفوسفور، وكلها عناصر مهمة لصحة العظام.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: فیتامین د

إقرأ أيضاً:

الفرق بين الفيتامينات والمعادن وتأثير نقص فيتامين د على الصحة

أكدت الدكتورة ياسمين الصيرفي، استشاري التغذية العلاجية، أهمية التفريق بين الفيتامينات والمعادن في جسم الإنسان، حيث يؤدي كل منهما دورًا مختلفًا في الحفاظ على الصحة العامة.

وأوضحت خلال لقائها في برنامج "هذا الصباح" المذاع عبر قناة إكسترا نيوز، أن المعادن تشمل عناصر مثل الماغنسيوم، الزنك، الحديد، والكالسيوم، بينما تتنوع الفيتامينات بين فيتامين سي، بي، دي، وغيرها.

أنواع الفيتامينات وتصنيفها

قسمت الدكتورة ياسمين الفيتامينات إلى نوعين رئيسيين:

فيتامينات ذائبة في الماء

تشمل فيتامينات مثل سي وبي.لا تشكل خطرًا على الجسم عند زيادتها؛ حيث يتم امتصاص الكمية المطلوبة، والتخلص من الزائد عن طريق البول.

فيتامينات ذائبة في الدهون

تشمل فيتامينات مثل د، أ، ك، وإي.هذه الفيتامينات تُخزن في الجسم لفترات طويلة، وقد يؤدي الإفراط في تناولها إلى مضاعفات صحية خطيرة.مخاطر زيادة الفيتامينات الذائبة في الدهون

أوضحت الدكتورة ياسمين أن الفيتامينات الذائبة في الدهون تحتاج إلى اهتمام خاص؛ لأنها تختزن في الجسم. 

زيادة فيتامين د قد تسبب مشكلات مثل تكلس الأنسجة أو تراكم الكالسيوم في أماكن غير مرغوبة بالجسم.يجب تناول هذه الفيتامينات وفق إشراف طبي لتجنب الجرعات الزائدة.أهمية فيتامين د وتأثير نقصه

ركزت الدكتورة ياسمين على الدور الحاسم لفيتامين د في صحة الإنسان، مشيرة إلى أن نقصه قد يؤدي إلى:

الاكتئاب.آلام في العظام وضعفها.تساقط الشعر.ضعف المناعة.تأثير سلبي على صحة القلب.أخذ فيتامين د بطريقة صحيحةشددت الدكتورة على ضرورة تناول فيتامين د تحت إشراف طبي.إجراء التحاليل اللازمة هو الخطوة الأولى لتحديد الجرعات المناسبة، خاصة أن الجرعات الزائدة قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة.الفرق بين الفيتامينات والمعادنالمعادنتشمل الماغنسيوم، الزنك، الحديد، والكالسيوم.ضرورية لصحة العظام، إنتاج الطاقة، وتقوية المناعة.الفيتاميناتمسؤولة عن العمليات الحيوية مثل تقوية الجهاز المناعي، تحسين صحة البشرة والشعر، والحفاظ على صحة الأعضاء.نصائح للحفاظ على التوازن الغذائيتناول نظام غذائي متوازن يحتوي على الخضروات، الفواكه، البروتينات، والحبوب الكاملة.استشارة الطبيب قبل تناول أي مكمل غذائي.التعرض لأشعة الشمس للحصول على فيتامين د الطبيعي.

مقالات مشابهة

  • مكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج.. وصفة مميزة وسريعة
  • علامات تحذيرية تدل على نقص فيتامين د في جسمك.. نصائح لاكتشافها وعلاجها
  • طريقة عمل سلطة فراولة بالجرجير.. فوائد بالجملة
  • في موسمها...كيف تخزني البسلة بطرق مختلفة لجعلها بمذاق الطازج؟
  • ضمن حملة «ستر ودفا وإطعام».. الأورمان تواصل توفير سلال إطعام الدفا بأسوان
  • طريقة عمل سلطة الحمص بالطماطم الكرزية
  • بالدجاج أو اللحم.. طريقة عمل البيكاتا بالمشروم
  • الفرق بين الفيتامينات والمعادن وتأثير نقص فيتامين د على الصحة
  • استشاري: نقص فيتامين D قد يتسبب في ظهور أعراض الاكتئاب
  • استشاري تغذية: نقص فيتامين D يتسبب في ظهور أعراض الاكتئاب