"عجينة هشة واسفنجية"..طريقة تحضير البان كيك في المنزل في أقل من ربع ساعة
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
"عجينة هشة واسفنجية"..طريقة تحضير البان كيك في المنزل في أقل من ربع ساعة..البان كيك هو نوع من الفطائر يتم إعدادها بشكل أساسي باستخدام الحليب والدقيق والبيض، ويعتبر البان كيك وجبة إفطار شهية وشعبية في العديد من الثقافات.
تتميز البان كيك بقوامها الهش والإسفنجي، وتكون طرية ومقرمشة من الخارج، ويمكن تحضيرها بأشكال وأحجام مختلفة، وتقدم عادة مع إضافات مثل العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة أو الزبدة أو السكر البودرة اوالبندق المفروم أو الزبيب أو القرفة.
تعتبر البان كيك وجبة مرنة يمكن تناولها في أوقات مختلفة من اليوم، سواء كانت وجبة إفطار أو وجبة خفيفة بين الوجبات، ويتم تحضير البان كيك سهلًا وبسيطًا، ويمكن تخصيص المكونات وفقًا للتفضيلات الشخصية، مما يجعلها وجبة محببة للعديد من الأشخاص، لذلك نرصد لكم في السطور التالية طريقة تحضير البان كيك في المنزل.
المكونات:
- 1 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
- رشة ملح
- 1 بيضة
- 3/4 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة ذائبة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)
- زيت للدهن
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، مسحوق الخميرة، والملح.
2. في وعاء آخر، اخفق البيضة جيدًا ثم أضف الحليب وزبدة الذائبة وخلاصة الفانيليا (إن استخدمتها). امزج المكونات جيدًا.
3. أضف الخليط السائل إلى الخليط الجاف، واخلطهما حتى تتكون عجينة متجانسة. تأكد من عدم خفق العجينة بشكل زائد لتجنب تكوين الغلوتين الزائد.
4. سخن مقلاة أو مقلاة مانعة للالتصاق على نار متوسطة. قم بدهن السطح بقليل من الزيت.
5. ضع قرص صغير من العجينة على السطح المسخن واسحبه بلطف باتجاه الخارج لتكوين دائرة، اصنع قرص آخر بنفس الطريقة في المقلاة، مع الحفاظ على مسافة بينهما.
6. اترك البان كيك لمدة نحو دقيقتين حتى يتكون القاع بني اللون وتظهر فقاعات صغيرة على السطح.
7. قلب البان كيك بلطف باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة تقليب واحدة، واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الجانب الآخر أيضًا بني اللون.
8. قم بنقل البان كيك إلى طبق التقديم وكرر العملية مع العجينة المتبقية حتى تنتهي.
9. قدم البان كيك الدافئة مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة أو ما يفضله كل شخص.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طريقة عمل البان كيك البان كيك وصفة البان كيك طريقة البان كيك
إقرأ أيضاً:
أفضل من المخابز.. طريقة عمل العيش الفينو بالمنزل
طريقة عمل العيش الفينو.. يفضل الكثير من الأطفال العيش الفينو عند صنع السندوتشات، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل العيش الفينو في المنزل بدلًا من شراءه من المحلات.
طريقة عمل العيش الفينووتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل العيش الفينو بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:
طريقة عمل العيش الفينوطريقة عمل العيش الفينو في المنزلالمكونات:
- كيلو دقيق.
- ربع كوب زيت ذرة.
- 2 بيضة.
- 4 ملاعق كبار حليب بودر.
- معلقتان كبيرتان خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- صفار بيضة مخفوق مع ربع كوب حليب.
- رقائق شوفان.
- حبة البركة.
-سمسم.
العيش الفينوطريقة تحضير العيش الفينو في المنزل- ضعيفي وعاء كمية من الخميرة ونصف كوب من الدقيق، ثم يتم إضيفي نصف كوب من الماء الدافئ وكمية من السكر إلى هذا الخليط ويحرك لعمل خليط شبيه بخليط البان كيك.
- يترك خليط الخميرة مغطى بغلاف بلاستيكي لمدة 10 دقائق للسماح للخميرة بالتفاعل وتنشيط قبل إضافتها إلى العجينة.
- وفي وعاء كبير، يتم إضافة باقي الدقيق والملح إليها، وفي وعاء آخر، اخلطي الزبدة والبيض بالخلاط اليدوي.
- أضيفي خليط البيض إلى وعاء الدقيق، ثم ضعي خليط الخميرة واخلطي جميع مكونات عجينة العيش الفينو.
- ثم ضعي الماء الدافئ تدريجياً إلى عجينة العيش الفينو واستمري في العجن يدوياً أو كهربائياً لمدة 10 دقائق.
- وعند الحصول على عجينة خبز فينو ناعمة وغير لزجة، قومي بـ لفها ووضعها في وعاء مدهون بالزيت واتركها تتخمر.
- اتركي عجينة العيش الفينو لتتخمر لمدة ساعة في الصيف وساعتين في الشتاء، ويمكن أن تكون لفترة أقصر إذا كنت تستخدم وعاء من الماء الساخن.
- بعد أن يتخمر العجين جيداً، قسميهم إلى كرات من نفس الحجم ولفي كل كرة على شكل بيضاوي، ثم افردي العجين إلى شكل أسطواني.
- بعدها يوضع العيش الفينو بصاج الفرن في الساخن مسبقا ويترك حتى تمام النضج في مدة لا تتجاوز 15 دقيقة.
- ثم تغلق حواف العيش الفينو جيدًا وتوضع في صينية خبز أو صاج فرن وادهني الوجه بالبيض المخفوق والحليب باستخدام فرشاة.
-ويمكنك استخدام السمسم أو حبة البركة فقط، أو مزجهما معًا، كما يمكنك أيضًا الاكتفاء بدقيق الشوفان.
اقرأ أيضاًزي المحلات.. طريقة عمل الجاتوه في المنزل
أحلى من الجاهزة.. طريقة عمل البسطرمة في المنزل
طريقة عمل البيكاتا المشوية في المنزل
"إياتا": 10.7% ارتفاع الطلب على السفر الجوي خلال مايو