طريقة عمل كفتة اللحم بخطوات بسيطة.. وصفة شهية وسهلة
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
كفتة اللحم هي أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الوجبات الشهية والمحبوبة، تتألف كفتة اللحم من لحم مفروم، سواء كان لحم بقري أو لحم خروف أو دجاج، يتم تتبيله بالتوابل ويُعد في شكل كرات صغيرة أو أقراص دائرية قبل طهيها.
تعتبر كفتة اللحم خيارًا شهيًا ومتنوعًا لتقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، ويمكن تناولها على وجهها أو دمجها في سندويشات أو تقديمها مع الأرز أو الخبز.
تنوعت وصفات كفتة اللحم حول العالم، وتُضاف لها لمسات محلية تجعلها تمتاز بنكهة فريدة في كل منطقة، ولعمل كفتة اللحم، يمكنك اتباع هذه الوصفة البسيطة:
المكونات:
- 500 غرام لحم مفروم (بقري أو خروف أو دجاج)
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، البهارات، الملح، والفلفل.
2. قومي بعجن المزيج جيدًا حتى يتجانس جميع المكونات.
3. شكلي اللحم المعجن إلى كرات صغيرة أو قوالب دائرية.
4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وتستوي من الداخل.
6. قدمي كفتة اللحم مع صلصة الطماطم أو الزبادي، ويمكنك إضافة خبز أو أرز حسب الرغبة.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول طريقة عمل كفتة اللحم:
مكونات إضافية:
- 1/4 كوب خبز مُنَزَّع القشرة ومبلل بالحليب (يُضاف للحفاظ على الرطوبة)
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري لمحبي النكهة الحارة)
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعمًا (يُضاف للنكهة)
- زيت للقلي
طريقة الإعداد:
1. قومي بنقع الخبز المنزوع القشرة في الحليب لمدة قصيرة.
2. في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل الأخرى.
3. أضيفي الخبز المنقوع واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
4. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة أو أقراص دائرية.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وتستوي من الداخل.
يمكنك تكميل الوجبة بتقديمها مع الطحينة أو الزبادي، ويمكن أيضًا تحضير صلصة الطماطم أو الثوم للتنويع في النكهة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كفتة اللحم طريقة عمل كفتة اللحم ملعقة صغیرة اللحم ا
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل القرنبيط قي الفرن| بمذاق لا يقاوم
القرنبيط في الفرن من الأكلات الغير تقليدية التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص لكن على الرغم من ذلك يتمتع بمذاق شهي و لذيذ ويمكنك تجربته في المنزل بمذاق لا يقاوم.
إزاي تحمي نفسك من العصب السابع.. معلومات لا تعرفها من قبل ارتفاع حالات سرطان الرئة لدى النساء غير المدخنات| لهذه الأسبابمقادير القرنبيط في الفرن
قرنبيط متوسط الحجم
2-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
عصير ليمونة
-اغسلي القرنبيط جيدًا وقطعيه إلى زهيرات صغيرة الحجم.
-في وعاء كبير، ضعي زهيرات القرنبيط، ثم أضيفي زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم البودرة .
-امزجي المكونات جيدًا حتى يتم تغليف الزهيرات بالزيت والتوابل.
-سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
-ضعي الزهيرات المتبلة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت.
-رصي القرنبيط في طبقة واحدة لتضمني تحميصه بشكل متساوي.
-ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح القرنبيط طريًا ويكتسب لونًا ذهبيًا، قومي بتقليبه مرة أو مرتين خلال الطهي لضمان تحميصه من جميع الجهات.
-يمكنك رش عصير الليمون على القرنبيط بعد إخراجه من الفرن لإضافة نكهة طازجة.