طريقة عمل كفتة اللحم بخطوات بسيطة.. وصفة شهية وسهلة
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
كفتة اللحم هي أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الوجبات الشهية والمحبوبة، تتألف كفتة اللحم من لحم مفروم، سواء كان لحم بقري أو لحم خروف أو دجاج، يتم تتبيله بالتوابل ويُعد في شكل كرات صغيرة أو أقراص دائرية قبل طهيها.
تعتبر كفتة اللحم خيارًا شهيًا ومتنوعًا لتقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، ويمكن تناولها على وجهها أو دمجها في سندويشات أو تقديمها مع الأرز أو الخبز.
تنوعت وصفات كفتة اللحم حول العالم، وتُضاف لها لمسات محلية تجعلها تمتاز بنكهة فريدة في كل منطقة، ولعمل كفتة اللحم، يمكنك اتباع هذه الوصفة البسيطة:
المكونات:
- 500 غرام لحم مفروم (بقري أو خروف أو دجاج)
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، البهارات، الملح، والفلفل.
2. قومي بعجن المزيج جيدًا حتى يتجانس جميع المكونات.
3. شكلي اللحم المعجن إلى كرات صغيرة أو قوالب دائرية.
4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وتستوي من الداخل.
6. قدمي كفتة اللحم مع صلصة الطماطم أو الزبادي، ويمكنك إضافة خبز أو أرز حسب الرغبة.
إليك بعض المعلومات الإضافية حول طريقة عمل كفتة اللحم:
مكونات إضافية:
- 1/4 كوب خبز مُنَزَّع القشرة ومبلل بالحليب (يُضاف للحفاظ على الرطوبة)
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري لمحبي النكهة الحارة)
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعمًا (يُضاف للنكهة)
- زيت للقلي
طريقة الإعداد:
1. قومي بنقع الخبز المنزوع القشرة في الحليب لمدة قصيرة.
2. في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل الأخرى.
3. أضيفي الخبز المنقوع واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
4. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة أو أقراص دائرية.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وتستوي من الداخل.
يمكنك تكميل الوجبة بتقديمها مع الطحينة أو الزبادي، ويمكن أيضًا تحضير صلصة الطماطم أو الثوم للتنويع في النكهة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كفتة اللحم طريقة عمل كفتة اللحم ملعقة صغیرة اللحم ا
إقرأ أيضاً:
زي الجاهز.. حضري صوص الرانش بمكونات بسيطة ومذاق شهي
صوص الرانش من أشهر الصلصات التي تُستخدم في تحضير السلطات والساندوتشات، وهو يتميز بنكهته الكريمية والمنعشة التي تضيف لمسة لذيذة لأي طبق، ويمكن استخدام صوص الرانش كغمس للخضار أو كإضافة لذيذة للبرجر والبيتزا، مما يجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين، وفيما يلي نقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير صوص الرانش في المنزل بمكونات طبيعية وصحية.
صوص الرانشطريقة عمل صوص الرانش في المنزل
المكونات:
- 1 كوب من الكريمة الحامضة (Sour Cream)
- 1/2 كوب من المايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب (يمكن ضبط الكمية حسب القوام المرغوب)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (يمكن ضبط الكمية حسب الرغبة)
-1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الخطوات:
1. مزج المكونات
في وعاء متوسط، قم بخلط الكريمة الحامضة والمايونيز جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
2. إضافة النكهات
أضف الحليب وعصير الليمون إلى الخليط، ثم أضف الثوم البودرة، البصل البودرة، الشبت المجفف، الملح، والفلفل الأسود. استمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
3. ضبط القوام
إذا كنت تفضل صوصًا أكثر سلاسة، يمكنك إضافة المزيد من الحليب حتى الوصول إلى القوام المرغوب.
4. التبريد
غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. يساعد هذا في تعزيز النكهات وجعل الصوص أكثر لذة.
5. التقديم
قدّم صوص الرانش كغمس للخضار، أو كصلصة لسلطة، أو كإضافة لذيذة لساندوتشاتك المفضلة.
تحضير صوص الرانش في المنزل ليس فقط سهلًا، بل أيضًا يضمن لك استخدام مكونات صحية وبدون مواد حافظة. يمكنك دائمًا تعديل النكهات حسب ذوقك الشخصي، مما يجعل هذا الصوص خيارًا مثاليًا لإضافة نكهة مميزة لأطباقك.
انطلاق الدورة الـ”31″ للمشروع المستمر لتحفيظ القرآن الكريم في رأس الخيمة