كفتة اللحم هي أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الوجبات الشهية والمحبوبة، تتألف كفتة اللحم من لحم مفروم، سواء كان لحم بقري أو لحم خروف أو دجاج، يتم تتبيله بالتوابل ويُعد في شكل كرات صغيرة أو أقراص دائرية قبل طهيها.

تعتبر كفتة اللحم خيارًا شهيًا ومتنوعًا لتقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، ويمكن تناولها على وجهها أو دمجها في سندويشات أو تقديمها مع الأرز أو الخبز.

د، ويعزى نجاح هذا الطبق إلى اختيار اللحم الجيد والتوابل المستخدمة في تحضيره.

طريقة عمل كفتة اللحم بخطوات بسيطة.. وصفة شهية وسهلةطريقة عمل كفتة اللحم

تنوعت وصفات كفتة اللحم حول العالم، وتُضاف لها لمسات محلية تجعلها تمتاز بنكهة فريدة في كل منطقة، ولعمل كفتة اللحم، يمكنك اتباع هذه الوصفة البسيطة:

المكونات:
- 500 غرام لحم مفروم (بقري أو خروف أو دجاج)
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي

الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، البهارات، الملح، والفلفل.
2. قومي بعجن المزيج جيدًا حتى يتجانس جميع المكونات.
3. شكلي اللحم المعجن إلى كرات صغيرة أو قوالب دائرية.
4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وتستوي من الداخل.
6. قدمي كفتة اللحم مع صلصة الطماطم أو الزبادي، ويمكنك إضافة خبز أو أرز حسب الرغبة.

طريقة تحضير طاجن العكاوي.. وصفة شهية لتقديم وجبة لذيذة باللحم والبصل طريقة عمل ملوخية ناعمة بالدجاج.. أسهل الوصفات "خطوات بسيطة".. طريقة تحضير طبق المسقعة المصرية الشهي وصفة أخرى لعمل كفتة اللحم

إليك بعض المعلومات الإضافية حول طريقة عمل كفتة اللحم:

مكونات إضافية:
- 1/4 كوب خبز مُنَزَّع القشرة ومبلل بالحليب (يُضاف للحفاظ على الرطوبة)
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري لمحبي النكهة الحارة)
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعمًا (يُضاف للنكهة)
- زيت للقلي

طريقة الإعداد:
1. قومي بنقع الخبز المنزوع القشرة في الحليب لمدة قصيرة.
2. في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل الأخرى.
3. أضيفي الخبز المنقوع واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
4. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة أو أقراص دائرية.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. اقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون وتستوي من الداخل.

يمكنك تكميل الوجبة بتقديمها مع الطحينة أو الزبادي، ويمكن أيضًا تحضير صلصة الطماطم أو الثوم للتنويع في النكهة.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: كفتة اللحم طريقة عمل كفتة اللحم ملعقة صغیرة اللحم ا

إقرأ أيضاً:

بخطوات سهلة ومضمونة.. طريقة تحضير خل التفاح

تعتبر طريقة تحضير خل التفاح من الوصفات الصحية والطبيعية، ويمكن للخل الناتج أن يكون صحيًا وطبيعيًا تمامًا ويمكن استخدامه في الطبخ أو كعلاج طبيعي.

تركيز 70%.. ماذا يحدث للجسم عند تناول الشوكولاتة الداكنة؟5 طرق فعالة لتنظيف الأنف من المخاط.. مناسبة للأطفال

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة تحضير خل التفاح في المنزل بسهولة، وسوف تحصل على نفس مذاق خاص التفاح الطبيعي، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

طريقة تحضير خل التفاحطريقة تحضير خل التفاح

المكونات:

1 كجم من التفاح (يفضل التفاح العضوي).

1 لتر ماء (مفلتر أو مغلي مسبقًا ومبرد).

2-3 ملاعق كبيرة من السكر أو العسل (اختياري).

وعاء زجاجي نظيف ومعقم.

قطعة قماش قطنية أو شاش وشرائط مطاطية.

طريقة تحضير خل التفاح:

ـ لتحضير التفاح: اغسلي التفاح جيدًا لإزالة أي شوائب أو أتربة.

ـ قطعي التفاح إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة، مع الاحتفاظ بالقشر والبذور لأنها تحتوي على الخمائر الطبيعية.

ـ لتجهيز التخمير: ضعي التفاح المقطع في الوعاء الزجاجي حتى يمتلئ نصفه أو ثلاثة أرباعه.

ـ أذيبي السكر أو العسل في الماء (إن اخترتِ استخدامه)، وصبيه فوق التفاح حتى يغمره بالكامل.

ـ تأكدي من أن التفاح مغمور تمامًا بالماء، لأن التعرض للهواء قد يؤدي إلى تعفنه.

ـ يجب تغطية فتحة الوعاء بقطعة قماش قطنية أو شاش، وثبتيها بشريط مطاطي للسماح بدخول الهواء وخروج الغازات أثناء التخمير.

ـ التخمير: ضعي الوعاء في مكان مظلم ودافئ (درجة حرارة الغرفة) بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

ـ اتركيه لمدة 3-4 أسابيع، وخلال هذه الفترة حركي المحتوى بلطف باستخدام ملعقة خشبية كل يومين لمنع تكون طبقة العفن على السطح.

ـ لتصفية الخل: بعد انتهاء مدة التخمير، ستلاحظين أن التفاح بدأ بالتفكك وأصبح السائل ذا رائحة حمضية.

ـ صفي الخليط باستخدام شاش نظيف أو مصفاة ناعمة للتخلص من قطع التفاح.

ـ أعيدي السائل إلى الوعاء وغطيه بقطعة القماش مجددًا.

ـ التخمير النهائي: اتركي السائل ليتخمر مرة أخرى لمدة 3-4 أسابيع إضافية حتى يتحول إلى خل، مع تحريكه بلطف كل بضعة أيام.

ـ التعبئة والتخزين: بعد أن يصل الخل للرائحة والطعم المطلوبين، صبيه في زجاجات نظيفة ومعقمة، واحفظيه في مكان بارد ومظلم.

نصائح لضمان عدم فساد خل التفاح :

ـ إذا تكونت طبقة بيضاء أو "الأم" على السطح، فهذا طبيعي ويمكن تركها لأنها تحتوي على خمائر مفيدة.

ـ احرصي على استخدام أدوات نظيفة ومعقمة لتجنب تلف الخل.

مقالات مشابهة

  • وصفة مميزة.. طريقة تحضير البيض بالسجق
  • 3 خلطات طبيعية للتخلص من تجاعيد العينين بخطوات بسيطة
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الباستا فلورا
  • طريقة عمل قراقيش اليانسون بمكونات بسيطة
  • وجبة شهية ومحببة.. أفضل طريقة لتحضير طاجن السجق بالبطاطس والخضار
  • طريقة عمل سلطة الحمص بالطماطم الكرزية
  • طريقة عمل كفتة داوود باشا بطريقة سهلة
  • بخطوات سهلة ومضمونة.. طريقة تحضير خل التفاح
  • من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات سهلة
  • بخطوات بسيطة.. كيفية استخراج بطاقة الرقم القومي أون لاين