رئيس أفريكسم بنك: الغذاء تجربة مجتمعية تتجاوز الحدود الجغرافية
تاريخ النشر: 14th, November 2023 GMT
شارك البروفيسور بنديكت أوراما، رئيس بنك التصدير والاستيراد الأفريقي - أفريكسم بنك Afreximbank- في جلسة طهي للاحتفال بالطهي الأفريقي في معرض التجارة البينية الأفريقية IATF2023 في نسخته الثالثة، أفكارًا مقنعة حول الدور العميق للطعام في حياتنا.
أعرب أوراما عن أن الغذاء، إلى جانب كونه مصدرًا للتغذية، هو قوة ملزمة تعمل على تنمية الشعور بالانتماء للمجتمع بين الناس، إنه بمثابة تجربة مجتمعية تتجاوز الحدود الجغرافية، وتربط الأفراد من خلال تقاليد الطهي المشتركة.
علاوة على ذلك، فقد حضر المندوبين للاعتزاز والتراث الغذائي المتنوع في أفريقيا. يحمل كل طبق قصة فريدة تعكس ثراء الثقافة الأفريقية. ومن خلال الحفاظ على هذا التنوع، تستطيع أفريقيا أن تحافظ على جزء أساسي من هويتها للأجيال القادمة.
وكانت الدعوة الملحوظة من أوراما هي مقاومة فرض التأثيرات الخارجية على خيارات الطهي الأفريقية.
شدد على أهمية ضمان أن يعكس الغذاء الأفريقي الأذواق الأفريقية الحقيقية، ومقاومة التجانس الذي يمكن أن يحدث مع اتجاهات العولمة.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
حيلة سريعة لإزالة الدهون والزيوت من الأواني بعد الطهي
تواجه العديد من ربات البيوت صعوبة في تنظيف الأواني من الدهون والزيوت بعد الطهي، خاصةً إذا كانت البقايا ملتصقة بشكل كبير. إليكِ حيلة بسيطة وفعّالة تسهّل عليكِ التخلص من هذه الدهون، بحيث تجعل الأواني نظيفة ولامعة كأنها جديدة،كشفت عنها خبيرة الاقتصاد المنزلي هبة محمد.
خطوات ازالة الدهون والزيوت من أواني الطهي1. إزالة الدهون الزائدة: قبل البدء في عملية التنظيف، حاولي أولاً إزالة الدهون والزيوت الزائدة بواسطة ورق المطبخ. قومي بمسح الجزء الداخلي من الإناء بلطف بقطعة من الورق لامتصاص أكبر قدر من الدهون. هذه الخطوة توفر عليكِ استخدام كميات كبيرة من المنظف لاحقاً.
2. استخدام البيكنج صودا والخل: البيكنج صودا هو حل مثالي لتفتيت الدهون، بينما يعمل الخل كمطهر طبيعي يساعد في إزالة الروائح الكريهة. رشي كمية مناسبة من البيكنج صودا داخل الإناء، ثم أضيفي مقداراً من الخل الأبيض. سيحدث فوران سريع، وهو علامة على تفاعل المواد مع الدهون. اتركي الخليط لبضع دقائق، ثم افركي الأواني باستخدام إسفنجة ناعمة.
3. الماء الساخن مع عصير الليمون: من الطرق الفعالة أيضاً هي استخدام الماء الساخن وعصير الليمون. املئي الإناء بالماء الساخن وأضيفي عصير نصف ليمونة أو قشورها. اتركيه لبضع دقائق، ثم افركي بفرشاة أو إسفنجة. يساعد الماء الساخن والليمون في إذابة الدهون وتعقيم الإناء.
4. استخدام الملح الخشن: إذا كانت الدهون صعبة الإزالة، يمكنكِ رش كمية من الملح الخشن على بقع الدهون. الملح يعمل كمادة كاشطة لطيفة تساعد في إزالة الدهون بدون خدش الأواني. بعد ذلك، قومي بفرك البقع بإسفنجة أو فرشاة.
5. الصابون السائل والماء الساخن: الطريقة التقليدية باستخدام الصابون السائل والماء الساخن لا غنى عنها. أضيفي بضع قطرات من الصابون السائل إلى الإناء، واملئيه بالماء الساخن، واتركيه لبضع دقائق، ثم افركي الدهون باستخدام إسفنجة.
نصائح إضافية:
تجنب استخدام الأدوات الحادة: قد تترك الأدوات الحادة خدوشاً على سطح الأواني، مما يجعلها أكثر عرضة لالتصاق الدهون مستقبلاً.
التنظيف الفوري: كلما قمتِ بتنظيف الأواني بشكل أسرع بعد الطهي، قلت فرصة التصاق الدهون والزيوت وجعلها أصعب في الإزالة.
من خلال هذه الحيلة البسيطة باستخدام مواد طبيعية مثل البيكنج صودا، الخل، الليمون، والملح، يمكنك تنظيف الأواني بكفاءة وسرعة بدون الحاجة إلى استخدام مواد كيميائية قاسية.
ازالة الدهون والزيوت من اواني الطهي
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار