رئيس أفريكسم بنك: الغذاء تجربة مجتمعية تتجاوز الحدود الجغرافية
تاريخ النشر: 14th, November 2023 GMT
شارك البروفيسور بنديكت أوراما، رئيس بنك التصدير والاستيراد الأفريقي - أفريكسم بنك Afreximbank- في جلسة طهي للاحتفال بالطهي الأفريقي في معرض التجارة البينية الأفريقية IATF2023 في نسخته الثالثة، أفكارًا مقنعة حول الدور العميق للطعام في حياتنا.
أعرب أوراما عن أن الغذاء، إلى جانب كونه مصدرًا للتغذية، هو قوة ملزمة تعمل على تنمية الشعور بالانتماء للمجتمع بين الناس، إنه بمثابة تجربة مجتمعية تتجاوز الحدود الجغرافية، وتربط الأفراد من خلال تقاليد الطهي المشتركة.
علاوة على ذلك، فقد حضر المندوبين للاعتزاز والتراث الغذائي المتنوع في أفريقيا. يحمل كل طبق قصة فريدة تعكس ثراء الثقافة الأفريقية. ومن خلال الحفاظ على هذا التنوع، تستطيع أفريقيا أن تحافظ على جزء أساسي من هويتها للأجيال القادمة.
وكانت الدعوة الملحوظة من أوراما هي مقاومة فرض التأثيرات الخارجية على خيارات الطهي الأفريقية.
شدد على أهمية ضمان أن يعكس الغذاء الأفريقي الأذواق الأفريقية الحقيقية، ومقاومة التجانس الذي يمكن أن يحدث مع اتجاهات العولمة.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
رئيس “الغذاء والدواء” يرأس وفد المملكة المشارك في اجتماع اللجنة الوزارية لسلامة الأغذية بدول التعاون
رأس معالي الرئيس التنفيذي للهيئة العامة للغذاء والدواء الأستاذ الدكتور هشام بن سعد الجضعي وفد المملكة المشارك في الاجتماع التاسع للجنة الوزارية لسلامة الأغذية بدول مجلس التعاون الذي انعقد اليوم في الكويت، برئاسة معالي وزير الصحة بدولة الكويت – رئيس الدورة الحالية – الدكتور أحمد عبدالوهاب العوضي، وحضور معالي الأمين العام لمجلس التعاون لدول الخليج العربية الأستاذ جاسم محمد البديوي.
واستعرض الاجتماع الذي شهد مشاركة أعضاء لجنة سلامة الأغذية بدول المجلس، الجهود التي تبذلها الجهات التنظيمية ذات العلاقة بالغذاء بدول مجلس التعاون الخليجي، للإسهام في تحقيق السلامة والجودة للغذاء، بالدول الخليجية.
كما ناقش المجتمعون العديد من الموضوعات المدرجة على جدول أعمال الاجتماع، المتعلقة بسلامة الأغذية، كما اتخذوا عددًا من القرارات بشأنها.
فريق “ليجون 13″ و”ميرونك” يتصدران أول أيام بطولة” ليف جولف الرياض 2025″