"أشهر وجبات المطبخ المصري"..طريقة تحضير الكشرى في المنزل
تاريخ النشر: 14th, November 2023 GMT
"أشهر وجبات المطبخ المصري"..طريقة تحضير الكشرى في المنزل..الكشري هو وجبة تقليدية مصرية تتكون أساسًا من الأرز والعدس والمكرونة والبصل المقلي، وهو وجبة شهيرة في المطبخ المصري، وهو عبارة عن مزيج من الأرز والعدس والمكرونة والبصل المقلي، ويُعتبر الكشري من الأطباق الشعبية والمحبوبة في مصر، ويتم تناوله في المناسبات الخاصة وفي الوجبات اليومية.
تتفاوت طرق تحضير الكشري ومكوناته قليلًا بين المناطق المختلفة في مصر وحسب تفضيلات الأفراد، ولكن في العادة، يتم استخدام الأرز المصري والعدس الأخضر المصري والمكرونة الرفيعة (شعيرية) في تحضيره، ويتم طهي العدس حتى يصبح طريًا، ويتم طهي الأرز بشكل منفصل، بالإضافة إلى ذلك يتم تقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يضاف فوق الكشري كطبقة أخيرة.
"أشهر وجبات المطبخ المصري"..طريقة تحضير الكشرى في المنزل "أكثر الأكلات شعبية"..طريقة تحضير الكشرى في المنزل
تقدم الكشري عادة ساخنًا، ويمكن تناوله كوجبة رئيسية بحد ذاته أو مع توابل مختلفة مثل الفلفل الأسود والكمون والقرفة والكزبرة المطحونة. يُمكن أيضًا تقديم الكشري مع صلصة الطحينة أو اللبن الزبادي على الجانب.
يعتبر الكشري وجبة مغذية ومشبعة، ويحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط، وتعتبر طريقة عمل الكشري سهلة وبسيطة، ويمكن تحضيرها في المنزل لتناول وجبة لذيذة ومغذية.
طريقة تحضير الكشري:المكونات:
- 1 كوب من الأرز المصري
- 1 كوب من العدس المصري الأخضر
- 1 كوب من الشعيرية الرفيعة (المكرونة)
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- زيت نباتي للقلي
- ملح
- بهارات (مثل الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، الكزبرة المطحونة) - حسب الذوق
1. قبل البدء، انقع العدس في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفّيه جيدًا.
2. في وعاء كبير، ضع العدس وقوم بغليه في ماء مملح حتى ينضج ويصبح طريًا. قد يستغرق ذلك نحو 15-20 دقيقة. عند الانتهاء، صفّي العدس واتركه جانبًا.
3. في وعاء آخر، قوم بغلي الأرز في ماء مملح حتى ينضج. صفّي الأرز واتركه جانبًا.
4. في وعاء آخر، قوم بغلي الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون. صفّي الشعيرية واتركها جانبًا.
5. في مقلاة عميقة، سخن كمية مناسبة من الزيت النباتي على نار متوسطة. قم بقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قم بتصفية البصل المقلي على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
6. في وعاء التقديم، ضع طبقة من الأرز المغلي، ثم طبقة من العدس المغلي، ثم طبقة من الشعيرية المقلية، ثم رشّ البصل المقلي فوقها.
7. قد يتم تقديم الكشري البارد أو الساخن، ويمكن تقديمه مع صلصة الطحينة أو اللبن الزبادي إذا رغبت في ذلك.
هذه هي طريقة عمل الكشري المصري التقليدي، يمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكشري تناول الكشري طريقة عمل الكشري الكشري المصري طريقة الكشري من الأرز فی وعاء
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فطائر بالجبن في المنزل
فطائر الجبن.. تعد فطائر الجبن من أكثر المعجنات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، والتي يمكن تحضيرها، عن طريق حشوة مكونة من تشكيلة من الأجبان اللذيذة والمحببة للجميع.
العجينة:
- 3 اكواب الدقيق الأبيض.
-ملعقة صغيرة الخميرة الفورية.
-ملعقة صغيرة سكر.
-نصف ملعقة صغيرة ملح.
-ربع كوب الزيت النباتي.
-كوب ماء دافئ.
الحشوة:
نصف كوب جبن فيتا.
-كوب جبن موزاريلا مبشور.
-نصف كوب جبن الشيدر مبشور.
-ربع كوب بقدونس مفروم.
-ملعقة كبيرة الزبدة.
-1 حبة صفار البيض.
-ربع كوب حبّ البركة.
طريقة التحضير
- اخلطي في وعاء عميق أو في العجانة الكهربائية، الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- ثم غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- وفي وعاء صغير، اخلطي جبن الفيتا، وجبن الموزاريلا، وجبنة الشيدر، والبقدونس.
- ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- وفي حال كانت العجينة لاصقة، أضيفي القليل من الدقيق.
- ضعي مقداراً من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين ثم أغلقيها على شكل مثلث أو مربع.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة.
- صُفي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
- ثم ادهني وجه الفطائر بصفار البيض المخفوق قبل خبزها للحصول على لون ذهبي لامع، وزيني الوجه بحبة البركة.
- بعدها حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، وقدميها ساخنة.
اقرأ أيضاًمذاق رائع في فصل الشتاء.. طريقة عمل حمص الشام بالطحينة
المطبخ الخليجي.. طريقة عمل الكبسة بالفراخ
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي خطوة بخطوة
هذه حالة الطقس لنهار اليوم الأربعاء