طريقة عمل تورتة الليزي كيك مع البقان وطبقة الشوكولاتة بالقهوة
تاريخ النشر: 14th, November 2023 GMT
وصفة لمحبي الشوكولاتة والقهوة مع البقان ومن المعروف ان للبقان العديد من الفوائد لصحة الدماغ
المقادير اللازمة
لليزي كيك بالبقان
450 جرام شوكولاتة داكنة
200 جرام حليب مكثف محلي
100 جرام كريمة خفق
100 جرام زبدة
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
300 جرام من البسكويت
نصف كوب من البقان المفروم خشن
لطبقة الشوكولاتة بالقهوة
200 جرام كريمة خفق باردة
80 جرام شوكولاتة داكنة
40 جرام حليب مكثف
1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند حسب الحاجة
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
طريقة العمل
الليزي كيك
قومي بتفتيت أو تقطيع الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة
أضيفي الشوكولاتة الداكنة والحليب المكثف والزبدة والكريمة والملح والفانيليا إلى وعاء كبير مقاوم للحرارة
ضعي الوعاء على حمام مائي
اتركي المكونات تذوب ببطء على نار خفيفة حوالي 5 دقائق
بمجرد أن تبدأ جميع المكونات في الذوبان نفصل 100 جرام من الخليط ونتركه جانباً
أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من حشوة الشوكولاتة إلى قاعدة قالب كيك مبطن
ثم ضعي طبقة من قطع البسكويت مع البقان
استمري في العملية حتى تستخدم كل حشوة الشوكولاتة
أخيرًا اسكبي 100 جرام من حشوة الشوكولاتة فوق الكيكة
ثم اضغطي على القالب لتسوية المكونات والتخلص من أي فقاعات هواء
قومي بتبريد الكيكة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل
طبقة الشوكولاتة بالقهوة
قطعي الشوكولاتة إلى قطع ناعمة ثم ضعيها جانباً في وعاء مقاوم للحرارة
ضعي الكريمة في قدر ثم ضعيها على نار متوسطة
تسكب الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة وتترك لمدة 2-3 دقائق دون غطاء ثم تقلب حتي تنعم
أضيفي الحليب المكثف والقهوة وزيت جوز الهند واتركي الخليط يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة
يسكب الخليط برفق اعلي الليزي كيك ويترك بالثلاجة مرة اخري حتي يبرد ويتماسك تماماً
يخرج من الثلاجة ويقدم الحلي بارد
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل معمول العيد بالفستق والجوز
المعمول هو مزيج من السميد مع أو بدون الطحين، يضاف اليه السمن أو الزبدة والمحلب والسكر الناعم والماء، تعتبر طريقة تحضير المعمول بالفستق والجوز من الوصفات اللذيذة والمميزة لتحضير واحدة من حلويات عيد الأضحى الشهيرة والمنتشرة في معظم الدول العربية، ويتم تحضيره بحشوات مختلفة لعل أشهرها الفستق والجوز، وفيما يلي طريقة عمل معمول العيد بالفستق والجوز:
اقرأ ايضاً5 كوب من السميد الناعم¼ كوب من السكر2 ملعقة حجم صغير محلب ناعم1 و ½ كوب ماء دافىءمقادير حشوة الفستق4-3 ملعقة حجم كبير ماء الزهر1 كيلوجرام تقريباً فستق حلبي مجروش2 ملعقة حجم كبير سكرمقادير حشوة الجوز4 كوب تقريباً جوز مجروش½ كوب سكر1 ملعقة حجم كبير قرفة4-3 ملعقة حجم كبير ماء الورد½ كوب قطرللتزيين
سكر ناعم
طريقة التحضيرلتحضير عجينة معمول عيد الأضحى ضع السمن في قدر من الستانلس ستايل.ثم سخن على نار متوسطة إلى ان يصبح ساخن جداً.انخل الدقيق والسميد في وعاء الخلاط واضف السكر والمحلب.ثم ثبت مضرب التقليب وشغل على سرعة بطيئة لبضع ثواني الى ان تختلط المقادير.ثم صب السمن الساخن فوق خليط السميد والدقيق مع استمرار التشغيل خلال إضافة السمن.ثم شغل على سرعة بطيئة لمدة 2 – 3 دقائق إلى أن يتم دعك الدقيق جيداً مع السمن.ثم غطي الوعاء واتركه 6 ساعات تقريباً أو طوال الليل.ثم ضع في كوب حجم كبير الماء والسكر والخميرة وقلبه إلى أن تختلط المقادير ثم غطي الكوب واتركه جانبا الى ان يفور.ثم أضف ماء الزهر او الورد.ثم أضف خليط الخميرة إلى السميد، وثبت مضرب التقليب وشغلي 3-5 دقيقة.ثم غطي العجينة واتركيها لكي ترتاح 30 دقيقة تقريباً على درجة حرارة المطبخ.ولتحضير حشوة الفستق ضع الفستق والسكر، وماء الزهر والورد في طبق عميقزثم أضف الشيرة بالتدريج إلى أن يصبح الخليط لزجًا ومتماسكاً ثم ضعه جانباً.ولتحضير حشوة الجوز في ضع في طبق عميق الجوز والسكر وماء الورد.ثم أضف الشيرة بالتدريج إلى أن يصبح الخليط لزجاً ومتماسكاً ثم اتركه جانباً.ثم قطع في صواني قصيرة الحافة العجينة الى كرات حسب حجم القالب.ثم قم بعمل تجويفاً في الكرة واملئه بالحشو.ثم ضعه في قالب المعمول، واضغط ليأخذ شكل القالب.ثم اخرج المعمول من القالب، وضع اقراص المعمول متباعدة في الصواني واتركها ترتاح لمدة ساعةثم سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وعلى الرف الشبكي الاوسط ادخل الصواني لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.ثم اخرج المعمول من الفرن واتركه يبرد، ثم رش عليه السكر الناعم وقدميه، وصحتين وعافية. كلمات دالة:طريقة عمل معمول العيد بالفستق والجوز تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
واشنطن: "اتفاق المعادن" مع أوكرانيا لا يشمل ضمانات أمنية