انتبه.. طريقة تحضير خاطئة لـ العدس تصيبك بالانتفاخ
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
يعد العدس من الاكلات الشتوية التي يفضلها كثيرين لأنها وجبة غنية بالفيتامينات وخصوصا فيتامين ب، إلا أنه ظهرت مؤخرا تحذيرات تنبه إلى خطورة تناول العدس بغير نقع.
ونبه المركز الالماني إلى ضرورة معاملة العدس كبقية البقوليات وألا يطبخ بغير نقع حيث ان النقع لا يُسهم فقط في تقليل المدة اللازمة لطهي البقوليات، إنما يعمل أيضاً على تسهيل عملية هضمها؛ موضحا أن النقع داخل المياه يسهم في تحلل المادة الكربوهيدراتية المعروفة باسم (ستاكيوز) والمسؤولة عن الإصابة بالانتفاخ.
وأكدّ المركز على ضرورة التخلص من مياه النقع قبل طبخ البقوليات.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: تناول العدس بقوليات البقوليات انتفاخ
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير قطع اللحم بالصويا صوص| نكهة آسيوية غنية وسريعة
تعتبر وصفة قطع اللحم بالصويا صوص واحدة من الوصفات الشهية التي تجمع بين النكهات الآسيوية الغنية والبساطة في التحضير، الصويا صوص يضيف طعماً مميزاً يمزج بين الحلاوة والملوحة، مما يجعل اللحم طرياً ومشبعاً بالنكهات. هذه الوصفة مثالية للتقديم مع الأرز أو الخضروات المشوية.
المكونات
- 500 غرام من اللحم المقطع إلى شرائح
- 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 بصل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض (اختياري)
طريقة التحضير
1. في وعاء، اخلط الصويا صوص، الزنجبيل، الثوم، السكر البني، والفلفل الأسود جيداً.
2. أضف شرائح اللحم إلى الخليط واتركها تتبل لمدة 30 دقيقة.
3. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف اللحم المتبل وقلبه حتى يتحمر وينضج بالكامل.
4. أضف البصل الأخضر وحركه لمدة دقيقة إضافية.
5. اختياري: أضف ملعقة من الخل الأبيض لتعزيز النكهة.
6. قدم اللحم مع الأرز أو الخضروات المشوية واستمتع بالنكهة الغنية.
الشباب والرياضة تواصل تنفيذ مهرجان ليالي مراكز الشباب ويصل للدقهلية