ما هي العصيدة وطريقة تحضيرها الصحيحة؟
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
العصيدة هي أكلة تقليدية مشهورة في بعض الثقافات العربية والإسلامية. يتم إعداد العصيدة بشكل رئيسي من السميد أو الدقيق والماء، وتُطهى على النار حتى تصبح عبارة عن عجينة ثقيلة.
يمكن تحضير العصيدة بطرق مختلفة وتنويعها بإضافة مكونات إضافية. قد تكون العصيدة جزءًا من وجبة إفطار أو وجبة خفيفة، وقد يُقدم معها العسل أو الزبدة.
تتنوع طرق تحضير العصيدة حسب التقاليد المحلية، وتضاف إليها أحيانًا مكونات مثل الزبيب أو المكسرات لإعطاء نكهة إضافية. العصيدة تعتبر وجبة مغذية وشهية وتحظى بشعبية في بعض البلدان العربية والإسلامية.
طريقة بسيطة لتحضير العصيدة
المكونات
- 2 كوب من السميد.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 3 كوب ماء.
- ملح حسب الذوق.
الخطوات
1. في وعاء، اسكبي السميد وأضيفي إليه الملح وامزجيهما جيدًا.
2. قومي بإضافة الزيت إلى السميد وامزجيهما بشكل جيد حتى يتوزع الزيت بشكل متساوٍ.
3. سخني الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
4. أضيفي الماء الساخن تدريجيًا إلى السميد والزيت، مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل.
5. استمري في التحريك وتقليب العصيدة على نار منخفضة حتى تصبح لينة وتتجانس قوامها.
6. عندما تصبح العصيدة جاهزة، اتركيها تبرد لبضع دقائق.
7. قدمي العصيدة في أطباق التقديم، ويمكن تزيينها بالزبدة أو العسل حسب الرغبة.
يمكن تعديل مكونات العصيدة وإضافة مكونات إضافية مثل الزبيب أو المكسرات لتخصيص النكهة حسب الذوق الشخصي.
طريقة تحضير عصيدة مع إضافة الحليب والسكر لإعطاءها طابعًا حلوًا
المكونات
- 2 كوب سميد.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 3 كوب ماء.
- نصف كوب حليب.
- 1/2 كوب سكر (يمكن تعديله حسب الرغبة).
- ملح حسب الذوق.
- زبدة (اختياري) للتزيين.
الخطوات
1. في وعاء، اخلطي السميد والزيت والملح جيدًا.
2. أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. ضعي الوعاء على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى تصل العصيدة إلى الغليان.
4. قللي من حرارة النار وأضيفي الحليب والسكر واستمري في التحريك حتى تنضج العصيدة وتأخذ القوام المرغوب.
5. عندما تكون العصيدة جاهزة، قومي بإيقاف النار واتركيها تبرد لبضع دقائق.
6. قدمي العصيدة في أطباق التقديم ويمكنك تزيينها بقطع الزبدة عند التقديم.
تمتعي بتناول العصيدة اللذيذة والغنية بنكهة الحليب والسكر، ولا تترددي في تكييف المكونات حسب ذوقك الشخصي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العصيدة
إقرأ أيضاً:
رئيس الوزراء يستعرض موقف مشروع «مصنع سيراج» لتوطين مكونات منتجات الإضاءة
عقد الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، صباح اليوم الثلاثاء، بمقر الحكومة بالعاصمة الإدارية الجديدة، اجتماعًا مع ممثلي شركة "سيراج الصناعية" وتحالف شركة "فيسرا الإماراتية" (VESRA MEA LLC-FZ) ومجموعة هونيويل العالمية (Honeywell International) لاستعراض مشروع إنشاء مكونات منتجات الإضاءة وتصدير جزء منها للخارج بالمنطقة الاقتصادية لقناة السويس.
وحضر الاجتماع كل من وليد جمال الدين، رئيس الهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس، وليتيسيا لوبيز جارسيا، مديرة تطوير الأعمال والعمليات والتراخيص العالمية في "هونيويل العالمية"، ونبيل يوسف، رئيس مجلس إدارة "سيراج الصناعية"، وإبراهيم عبدالله، العضو المنتدب لشركة "فيسرا" الإماراتية، وعبد الرحمن إبراهيم، مدير المبيعات الإقليمي لشركة "فيسرا - مصر"، والربان أحمد جمال، نائب رئيس الهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس للمنطقة الجنوبية، والدكتور محمد عبد الجواد، نائب رئيس الهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس للاستثمار والترويج، وأحمد سعد، المدير التنفيذي للهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس.
وفي مستهل الاجتماع، أكد رئيس الوزراء أن الحكومة المصرية تُولي أهمية قُصوى لتوطين مكونات الصناعات المختلفة، بالتوازي مع زيادة الصادرات من هذه المكونات المُصنّعة محليًا، مُشيرًا إلى أن اجتماع اليوم يأتي لاستعراض موقف أحد المشروعات الواعدة التي تستهدف توطين مكونات منتجات الإضاءة داخل المنطقة الاقتصادية لقناة السويس بشراكة مصرية مع تحالف عالمي مُكون من شركة "هونيويل العالمية" و"فيسرا" الإماراتية.
وفي غضون ذلك، قال وليد جمال الدين، رئيس الهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس، إن شركة سيراج الصناعية قد استكملت المرحلتين الأولى والثانية من مصنعها القائم في المنطقة الاقتصادية لإنتاج منتجات الإضاءة، مشيرًا إلى أنه جار استكمال الدراسات الخاصة بالمرحلة الثالثة تمهيدًا للبدء في غضون فترة قصيرة، مضيفًا أن الشركة لديها تصور مهم للغاية حول إنشاء مدينة صناعية تجمع مُصنّعي مكونات منتجات الإضاءة على غرار مدن عالمية قائمة في هذا الصدد.
بدوره، استعرض نبيل يوسف، رئيس مجلس إدارة "سيراج الصناعية" موقف مصنع "سيراج" لمنتجات الإضاءة بالمنطقة الاقتصادية لقناة السويس، مشيرًا إلى أنه تم الانتهاء من المرحلة الأولى للمشروع، فيما بدأت تشطيبات المرحلة الثانية، كما بدأت دراسات الجدوى الخاصة بالمرحلة الثالثة من المصنع التي تستهدف إنتاج مكونات الكشافات ومكونات منتجات الإضاءة صديقة البيئة.
وفي هذا الصدد، أكد "يوسف" أنه بتشغيل المرحلة الثالثة، سيتم تصنيع المكونات المعدنية لعدد من منتجات الإضاءة بالكامل في مصر، وأن 80% من المواد الخام لتصنيع هذه المكونات موجود في مصر، موضحًا أن هذه المرحلة من المُقرر أن تدخل حيز التشغيل خلال عامي 2025-2026.
وأشار رئيس مجلس إدارة شركة "سيراج الصناعية" إلى أن المرحلة الرابعة من المشروع تشمل إجراء دراسات مُعمّقة لإنتاج مُحول جهد منخفض لتشغيل منتجات الإضاءة، وذلك لأول مرة في مصر، موضحًا أنه من المتوقع الانتهاء من هذه المرحلة في عام 2027.
وتطرق "يوسف" إلى أنه تم توقيع اتفاقية للإنتاج المشترك بين "سيراج" وشركة "فيسرا" المرخص لها من"هونيويل" بتصنيع منتجات "هونيويل لايتننج" التي تشمل الإضاءة التجارية والسكنية والصناعية الخارجية والداخلية .
وأكد أن هذا العقد يتيح إنتاج منتجات “Honeywell lighting” في مصنع “سيراج الصناعية” بالمنطقة الاقتصادية لقناة السويس، وذلك بإجمالي استثمار قدره 15 مليون دولار أمريكي وطاقة إنتاجية تبلغ 2 مليون وحدة إضاءة داخل مصنع سيراج على مساحة 3700 متر مربع في المنطقة الاقتصادية بالعين السخنة، مشيرًا إلى أن المصنع من المقرر أن يحقق إيرادات بقيمة 30 مليون دولار خلال 3 سنوات.
كما استعرض رئيس مجلس إدارة شركة سيراج الصناعية تصور الشركة لإقامة "مدينة النور" التي ستكون بمثابة مدينة صناعية تجمع المصانع والورش الصغيرة والمتوسطة لإنتاج مكونات منتجات الإضاءة، لتأمين احتياجات السوق المحلية من هذه المكونات وتخصيص جزء منها للتصدير، مؤكدًا أن هذه المدينة ستُدر عوائد دولارية كبيرة.
وخلال الاجتماع، أعربت ليتيسيا لوبيز جارسيا، مديرة تطوير الأعمال والعمليات والتراخيص العالمية في "هونيويل العالمية"،عن سعادتها لعقد هذه الشراكة المهمة مع شركة فيسرا لتصنيع مكونات منتجات الإضاءة من خلال شركة سيراج الصناعية في المنطقة الاقتصادية لقناة السويس، مشيرة إلى أن هذه الشراكة ستسهم في تعزيز الإنتاج المحلي وتصدير هذه المكونات إلى الكثير من الأسواق حول العالم.
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار