تعرف على أهمية وفوائد أكل السمك
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
أكل السمك يُعتبر جزءًا هامًا من العديد من الثقافات الغذائية حول العالم. يتميز السمك بكونه مصدرًا غنيًا بالبروتينات، وأحماض أوميغا-3 الدهنية، والفيتامينات المهمة مثل فيتامين D، والمعادن مثل اليود والسيلينيوم.
أهمية أكل السمك
فوائد أكل السمك:
1. غني بالبروتينات: يحتوي السمك على كمية عالية من البروتينات الضرورية لبناء وصيانة الأنسجة في الجسم.
2. أحماض أوميغا-3 الدهنية: هذه الأحماض تعتبر ضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية، ويعتبر السمك مصدرًا جيدًا لها.
3. غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي السمك على فيتامينات مثل D وB12 والمعادن مثل اليود والسيلينيوم.
4. تعزيز الصحة العقلية: يظهر أن تناول السمك يمكن أن يساعد في تحسين الصحة العقلية والتقليل من خطر الاكتئاب.
5. تقليل خطر الأمراض القلبية: يرتبط تناول السمك بتقليل خطر الأمراض القلبية والسكتات الدماغية.
نصائح لاختيار وتحضير السمك:
1. اختاري سمكًا طازجًا وذو رائحة بحرية نقية.
2. تجنبي تجاوز مواعيد الصلاحية.
3. تجنبي زيوت القلي الزائدة واختري طرق الطهي الصحية مثل الشواء أو البخار.
4. استهلكي مجموعة متنوعة من الأسماك للاستفادة من فوائد مختلفة.
5. يُفضل تجنب تحمير الأسماك المقلية في الزيت.
بهذه الطريقة، يُمكن لأكل السمك أن يكون جزءًا صحيًا ولذيذًا من نظامك الغذائي.
المكونات:
- 4 قطع من سمك السيباس (أو أي نوع سمك آخر)
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل حار مفروم (يمكنك زيادة أو تقليل كمية الفلفل حسب تحملك للحرارة)
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
1. قم بتنظيف سمك السيباس وشطفه بالماء البارد. قم بتبطين صينية خبز بورق القصدير ورتب قطع السمك على الصينية.
2. اعصر عصير الليمون فوق السمك ورش الملح والفلفل حسب الذوق. اترك السمك يتبل لمدة 10-15 دقيقة.
3. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
4. في مقلاة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم وقلبهما لمدة دقيقتين حتى يتحمر الثوم قليلًا.
5. أزِل المقلاة عن النار وأضف البقدونس المفروم، وقلبها جيدًا.
6. صب الصلصة الحارة فوق قطع السمك في الصينية.
7. ضع الصينية في الفرن المُسخّن مُسبقًا واتركها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج السمك تمامًا ويصبح قشرة الصلصة ذهبية ومقرمشة.
8. قدم سمك السيباس بالصلصة الحارة مع الأرز أو الخبز والسلطة كوجبة رئيسية.
يمكنك تعديل كمية الصلصة الحارة حسب تفضيلاتك الشخصية. إذا كنت لا تحب الأطعمة الحارة، يمكنك استخدام فلفل حار أقل أو حتى حذفه تمامًا من الوصفة.
أنواع اسماك أخرى بدلا من السيباس
يمكنك استخدام أي نوع آخر من السمك بدلًا من سمك السيباس في وصفة صلصة السمك الحارة. يُفضل استخدام سمك قوي النكهة ولحمه طري ولذيذ. بعض الأمثلة على الأنواع البديلة لسمك السيباس تشمل:
- سمك السلمون: سمك السلمون له نكهة غنية ويتحمل جيدًا النكهات القوية. يعتبر خيارًا ممتازًا لاستخدامه في وصفة صلصة السمك الحارة.
- سمك التونة: سمك التونة له لحم وردي وطعم غني ودهني. يعطي نكهة رائعة عند طهيه بصلصة حارة.
- سمك القد: سمك القد له لحم أبيض ورقيق ونكهة لطيفة. يمكن استخدامه بسهولة في هذه الوصفة.
- سمك الهامور: سمك الهامور له لحم طري ولذيذ ونكهة ممتازة. يعتبر خيارًا رائعًا لاستخدامه في صلصة السمك الحارة.
تذكر أن تضبط وقت الطهي ودرجة حرارة الفرن وفقًا لنوع السمك الذي تستخدمه، حيث يمكن أن تختلف متطلبات الطهي بين الأنواع المختلفة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: فوائد السمك
إقرأ أيضاً:
أسعار السمك البلطي والبوري اليوم الثلاثاء 5-11-2024 في محافظة قنا
شهدت أسعار السمك اليوم، في محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم الثلاثاء، حيث استقرت أسعار السمك اليوم، لدى المستهلك فى السوق المحلية، بجميع منافذ المحافظة، ولذا تنشر بوابة الفجر، أسعار السمك اليوم، في مراكز محافظة قنا.
أسعار السمك جاءت كما يلي:
كما استقرت أسعار السمك، لدى المستهلك فى السوق المحلية، وتراوح البلطي ما بين 60: 90 جنيهًا، كما تراوح الجمبري مابين 170: 390 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر كيلو الكابوريا بأنواعها المختلفة مابين 80: 120 جنيهًا، ووصل سعر كيلو السبيط لـ240 جنيهًا.
ينشر موقع "الفجر " أسعار الأسماك بسوق الجملة، فيما يضاف إلى السعر بين 5 إلى 10جنيهات في أسواق التجزئة….كالتالي
أسعار السمك اليوم:
بلطى 1 | من 60 إلى 70 جنيه |
بلطى 2 | من 58 إلى 60 جنيه |
بلطى اسوانى | من 60 إلى 80 جنيه |
فلية بلطى | من 50 إلى 250 جنيه |
قشر بياض | من 100 إلى 160 جنيه |
بياض املس 1 بلدى | من 90 إلى 130 جنيه |
بياض املس 2 خليجى | من 40 إلى 80 جنيه |
قراميط – شيلان | من 30 إلى 70 جنيه |
ثعابين | من 50 إلى 350 جنيه |
مكرونة خليجى | من 90 إلى 130 جنيه |
مكرونة سويسي | من 85 إلى 145 جنيه |
مكرونة مجمدة | من 30 إلى 60 جنيه |
برانيس اسكندرانى | من 100 إلى 150 جنيه |
موسى | من 200 إلى 400 جنيه |
سبيط – كاليماري – سابيا | من 200 إلى 400 جنيه |
قرش | من 60 إلى 90 جنيه |
حدادى | من 20 إلى 30 جنيه |
كابوريا | من 40 إلى 210 جنيه |
مرجان 1 | من 90 إلى 130 جنيه |
مرجان 2 | من 60 إلى 90 جنيه |
مرجان مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
بربون 1 | من 100 إلى 100 جنيه |
بربون 2 | من 60 إلى 100 جنيه |
بربون مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
دنيس | من 100 إلى 250 جنيه |
جمبري جامبو | من 550 إلى 670 جنيه |
جمبري 1 | من 470 إلى 540 جنيه |
جمبري 2 | من 360 إلى 460 جنيه |
جمبري 2 مجمد | من 175 إلى 425 جنيه |
جمبري 3 | من 100 إلى 300 جنيه |
بوري 1 | من 100 إلى 140 جنيه |
بوري 2 | من 85 إلى 95 جنيه |
مازليا – كشر | من 90 إلى 130 جنيه |
شعور | من 90 إلى 130 جنيه |
وقار | من 90 إلى 170 جنيه |
قاروص – لوت | من 90 إلى 170 جنيه |
موزة | من 70 إلى 100 جنيه |
باغة | من 20 إلى 50 جنيه |
سردين | من 60 إلى 90 جنيه |
كسكمري | من 60 إلى 80 جنيه |
سردين مجمد | من 50 إلى 100 جنيه |
ماكريل مجمد | من 100 إلى 140 جنيه |
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار