طريقة عمل الأرز السليق بالدجاج.. طهي لذيذ وتحسينات شخصية لأفضل وجبة عائلية
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
تُعدّ طريقة إعداد الأرز السليق بالدجاج واحدةً من الوصفات الشهية والمحبوبة في معظم المجتمعات حول العالم، تتميز هذه الوجبة بتناغم نكهات الأرز الخفيف مع الدجاج اللذيذ، وتعكس تنوعًا غذائيًا غنيًا، لذا فإن تحضير هذا الطبق يتطلب بعض الخبرة في فنون الطهي والتوازن الصحيح بين المكونات.
وفيما يلي تستعرض بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها طريقة عمل الأرز السليق بالدجاج.
المكونات:
- 2 كوب أرز سليق
- 500 غرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملاعق طعام زيت نباتي
- 4 أكواب مرق الدجاج
- بهارات مشكلة (ملح، فلفل، بهارات شرقية)
طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين.
3. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تحمر وتنضج.
4. أضيفي الأرز وقلبيه مع باقي المكونات لمدة قصيرة.
5. سكبي المرق فوق الخليط واتركيه يغلي.
6. قلّبي المكونات، ثم اخفضي الحرارة وغطي المقلاة واتركيها حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
7. رشي البهارات حسب الذوق واتركي الطبق يرتاح قليلًا.
8. قدمي الأرز السليق بالدجاج ساخنًا، وبالهناء والشفاء!
لا تقتصر إمكانيات تحضير الأرز السليق بالدجاج على المكونات الرئيسية، بل يمكن تحسين الوصفة باضافة لمسات شخصية. يمكن إضافة حبات البازلاء أو الجزر المقطعة لإضفاء لمسة من اللون والغنى الغذائي. كما يُمكن تجربة إضافة بعض الصلصات مثل صلصة الصويا أو صلصة الزنجبيل لتعزيز نكهة الدجاج، كما أن تجربة تنويع التوابل تسهم في إضافة طابع فريد إلى هذا الطبق الشهي، بالإضافة إلى ذلك، يُفضل استخدام أنواع مختلفة من الأرز لتحقيق تجربة مذاق مختلفة، هكذا يمكن لكل فرد تكوين نسخته الخاصة وفقًا لذوقه الشخصي، مما يجعل وجبة الأرز السليق بالدجاج لا تقاوم لجميع أفراد العائلة.
ملاحظات تحضير الأرز السليق بالدجاج- يمكن استخدام الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضافة نكهة منعشة ونكهة طازجة إلى الوصفة.
- يُفضل غسل الأرز جيدًا قبل استخدامه للتخلص من النشا الزائد وتحسين نتيجة الطهي.
- يُمكن إضافة قطع الليمون أو عصير الليمون لإضفاء لمسة من الحموضة والإنتعاش إلى الطبق.
- يُفضل استخدام مرق الدجاج الطازج لتحسين نكهة الطبق وتحقيق طعم غني.
- يمكن تقديم الأرز السليق بالدجاج مع صلصة ثوم أو صلصة اللبن لتعزيز النكهة وتحسين التقديم.
- تذكير بأهمية مراعاة أوقات الطهي وعدم فتح الغطاء أثناء الطهي للحفاظ على رطوبة الأرز.
- يُفضل ترتيب قطع الدجاج بشكل متساوٍ لضمان طهي متجانس وتجنب جفاف بعض القطع.
- يُمكن تجهيز صلصة صويا وزيت السمسم كصلصة غمس إضافية لتحسين تجربة تناول الطعام.
- يمكن تخصيص الكميات وفقًا لعدد الأفراد لضمان كمية مناسبة وتجنب الإسراف.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الأرز المصري بطرق مختلفة.. أساس المائدة العربية
يُعد الأرز المصري من أهم الأطباق الجانبية على السفرة العربية، خاصة مع الأكلات الدسمة والمشاوي. يتميز الأرز المصري بقوامه القصير والمميز، ويمكن طهيه بطرق مختلفة حسب الذوق. إليكِ أفضل الطرق لتحضير الأرز المصري، للشيف مصطفي العمدة.
1. الأرز المصري الأبيض المفلفلالمكونات
كوبان من الأرز المصري.
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
3 أكواب ماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات حتى يصبح ماء الغسل شفافًا، ثم انقعيه لمدة 10 دقائق وصفيه.
2. في وعاء على نار متوسطة، أضيفي السمن أو الزبدة حتى تذوب.
3. أضيفي الأرز وقلبيه لمدة 3-5 دقائق حتى يتغلف بالسمن ويأخذ لونًا شفافًا خفيفًا.
4. أضيفي الماء الساخن والملح، وقلّبي مرة واحدة.
5. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
6. ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ثم قدميه ساخنًا.
المكونات
كوبان من الأرز المصري.
نصف كوب شعرية.
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
3 أكواب ماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السمن وأضيفي الشعرية وقلّبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي الأرز المغسول إلى الشعرية، وقلّبي الخليط لمدة دقيقتين.
3. اسكبي الماء الساخن، وأضيفي الملح وقلّبي مرة واحدة.
4. اتركي الأرز على نار هادئة بعد الغليان لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
5. ارفعيه من النار واتركيه مغطى حتى يتشرب البخار ثم قدميه ساخنًا.
المكونات
كوبان من الأرز المصري.
نصف كوب مكسرات (لوز، زبيب، بندق مجروش).
ربع كوب سكر بني.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة من الملح.
3 أكواب مرق دجاج أو لحم.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز المصري وصفيه جيدًا.
2. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السمن ثم المكسرات وقلّبيها حتى تتحمص. أضيفي السكر البني وقلّبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الأرز وقلّبي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
4. اسكبي المرق الساخن وأضيفي الملح والقرفة.
5. اتركي الخليط ليغلي، ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز لمدة 15-20 دقيقة.
6. قدمي الأرز ساخنًا مع رشة إضافية من المكسرات فوقه.
السديس: اللغة العربية محفوظة بالقرآن ويجب تعزيز تعليمها للأجيال