بوصفات سهلة وبسيطة.. طريقة تحضير شوربة العدس التركية
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
تعتبر شوربة العدس التركية واحدة من الأطباق التقليدية والشهية في المطبخ التركي، تتميز هذه الشوربة بمذاقها الغني والمغذي، حيث يتم استخدام العدس الأحمر الذي يضفي نكهة فريدة ولونًا جميلًا للطبق، ويتم غالبًا تحضيرها بإضافة البصل والجزر والطماطم، مما يعزز من طعمها اللذيذ، كما تُقدم شوربة العدس التركية غالبًا ساخنة مع خبز تركي تقليدي، مما يجعلها وجبة مريحة ومغذية في الأيام الباردة.
وتنشر بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في السطور التالية كل ما تريد معرفته عن طريقة تحضير شوربة العدس التركية.
بوصفات سهلة وبسيطة.. طريقة تحضير شوربة العدس التركية طريقة تحضير شوربة العدس التركيةالمكونات:
- 1 كوب عدس أحمر مغسول ومنقوع لمدة ساعتين.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري).
- 1 ليمونة، عصيرها.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 6 أكواب من المرق الساخن.
الخطوات:
1. في قدر، سخِّن زيت الزيتون وأضف البصل، قلبه حتى يصبح شفافًا.
2. أضف الثوم وقلبه لدقيقتين حتى ينبعث العطر.
3. أضف العدس المنقوع وقلبه لبضع دقائق.
4. أضف الكمون والكركم واستمر في التقليب.
5. صب المرق الساخن واترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة واغط القدر.
6. اترك العدس يطهى لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى يصبح ناعمًا.
7. استخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم.
8. أضف عصير الليمون والفلفل الأسود وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
9. قدِّم شوربة العدس التركية ساخنة، ويمكن تقديمها مع شرائح من الليمون.
لعمل شوربة العدس التركية بالطريقة التقليدية، يمكنك اتباع هذه الخطوات:
المكونات:
- 1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 جزر مقطعة إلى قطع صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر محمر (اختياري لإضافة نكهة حارة)
- 1 لتر من المرق الدافئ (يمكن استخدام مرق الخضار أو اللحم حسب الرغبة)
- 1 علبة (400 غ) طماطم مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير نصف ليمون
الطريقة:
1. في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى ينبعث العطر.
3. أضيفي العدس، الجزر، الكمون، وفلفل أحمر محمر إذا كنتِ تفضلين النكهة الحارة. قلبي المكونات معًا لمدة دقيقة.
4. سكبي المرق الدافئ فوق المكونات، ثم أضيفي الطماطم المفرومة. اتركي الشوربة تغلي ثم اخفضي الحرارة واغطي القدر، واتركيها تطهى لمدة نحو 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.
5. استخدمي مطحنة اليد لتحقيق قوام مخملي للشوربة، أو اتركيها كما هي إذا كنتِ تحبينها بقوام أكثر سمكًا.
6. قدمي الشوربة ساخنة، وأضيفي عصير الليمون قبل التقديم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: شوربة العدس ملعقة صغیرة حتى یصبح
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج| وصفة غنية ولذيذة
شوربة الكريمة بالدجاج من الأطباق المثالية التي تجمع بين النكهات الغنية والقيمة الغذائية العالية. تعتبر هذه الشوربة خياراً ممتازاً للأيام الباردة أو كوجبة خفيفة مليئة بالبروتينات والفيتامينات. تتميز هذه الوصفة بكونها سهلة التحضير وسريعة، وتُقدم في دقائق معدودة، مما يجعلها مثالية للأسر التي تبحث عن وجبة دافئة وشهية.
طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاجالمكونات:
• 2 صدر دجاج مسلوق ومفروم
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 2 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 عود كرفس مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 4 أكواب مرق دجاج
• 1 كوب كريمة طبخ
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج والخضروات:
• في وعاء كبير، سخني الزبدة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم، الجزر، والكرفس وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
2. إعداد الشوربة:
• أضيفي الدقيق إلى الخضروات وقلبي جيداً حتى يتماسك الخليط.
• أضيفي مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن التكتلات.
• اتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
3. إضافة الدجاج والكريمة:
• أضيفي الدجاج المفروم إلى الشوربة وقلبي.
• أضيفي الكريمة، وقلبي مرة أخرى.
• اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. التوابل:
• تبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
5. التقديم:
• صبي الشوربة في الأطباق وقدميها مع قطع الخبز المحمص أو الأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
وفاة ابن شقيقة رابح صقر في حادث مأساوي ونجله يتلقى العلاج ميار الببلاوي تحتفي بحكم المحكمة الاقتصادية في نزاعها مع الشيخ محمد أبو بكر خاص| سلاف فواخرجي تكشف كواليس "سلمى" وأصعب لحظات التصوير هند عاكف لـ"الوفد": "عزيزتي مالوتي" يجذب القلوب بأدائه المميز وقصته المؤثرة طارق الإبياري: مهرجان القاهرة يجمع الفن والقضية الفلسطينية في لوحة إنسانية مغيث صقر يكشف لـ"لوفد" كواليس "سلمى" وتجربته الأولى مع سلاف فواخرجي خاص| مغيث صقر: شخصية "أبو نواس" تجسد الانتهازية في فيلم "سلمى" بطلة "عزيزتي مالوتي" للوفد: الفيلم يجسد الرحلة بين الألم والصمود..دراما إنسانية تهز القلوب خاص| هند عاكف تثني على تجربة درة الإخراجية بفيلم "وين صيرنا" خاص| تامر رجلي: نادين لبكي أبدعت كممثلة وتخلت عن دور المخرجة في "وحشتيني"