صدى البلد:
2025-04-23@08:59:09 GMT

وفري فلوسك.. طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في البيت

تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT

قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي “فيس بوك”، طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا.

مقادير الموتزاريلا

. 2 لتر لبن حليب كامل الدسم
. نصف كوب خل أبيض
.عصرة ليمونة
. رشة ملح
 

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في البيت

1.اولا نقوم بوضع اللبن الحليب ويكون بدرجة حرارة الغرفة عادي نضع الحليب في اناء عميق علي النار.


2. ثم بعد ذلك نضع علي اللبن الحليب نصف كوب الخل الأبيض ثم ربع كوب عصير الليمون ورشة الملح.
3. نستمر في التقليب حتي يظهر لنا قطع بيضاء في المعلقة مع التقليب نستمر في التقليب حتي تزيد القطع البيضاء.
4. بعد ذلك نقوم بالتقليب حتي تزداد القطع البيضاء ثم نقوم باختبار القطعه باليد اذا كانت لا تشد او مطاطية نتركها تغلي مرة اخري مع الاستمرار بالضغط عليها.
5. بعد ان تصبح قطعة الجبنة مطاطية ونختبرها باليد نخرجها من الماء المغلي المتبقي من اللبن ثم نقوم بوضعها في اناء اخر ونعصرها باليد حتي تخرج الماء الزائد بها.
6. بعد ذلك نحتفظ بالجبنة في الفريزر ثم نبشرها او نقطعها مكعبات حسب الرغبة ونستخدمها في جميع أغراض الطبخ مثل المكرونات او البيتزا والمعجنات.

المصدر: صدى البلد

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون فرن

 طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون فرن، بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، وبتطلع طرية ولذيذة جدًا، مناسبة لو مش عندك فرن أو بتحبي الوصفات السريعة 

طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون فرن طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون فرن


 المكونات
1 كوب سميد يفضل خشن

1 كوب جوز هند ناعم

¾ كوب حليب سائل يمكن استبداله بحليب جوز الهند

½ كوب سكر

½ كوب زبادي 

¼ كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح بسيطة

للشربات القطر
1 كوب سكر

½ كوب ماء

عصرة ليمون

فانيليا أو ماء زهر اختياري

الطريقة
أولاً: تحضير الشربات القطر
في قدر صغير على النار، اخلطي السكر والماء واتركيهم حتى الغليان.

 طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون فرن

أضيفي عصرة الليمون واتركيهم يغلو 5 دقائق حتى يثقل القوام.

أغلقي النار واتركيه ليبرد تمامًا.

ثانيًا: تحضير البسبوسة
في وعاء كبير، اخلطي السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر الملح.

 طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون فرن

أضيفي الزبادي، الحليب، الزيت، والفانيليا.

قلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج ويكون الخليط شبه سائل وثقيل.

ثالثًا: الطهي بدون فرن
جهزي مقلاة غير لاصقة تيفال أو سيراميك وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة.

اسكبي خليط البسبوسة في المقلاة ووزعيه بالتساوي.

غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة جدًا لمدة 15-20 دقيقة ممكن ترفعيها على شبك أو صاج لتوزيع الحرارة.

عند ملاحظة تحمير الأطراف تقلب البسبوسة بحذر على الوجه الثاني واتركيها تتحمر من الجهة الأخرى 5-10 دقائق.

رابعًا: إضافة الشربات
بعد ما تبرد البسبوسة قليلًا، اسكبي فوقها الشربات البارد بالتدريج وهي دافئة.

غطيها واتركيها تتشرب القطر جيدًا.

 للتزيين
جوز هند مبشور

مكسرات حسب الرغبة

عسل أو رشة قرفة اختياري

نصائح لضمان نجاح عمل البسبوسه بدون فرن 


لا تكثري من الحليب حتى لا تصبح العجينة سائلة جدًا.

يمكن استخدام مقلاة صغيرة الحجم لتكون الطبقة أكثر سُمكًا.

غطي المقلاة جيدًا أثناء التسوية حتى تنضج من الداخل.

مقالات مشابهة

  • أسهل طريقة لتحضير حمص الشام في البيت
  • خطوة خطوة.. طريقة عمل البسبوسة في البيت
  • مع ارتفاع درجات الحرارة.. مشروبات طبيعية للوقاية من الجفاف
  • هل إرضاع طفل عن طريق جهاز يدر اللبن يجعله أخا لبناتى؟.. الإفتاء تجيب
  • تشبه الجبنة السويسرية.. ظهور حفر غريبة على سطح المريخ
  • طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون فرن
  • تفشي “سل الحليب” في تنغير.. وزارة الصحة: الوضع تحت السيطرة
  • هل شرب الحليب كامل الدسم أفضل من الخالي أو القليل؟
  • فوائد شرب اللبن الرائب يوميًا لصحة الجسم
  • فوائد مذهلة لشرب اللبن في الصباح على الجسم والمزاج