"أشهر الوجبات الإقتصادية"..طريقة تحضير العجة في المنزل
تاريخ النشر: 12th, November 2023 GMT
"أشهر الوجبات الإقتصادية"..طريقة تحضير العجة في المنزل..العجة هو طبق شهير في المطبخ العربي، ويعتبر من الأطباق التقليدية الشهية في بعض البلدان العربية مثل الجزائر وتونس وليبيا، وتُعرف العجة أيضًا بأسماء مختلفة مثل "الشكشوكة" في المغرب و"المرقاز" في بعض المناطق الأخرى.
تتكون العجة من مكونات بسيطة وشهية، حيث يتم خلط البيض مع الطماطم المفرومة والبصل والفلفل الأخضر والتوابل، ويمكن إضافة العديد من المكونات الإضافية حسب الرغبة مثل الزيتون والجبن والبهارات.
تُعتبر العجة وجبة إفطار شهية ومغذية، ويعتبر تناولها مع الخبز المحمص أمرًا شائعًا، كما يمكن تناولها في أي وقت من اليوم كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية.
تشتهر العجة بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويمكن تعديل توابلها ومكوناتها حسب الذوق الشخصي، كما أنها تعتبر خيارًا جيدًا للأشخاص النباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
يمكن الاستمتاع بالعجة بمفردها أو مع مجموعة من الأطباق الجانبية مثل السلطة والزيتون والفطائر، وبصفة عامة، تعتبر العجة وجبة شهية ومفضلة لدى الكثير من الناس في المنطقة العربية.
وصفة أساسية للعجة: تعرف على.. طريقة عمل الملوخية وأنواعها "وصفة سحرية ومذاق خاص"..طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ والأرز "وجبات بسيطة وسريعة"..طريقة تحضير المسقعة باللحمة في المنزل
المكونات:
- 4 بيضات
- 4 طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 1 فلفل أخضر حار، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- توابل اختيارية (مثل الكمون أو الكزبرة المفرومة أو البابريكا)
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضف البصل والفلفل الأخضر إلى المقلاة وقلبهما حتى يُطهى البصل وتصبح الخضار طرية.
3. أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واستمر في التحريك حتى تذبل وتُطهى الطماطم ويتكون صلصة.
4. إذا كان لديك معجون الطماطم، قم بإضافته إلى المقلاة وقلبه لمدة دقيقة أو اثنتين.
5. في وعاء منفصل، اخفق البيض جيدًا. ثم أضف الملح والفلفل وأي توابل إضافية ترغب في استخدامها، واخفق المزيج جيدًا.
6. صب البيض المخفوق في المقلاة فوق الخضار المطهية. قلب الخليط بلطف لدمج البيض والخضار.
7. استمر في طهي العجة على نار متوسطة منخفضة حتى يتم تجميع البيض ويصبح الطبق ثابتًا. قد يستغرق هذا نحو 5-7 دقائق.
8. قم بتقطيع العجة إلى قطع وقدمها ساخنة مع الخبز المحمص أو الفطائر.
تحضير العجة
يشار إلى أن يمكنك تعديل هذه الوصفة حسب ذوقك الشخصي وإضافة المكونات الإضافية التي تفضلها مثل الزيتون أو الجبن أو البهارات الإضافية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العجة طريقة العجة
إقرأ أيضاً:
سناكس خفيف ولذيذ.. طريقة عمل الهاش بوتيتو في المنزل
تعتبر طريقة عمل الهاش بوتيتو واحدة من وصفات المطبخ الامريكي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، وسوف تنال هذه الوصفة إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الهاش بوتيتو ، وهي من الأكلات الأمريكية، والتي يمكن تناولها كسناكس، وقد يستغرق تحضيرها أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 3 أشخاص,، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل الهاش بوتيتو
مقادير طريقة عمل الهاش بوتيتو :
2 حبة كبيرة من البطاطس
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق (اختياري، لزيادة القرمشة)
زيت نباتي للقلي
طريقة عمل الهاش بوتيتو :
ـ لتحضير البطاطس: نقشّر البطاطس ونغسلها جيدًا.
ـ نبشري البطاطس باستخدام المبشرة ذات الفتحات الكبيرة.
ـ نضعي البطاطس المبشورة في وعاء كبير مملوء بالماء البارد، ونتتركيها لبضع دقائق، و يساعد ذلك على إزالة النشا الزائد ومنع التصاق البطاطس.
ـ تصفية البطاطس: نصفي البطاطس المبشورة جيدًا، ونضغط عليها للتخلص من الماء الزائد، ويمكنك استخدام منشفة مطبخ نظيفة أو منشفة ورقية للضغط على البطاطس.
ـ خلط المكونات: في وعاء نظيف، نضع البطاطس المبشورة، ويضاف الملح والفلفل الأسود، ويمكنك أيضًا إضافة النشا أو الدقيق إذا رغبت في قوام مقرمش أكثر.
ـ نخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
ـ تشكيل الهاش بوتيتو: ونشكل البطاطس المبشورة على شكل أقراص صغيرة أو متوسطة الحجم باستخدام يديك، واضغطي عليها بلطف لتتماسك.
ـ القلي: نسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
ـ تضاف أقراص البطاطس بحذر إلى الزيت الساخن ونطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
ـ نضع الهاش بوتيتو المقلي على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.
ـ التقديم: ونقدم الهاش بوتيتو ساخنًا بجانب الكاتشب أو صلصة الغمس المفضلة لديك.
نصيحة:
ـ يمكنك إضافة بعض البهارات أو الأعشاب المفرومة (مثل الثوم البودرة أو البقدونس) لإضفاء نكهة مميزة على الهاش بوتيتو.
ـ إذا كنت تفضلين طريقة أخف، يمكنك طهي الهاش بوتيتو في الفرن عن طريق رشها بالقليل من الزيت وخبزها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
تعرض دورية لليونيفيل لإطلاق نار في جنوب لبنان