ما هي الحبوب الكاملة وما فوائدها؟
تاريخ النشر: 11th, November 2023 GMT
الحبوب الكاملة، أو الأطعمة المصنوعة منها، تشير إلى الحبوب التي تحتوي على جميع الأجزاء والعناصر الغذائية الموجودة في بذورها بنسبها الأصلية.
حتى بعد التعامل معها، مثل الطحن أو التكسير أو الطهي، تظل تقدم منتجًا غذائيًا يحتوي على نفس العناصر الغذائية بالنسب نفسها الموجودة في بذور الحبوب الأصلية.
أجزاء الحبوب الكاملة
يُطلق على الحبوب باسم "حبوب كاملة" عندما تحتفظ الحبة بثلاثة أجزاء رئيسية منها بنفس النسب التي وجدت فيها عند زراعتها في الحقل، هذه الأجزاء هي:
1.
2. الجنين أو البذرة: الجزء القادر على الانبات لنبات جديد إذا زُرع مرة أخرى. يحتوي الجنين على المعادن والدهون الصحية وفيتامين (ب) وعدة بروتينات.
3. السويداء: هي إمداد غذائي للجنين أو البذرة، تُعتبر مصدر الطاقة الأساسي للنبات الصغير. تساهم في توجيه الجذور نحو الماء والمواد المغذية، وتساعد البراعم في الحصول على الطاقة الشمسية للنمو، وتحتوي السويداء على الكربوهيدرات والبروتينات وكميات قليلة من الفيتامينات والمعادن.
أمثلة على الحبوب الكاملة:
1. الأمارانث (القطيفة الدموية).
2. الشعير.
3. الحنطة (القمح المقشور).
4. الحنطة السوداء.
5. البرغل.
6. الذرة.
7. القمح وحيد الحبة.
8. الفارو أو القمح ثنائي الحبة.
9. الفونيو.
10. الفريكة.
11. الكاموت.
12. الكينوا.
13. الدخن.
14. الشوفان.
15. السرمق الشاحب.
16. الفرز الإيطالي (سدريت إيطالي).
17. الأرز.
18. الجاودار.
19. الذرة الرفيعة.
20. الأثب الطيفي (التيف).
21. الشيقم.
22. الأرز البري.
فوائد الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة تقدم فوائد صحية هامة، حيث تحتفظ بقيمتها الغذائية بشكل كامل مقارنة بالحبوب المكررة التي تفقد عناصرها الغذائية أثناء التكرير، من بين هذه الفوائد:
1. حماية القلب والأوعية الدموية:
استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة يقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الكلية، ويساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
2. الوقاية من السكري:
تناول الحبوب الكاملة يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري، نظرًا لاحتوائها على الألياف والمواد الغذائية المفيدة.
3. الوقاية من السرطان:
الحبوب الكاملة تقدم حماية بسيطة من سرطان القولون والمستقيم، وفقًا لدراسات أجريت في كلية الصحة العامة في لندن.
4. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
الألياف الغذائية في الحبوب الكاملة تساعد على تليين البراز، وتقليل خطر الإمساك ومرض الرتج، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لصحة الجهاز الهضمي.
باختصار، تقدم الحبوب الكاملة باقة شاملة من الفوائد الصحية، تشمل حماية القلب والأوعية الدموية والوقاية من السكري والسرطان، إلى جانب دعم صحة الجهاز الهضمي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الحبوب الكاملة
إقرأ أيضاً:
دراسة وطنية: الذكاء الاصطناعي ينجح في الكشف المبكر عن مضاعفات القدم السكري
أعلنت وزارة الصحة، ممثلةً في مستشفى صحة الافتراضي، نتائج دراسة سريرية وطنية نُشرت في المجلة العالمية (JMIR Diabetes)، أظهرت فعالية الذكاء الاصطناعي وتقنيات الرؤية الحاسوبية في الكشف المبكر عن مضاعفات القدم السكري باستخدام التصوير الحراري غير التلامسي.
googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1600588014572-0'); }); وجرى تسجيل الدراسة رسميًا لدى الهيئة العامة للغذاء والدواء، فيما تولى مركز التجارب السريرية الرقمية التابع لمستشفى صحة الافتراضي قيادة الدراسة والإشراف على جمع البيانات وتحليلها بالتعاون مع باحثين من وزارة الصحة وجامعة الملك سعود، باستخدام تقنيات شركة (Amplifai Health).
أخبار متعلقة حالة الطقس.. مستقر على معظم المناطق وضباب على مكة المكرمة والشرقيةالدمام 34 مئوية.. بيان درجات الحرارة العظمى على بعض مدن المملكةواعتمدت الدراسة على نظام (TFScan) القائم على خوارزميات الذكاء الاصطناعي وتقنيات الرؤية الحاسوبية لتحليل الأنماط الحرارية في القدمين.فروق حرارية بين القدمينوشملت العينة 200 مشارك (100 مصاب بالسكري و100 من الأصحاء)، وأظهرت النتائج أن مرضى السكري سجلوا فروقًا حرارية بين القدمين تزيد بأربع مرات تقريبًا مقارنة بغير المصابين، وهو ما يمثل مؤشرًا مبكرًا على ضعف التروية الدموية واحتمالية تطور التقرحات السكرية.
وتُعد مضاعفات القدم السكرية من أخطر التحديات الصحية المرتبطة بمرض السكري وأكثرها تسببًا في الإعاقة، إذ تشير التقديرات العالمية إلى أن واحدًا من كل 3 مرضى سكري قد يُصاب بقرحة قدم خلال حياته، فيما ترتبط نحو 85% من حالات البتر بمضاعفات القدم السكرية.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الذكاء الاصطناعي ينجح في الكشف المبكر عن مضاعفات القدم السكري - اليوم (أرشيفية)
هذه التحديات تمثل عبئًا صحيًا واقتصاديًا عالميًا، إذ تتجاوز تكلفة علاج المريض الذي يعاني قرحة سكري 5 أضعاف تكلفة رعاية مريض السكري دون مضاعفات.تقنية آمنة وسهلة التطبيقوأشار مستشفى صحة الافتراضي إلى أن التقنية المستخدمة آمنة وسهلة التطبيق، ولا تتطلب تحاليل أو فحوصات مخبرية أو إشرافًا متخصصًا، إذ تعتمد على أجهزة تصوير حراري مدعومة بخوارزميات الذكاء الاصطناعي، ما يجعلها قابلة للتطبيق في مراكز الرعاية الأولية، وبرامج الصحة المجتمعية، وحتى في المنازل، بما يسهم في التدخل المبكر وتقليل الحاجة للبتر وتحسين جودة حياة المرضى.
وفي إطار جهود وزارة الصحة لتعزيز الابتكار الطبي، يواصل مركز التجارب السريرية الرقمية في المستشفى العمل على عدة مشاريع وطنية في مجالات الذكاء الاصطناعي، والرؤية الحاسوبية، والتطبيب عن بُعد، والأجهزة الطبية الرقمية، بهدف ترسيخ مكانة المملكة وجهة رائدة في الطب الرقمي المبني على البيانات، وتعزيز تبني الحلول الصحية المبتكرة على نطاق واسع داخل النظام الصحي الوطني، بما يعزز استدامة النظام الصحي ويضع المملكة في مقدمة الدول في توظيف الذكاء الاصطناعي في الرعاية الصحية، انسجامًا مع مستهدفات رؤية المملكة 2030.
محافظ أسيوط يتفقد إنشاء أول معرض دائم لمنتجات المحافظة أسفل كوبري فيصل