الحنطة السوداء.. تعرف عليها وعلى فوائدها وأضرارها
تاريخ النشر: 11th, November 2023 GMT
تعتبر الحنطة السوداء إحدى أنواع البذور ذات مظهر شبيه بالحبوب، وتزرع في جميع مناطق الولايات المتحدة.
وتندرج الحنطة ضمن فئة الحبوب الكاذبة، حيث تشترك بعدة خصائص مع الحبوب، ولكنها لا تأتي من النباتات العشبية كمعظم الحبوب الأخرى، مثل الكينوا.
يستخدم الناس الحنطة السوداء بشكل شائع كبديل للحبوب، سواءً كحبوب إفطار أو كدقيق خالٍ من الجلوتين في الخبز.
يجدر بالذكر أنه يوجد اختلاف بين الحنطة السوداء والقمح، حيث لا تعتبر الحنطة السوداء جزءًا من عائلة الحبوب.
تُدرج الحنطة السوداء في تحضير شاي الحنطة السوداء، وتُستخدم في صناعة الجريش والطحين والمعكرونة السريعة التحضير.
كما يمكن استخدام الحنطة بشكل مشابه للأرز في الطهي، وهي مكون رئيسي في العديد من الأطباق التقليدية الأوروبية والآسيوية.
فوائد الحنطة السوداء
الحنطة السوداء توفر فوائد صحية متعددة نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية أساسية للصحة. من بين هذه الفوائد:
1. غنية بالألياف الغذائية:
تحتوي الحنطة السوداء بشكل رئيسي على الكربوهيدرات وتعتبر مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية والنشا المقاوم.
2. خالية من الجلوتين:
تعتبر الحنطة السوداء خالية من الجلوتين، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين.
3. بروتين عالي الجودة:
تحتوي على مستويات متوازنة من الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها مصدرًا غنيًا باللايسين والأرجينين.
4. غنية بالمعادن:
تحتوي على كميات عالية من المعادن الضرورية مثل المنغنيز، والنحاس، والفسفور، وتوفر أيضًا الحديد والمغنيسيوم.
5. فيتامين ب3:
تحتوي على كميات ملحوظة من فيتامين ب3 الذي يلعب دورًا أساسيًا في تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة.
يُفضل تناول كميات مناسبة من الحنطة السوداء للاستفادة الكاملة من هذه الفوائد الغذائية.
أضرار الحنطة السوداء
درجة أمان تناول الحنطة السوداء:
تعتبر درجة أمان تناول الحنطة السوداء عمومًا عالية للبالغين، ولكن يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأفراد.
تناول الحنطة السوداء خلال الحمل والرضاعة:
لا تتوفر معلومات علمية كافية حول درجة أمان تناول الحنطة السوداء خلال فترتي الحمل والرضاعة، لذا يُفضل تجنب استهلاكها خلال هذه الفترتين.
محاذير تناول الحنطة السوداء:
يُنصَح بالحذر في تناول الحنطة السوداء للأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية:
- الحساسية تجاه الحنطة السوداء، حيث يمكن أن تتسبب في ردود فعل تحسسية خطيرة.
- حساسية القمح أو الجلوتين، لكن الحنطة السوداء قد تكون آمنة لبعض الأفراد في هذه الفئة.
- حساسية تجاه الأرز قد تؤدي أيضًا إلى تحسس تجاه الحنطة السوداء.
- مرضى السكري يجب استشارة الطبيب قبل تناولها لتجنب التأثير على مستويات السكر في الدم.
- الأفراد الذين سيجرون عمليات جراحية ينبغي التوقف عن تناول كميات كبيرة قبل الموعد بفترة كافية.
يجب دائمًا استشارة الطبيب قبل تضمين الحنطة السوداء في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية خاصة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
فضيحة نفق رفح تذكّر بحروب اندلعت من خلال أكاذيب.. تعرف عليها
سلطت الفضيحة التي كشفها وزير حرب الاحتلال يؤآف غالانت، بشأن المجرى المائي الذي زعم جيش الاحتلال أنه نفق ضخم عثر عليه في رفح، لاستمرار العدوان وتخريب صفقة الأسرى، الضوء على الأكاذيب التي تجري في الحروب.
ولم تكن كل الحروب التي اندلعت عبر التاريخ، بسبب تهديدات مباشرة أو هجمات مباشرة نتج عنها رد فعل، لكن بعضها نشبت بخطط لإشعال الحروب، عبر أكاذيب وتضليل لتبرير شنها، ليذهب ضحيتها ملايين البشر.
ونستعرض في التقارير التالي أبرز الحروب التي شنت بناء على الأكاذيب:
حادثة خليج تونكين:
في الثاني من آب\أغسطس، 1964 ادعت الولايات المتحدة أن المدمرة الأمريكية "يو أس أس ماين"، تعرضت لهجوم من زوارق طوربيدية، تابعة للفيتناميين الشماليين، في مياه خليج تونكين، وبعدها بيومين، زعمت تعرضها لهجوم ثان، ولم تقدم أية أدلة على وقوع الهجوم أو حدوث خسائر.
وقالت تقارير استخبارية أمريكية، إنها تابعت "أشباحا رادارية" خلال الهجوم، وهو ما أطلق التحذيرات لإطلاق النار من المدمرة.
الكذبة التي تبنتها البحرية الأمريكية، وفرت للرئيس ليندون جونسون، فرصة الحصول على صلاحيات واسعة، للتدخل العسكري في فيتنام، وبالفعل حصل على تفويض من الكونغرس، وخلال فترة قليلة كانت قنابل النابالم، تحرق مساحات واسعة من فيتنام.
لكن الكذبة التي أودت بحياة ملايين البشر، كشفت في وثائق لوكالة الأمن القومي الأمريكي، عام 2005، والتي قالت إن الهجوم الأول لم يؤد لخسائر، والهجوم الثاني لم يقع أصلا، وبنيت الحرب على فيتنام بناء على وهم وأكاذيب.
وخلفت الحرب على فيتنام مليوني قتيل فيتنامي، أغلبهم من المدنيين، وأكثر من 3 ملايين جريح، في حين خسر الأمريكان أكثر من 57 ألف جندي فضلا عن مئات الآلاف من المصابين.
"أنثراكس" كولن باول:
غزو العراق عام 2003، كان إحدى الفضائح التاريخية، لشن غزو على بلد وقتل وتشريد الملايين من سكانه، بناء على كذبة على الهواء مباشرة وأمام أنظار العالم.
وخلال جلسة مجلس الأمن الدولي، عام 2003، رفع وزير الخارجية الأمريكية كولن باول، أنبوبة فيها مسحوق أبيض، زعم أن بداخله مادة "أنثراكس" الجمرة الخبيثة، كدليل على امتلاك العراق سلاح دمار شامل، بخلاف تعهداته بالتخلص من أسلحته الكيماوية والجرثومية.
وبناء على هذه الكذبة، شنت الولايات المتحدة حربا على العراق، انتهت باحتلاله، وإسقاط النظام، وتمزيق البلاد وإدخالها في نفق مظلم وكارثة اقتصادية واجتماعية، علاوة على الضحايا الذين لا زالوا يعانون من تبعات الغزو.
وبعد عامين من كارثة غزو العراق، أقر باول، أن ما فعله في الأمم المتحدة، كان وصمة عار في حياته السياسية، ووصفت حرب العراق بكذبة القرن.
ونجم عن غزو العراق أكثر من 600 ألف مدني عراقي، فضلا عن أكثر من 4 ملايين جريح ونازح.
Embed from Getty Images
هجوم "غلايفيتز":
الزعيم الألماني الراحل أدولف هتلر، كان يسعى لغزو بولندا، لكنه كان يبحث عن سبب مبرر لشن الهجوم، وفي أغسطس 1939 زعمت ألمانيا، أن جنودا بولنديين نفذوا هجوما على محطة إذاعية ألمانية في مدينة "غلايفيتز".
وكانت العملية من تنفيذ عناصر جهاز "أس أس" الخاص الألماني، وكانوا يرتدون ملابس جنود بولنديين، وفقا لخطة أطلق عليها "عملية هيسلموت"، لتبرير الغزو أمام العالم.
وبالفعل اجتاحت القوات النازية الأراضي البولندية في اليوم التالي، لتكون شرارة الحرب العالمية الثانية، والتي تحولت إلى أكبر الحروب دموية في التاريخ البشري.
ودفع أكثر من 70 مليون إنسان ثمن الحرب التي أشعلت شرارتها، كذبة لتبرير غزو دولة.
Embed from Getty Images
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية