«جودة الغذاء» بجامعة سوهاج يختتم دورته التدريبية
تاريخ النشر: 11th, November 2023 GMT
اختتم مركز جودة وسلامة الغذاء بجامعة سوهاج، فعاليات البرنامج التدريبي الذي نظمه تحت عنوان "المفاهيم الأساسية في سلامة الغذاء والممارسات التصنيعية الجيدة"، والذي استمر لمدة يومين، وذلك بمقر المركز بالحرم الجامعي القديم.
وقال الدكتور حسان النعماني رئيس الجامعة أن البرنامج التدريبي يهدف إلى تأهيل المشاركين للإلمام بمفاهيم جودة وسلامة الغذاء، بالإضافة إلى الممارسات التصنيعية الجيدة طبقاً للمواصفة ISO22000، موضحاً أن التدريب جاء فى اطار تحقيق أهداف التنمية المستدامة والحفاظ الأمثل على موارد البلاد، الى جانب الحد من مخاطر السلامة المهنية لضمان تحقيق أعلى مستوى من مستويات الأمن الغذائي.
وقال الأستاذ الدكتور خالد عبداللطيف نائب رئيس الجامعه أن البرنامج التدريبي تضمن أيضاً التعريف بأهمية استخدام الأدوات والمعدات المطابقة للمواصفات القياسية العالمية، وأهمية التنظيف والتطهير الجيد بصفة مستمرة و النظافة الشخصية للعاملين، إلى جانب التعريف بالمفاهيم الأساسية في مجال سلامة الغذاء، والأنواع المختلفة من مسببات الأمراض التي قد تتواجد في الغذاء الملوث.
وأشارت الدكتورة عبيرة السيد مدير المركز، الى أنه شارك بالبرنامج التدريبي 28 متدرب من الطلاب والخريجين بكليات الطب البيطري، الزراعة، التربية النوعية والعلوم، حيث حاضر بالتدريب الدكتور محمد احمد حسن أستاذ سلامة وتكنولوجيا الأغذية بكلية الطب البيطري بجامعة بنها ومدير المعمل المركزي للبحوث بالجامعه والمدرب الدولي المعتمد في هذا المجال، موضحة أن التدريب تطرق إلى العديد من المحاور منها مبادئ سلامة الغذاء وكيفية التعامل معها خلال مراحل دورته، والتي تضمنت سلامة الغذاء حيث تبدأ Food safety start with you، المحترفون يمنعون التلوث Professional prevent contamination ، التخزين بذكاء Store smart، بالإضافة إلى التحكم في الوقت ودرجة الحرارة Tend to time and temperature، الغسيل والشطف والتطهير، إلى جانب الانتباه لعلامات التحذير Watch out for warnings.
من الجدير بالذكر انه في ختام الدورة كرم السيد الاستاذ الدكتور نائب رئيس الجامعه الاستاذ الدكتور محمد احمد والمتدربين
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سوهاج البرنامج التدريبى تحت سلامة الغذاء
إقرأ أيضاً:
«سلامة الغذاء» تشن حملات تفتيش مُكثفة على المجازر والمصانع ومخازن الأغذية
أصدرَت الهيئة القومية لسلامة الغذاء التقرير الأسبوعي حول حملاتها حملاتها التفتيشية على مختلف المنشآت الغذائية، إذ جرى تسجيل وترخيص الأغذية الخاصة لـ54 منتجًا و10 شركات، كما تمّ تنفيذ 5 زيارات رقابية، كما فحصت الإدارة 306 منتجات جديدة، وإصدار 21 شهادة بيع حر، إلى جانب 12 زيارة تفتيش على مواقع مضارب الأرز، و8 زيارات لمواقع تخزين القمح، وتسجيل منشأة لتخزين القمح.
وأضافت أنَّه جرى استقبال 32 شكوى من جهات استقبال الشكاوى المختلفة (البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة - مجلس الوزراء)، جهاز حماية المستهلك، بالإضافة إلى الشكاوى المقدمة مباشرة إلى الهيئة، وتم غلق 15 شكوى وجار فحص 17 شكوى، فيما جرى تنفيذ حملات على 426 منشأة غذائية للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة، وتنفيذ 50 مأمورية رقابية على فروع منشآت السلاسل التجارية.
وتابعت أنَّه تم تسجيل 797 منشأة محال عامة ذات نشاط غذائي، وأجرت إدارة تسجيل وتراخيص المحال العامة 555 معاينة لمحال عامة، فيما استوفت 468 منشأة لاشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الأسبوع الماضي.
تنفيذ 27 مأمورية رقابية على مخازن الأغذيةونفذت إدارة الرقابة على المنشآت التخزينية 27 مأمورية رقابية على مخازن الأغذية، وتم تسجيل 54 منشأة تخزينية خلال الأسبوع الماضي، كما تم استيفاء 3 منشآت لاشتراطات الهيئة ليصل إجمالي عدد المنشآت التخزينية المستوفاة للاشتراطات إلى 404 مخازن.
وفي إطار تولي الهيئة القومية لسلامة الغذاء مسؤولية إجراءات الإفراج تحت التحفظ مع بداية العام الميلادي الجديد 2025 وتطبيق الآلية الجديدة التي تستوجب ضرورة قيام المنشآت الغذائية بالتسجيل لدى الهيئة، فقد بلغ عدد المنشآت التي قامت بالتسجيل 188 منشأة، ليصل إجمالي عدد المنشآت إلى 637 منشأة منذ بداية استلام هذا الملف.
وفيما يتعلق بإدارة موردي الألبان، تم شن 13 مأمورية رقابية على المحالب ومراكز تجميع الألبان في المحافظات، وفيما يخص إدارة التراخيص والرقابة على المنشآت السياحية فقد تم إجراء 70 زيارة شملت أعمال الرقابة الدورية ومعاينة التراخيص.
12 زيارة تفتيش على مجازر الدواجن ومصانع الأمعاءوفحصت لجنة التظلمات بالهيئة 468 طلب تظلم وارد من الموانئ المختلفة، وأجرت الإدارة العامة للمجازر 12 زيارة تفتيش على مجازر الدواجن ومصانع الأمعاء، بالإضافة إلى 72 زيارة متابعة تصنيع مغلفات طبيعية حيوانية بمصانع الأمعاء، وأصدرت الإدارة 33 إذن تصدير لمغلفات طبيعية حيوانية لدول الاتحاد الأوروبي بعد سحب العينات والتأكد من مطابقتها للاشتراطات.
ونفذت إدارة الرقابة على مصانع المواد الملامسة للغذاء 18 مأمورية رقابية في محافظات الجيزة، وتم تسجيل 4 منشـآت جديدة خلال الأسبوع الماضي بالهيئة القومية لسلامة الغذاء خاصة بتصنيع المواد الملامسة للغذاء، مثل البلاستيك والزجاج والمعادن والمطاط والكرتون والورق والخزف، كما نفذت الإدارة العامة للرقابة على الأسماك ومنتجات الأحياء المائية 17 زيارة رقابية على مراكب/سفن الصيد ومصانع وموردي الأسماك وشركات التصدير ووحدات التجهيز.
زوجه تطالب بتطليقها للضرر.. جوزى متحرش