«جودة الغذاء» بجامعة سوهاج يختتم دورته التدريبية عن المفاهيم الأساسية
تاريخ النشر: 11th, November 2023 GMT
اختتم مركز جودة وسلامة الغذاء بجامعة سوهاج، فعاليات البرنامج التدريبي الذي نظمه تحت عنوان «المفاهيم الأساسية في سلامة الغذاء والممارسات التصنيعية الجيدة»، والذي استمر لمدة يومين، وذلك بمقر المركز بالحرم الجامعي القديم.
وقال الدكتور حسان النعماني رئيس جامعة سوهاج، إن البرنامج التدريبي يهدف إلى تأهيل المشاركين للإلمام بمفاهيم جودة وسلامة الغذاء، بالإضافة إلى الممارسات التصنيعية الجيدة طبقاً للمواصفة ISO22000، موضحاً أن التدريب جاء في إطار تحقيق أهداف التنمية المستدامة والحفاظ الأمثل على موارد البلاد، إلى جانب الحد من مخاطر السلامة المهنية لضمان تحقيق أعلى مستوى من مستويات الأمن الغذائي.
وقال الدكتور خالد عبداللطيف نائب رئيس جامعة سوهاج، إن البرنامج التدريبي تضمن أيضاً التعريف بأهمية استخدام الأدوات والمعدات المطابقة للمواصفات القياسية العالمية، وأهمية التنظيف والتطهير الجيد بصفة مستمرة والنظافة الشخصية للعاملين، إلى جانب التعريف بالمفاهيم الأساسية في مجال سلامة الغذاء، والأنواع المختلفة من مسببات الأمراض التي قد تتواجد في الغذاء الملوث.
وأشارت الدكتورة عبيرة السيد مدير المركز، إلى أنه شارك بالبرنامج التدريبي 28 متدربا من الطلاب والخريجين بكليات الطب البيطري والزراعة والتربية النوعية والعلوم، وحاضر بالتدريب الدكتور محمد أحمد حسن أستاذ سلامة وتكنولوجيا الأغذية بكلية الطب البيطري بجامعة بنها ومدير المعمل المركزي للبحوث بالجامعة والمدرب الدولي المعتمد في هذا المجال، موضحة أن التدريب تطرق إلى العديد من المحاور منها مبادئ سلامة الغذاء وكيفية التعامل معها خلال مراحل دورته، والتي تضمنت سلامة الغذاء، حيث تبدأ Food safety start with you، المحترفون يمنعون التلوث Professional prevent contamination، التخزين بذكاء Store smart، بالإضافة إلى التحكم في الوقت ودرجة الحرارة Tend to time and temperature، الغسيل والشطف والتطهير، إلى جانب الانتباه لعلامات التحذير Watch out for warnings.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: جامعة سوهاج سوهاج محافظة سوهاج سلامة الغذاء
إقرأ أيضاً:
تكريم منى زكي.. تفاصيل افتتاح مهرجان جمعية الفيلم في دورته الـ 51 اليوم
مهرجان جمعية الفيلم الدورة 51.. تشهد دار الأوبرا المصرية، انطلاق أولى فعاليات مهرجان جمعية الفيلم في دورته الـ 51 بمركز الإبداع الفني، اليوم السبت حتى 12 إبريل الجاري، والمفترض أن تتضمن عرض الكثير من الأعمال السينمائية التي انطلقت مؤخرا.
ويشارك في لجنة تحكيم مهرجان جمعية الفيلم في دورته الـ 51، كل من: المخرج هاني لاشين، الفنانة تيسير فهمي، الناقد طارق الشناوي، الناقد أسامة عبد الفتاح، الموسيقار منير الوسيمي، مهندس الديكور فوزي العوامري، الدكتور يوسف الملاخ، الكاتب ناصر عبد الرحمن، مدير التصوير الدكتور محمد شفيق، المخرج أحمد رشوان، والمخرجة عزة الحسيني.
كما تشهد عرض باقة من الأعمال السينمائية التي عرضت مؤخرا، أبرزها: الحريفة - إخراج رؤوف السيد، رحلة 404 - إخراج هاني خليفة، أنف وثلاث عيون - إخراج أمير رمسيس، السرب - إخراج أحمد نادر جلال، أهل الكهف - إخراج عمرو عرفة، أولاد رزق - إخراج طارق العريان، الهوى سلطان - إخراج هبة يسري، بضع ساعات في يوم ما - إخراج عثمان أبو لبن.
وتنطلق أولى فعاليات مهرجان جمعية الفيلم في دورته الـ 51، بعرض فيلم «الحريفة 2» من بطولة النجم الشاب نور النبوي، بالإضافة إلى، تكريم عدد كبير من صناع السينما، أبرزهم: الفنانة منى زكي، الفنان جمال سليمان، المخرج محمد ياسين، الناقدة السينمائية ماجدة خير الله، بالإضافة إلى تكريم اسم الممثل الراحل حسين رياض، واسم المنتج الراحل صبحي فرحات.
اقرأ أيضاًبعد تكريمه.. طه دسوقي يوجه رسالة لمهرجان جمعية الفيلم السنوي
اليوم.. عرض فيلم «شماريخ» لـ آسر ياسين في مهرجان جمعية الفيلم
أول تعليق لـ حسين فهمي على تكريمه من مهرجان جمعية الفيلم
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة