«جودة الغذاء» بجامعة سوهاج يختتم دورته التدريبية عن المفاهيم الأساسية
تاريخ النشر: 11th, November 2023 GMT
اختتم مركز جودة وسلامة الغذاء بجامعة سوهاج، فعاليات البرنامج التدريبي الذي نظمه تحت عنوان «المفاهيم الأساسية في سلامة الغذاء والممارسات التصنيعية الجيدة»، والذي استمر لمدة يومين، وذلك بمقر المركز بالحرم الجامعي القديم.
وقال الدكتور حسان النعماني رئيس جامعة سوهاج، إن البرنامج التدريبي يهدف إلى تأهيل المشاركين للإلمام بمفاهيم جودة وسلامة الغذاء، بالإضافة إلى الممارسات التصنيعية الجيدة طبقاً للمواصفة ISO22000، موضحاً أن التدريب جاء في إطار تحقيق أهداف التنمية المستدامة والحفاظ الأمثل على موارد البلاد، إلى جانب الحد من مخاطر السلامة المهنية لضمان تحقيق أعلى مستوى من مستويات الأمن الغذائي.
وقال الدكتور خالد عبداللطيف نائب رئيس جامعة سوهاج، إن البرنامج التدريبي تضمن أيضاً التعريف بأهمية استخدام الأدوات والمعدات المطابقة للمواصفات القياسية العالمية، وأهمية التنظيف والتطهير الجيد بصفة مستمرة والنظافة الشخصية للعاملين، إلى جانب التعريف بالمفاهيم الأساسية في مجال سلامة الغذاء، والأنواع المختلفة من مسببات الأمراض التي قد تتواجد في الغذاء الملوث.
وأشارت الدكتورة عبيرة السيد مدير المركز، إلى أنه شارك بالبرنامج التدريبي 28 متدربا من الطلاب والخريجين بكليات الطب البيطري والزراعة والتربية النوعية والعلوم، وحاضر بالتدريب الدكتور محمد أحمد حسن أستاذ سلامة وتكنولوجيا الأغذية بكلية الطب البيطري بجامعة بنها ومدير المعمل المركزي للبحوث بالجامعة والمدرب الدولي المعتمد في هذا المجال، موضحة أن التدريب تطرق إلى العديد من المحاور منها مبادئ سلامة الغذاء وكيفية التعامل معها خلال مراحل دورته، والتي تضمنت سلامة الغذاء، حيث تبدأ Food safety start with you، المحترفون يمنعون التلوث Professional prevent contamination، التخزين بذكاء Store smart، بالإضافة إلى التحكم في الوقت ودرجة الحرارة Tend to time and temperature، الغسيل والشطف والتطهير، إلى جانب الانتباه لعلامات التحذير Watch out for warnings.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: جامعة سوهاج سوهاج محافظة سوهاج سلامة الغذاء
إقرأ أيضاً:
بدء التقديم في مبادرة سفراء التنمية المستدامة بجامعة سوهاج
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أعلن الدكتور حسان النعماني رئيس جامعة سوهاج أن مركز التنمية المستدامة بالجامعة يعلن عن فتح باب التقدم للدفعة الخامسة من مبادرة “كُن سفيرًا” للتنمية المستدامة، والتي ينظمها المعهد القومي للحوكمة والتنمية المستدامة الذراع التدريبي لوزارة التخطيط والتنمية الإقتصادية، وذلك لمن يرغب في التقديم و تنطبق عليه الشروط للمشاركة في التدريب، وذلك لنشر ثقافة الإستدامة وأهداف رؤية مصر 2030 للتنمية المستدامة.
وأشاد النعماني بمثل هذه المبادرات الهامة لمنسوبي الجامعة لينضموا إلى فريق سفراء الاستدامة بالجامعة من خريجي الدفعات السابقة، وليكونوا سفراء لنشر مفاهيم التنمية المستدامة بين أقرانهم وفي مجتمعاتهم، مما يعود بالنفع العام على الجميع ويصب في تقليل التغيرات المناخية وتطبيق مفاهيم السياسة الوطنية للتحول للأخضر والابتكار المستدام، والتي أطلقها
الدكتور محمد أيمن عاشور وزير التعليم العالي والبحث العلمي مؤخراً.
وأضاف الدكتور خالد عمران نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة أن شروط الترشح للمتقدمين تشمل أن يتراوح سن المتقدم من 18 – 40 عاما، و إجادة اللغة الانجليزية، ويفضل أن يكون المتقدم شارك فى بعض الأنشطة التطوعية أو الأنشطة الطلابية بالجامعة، إلى جانب أن يكون لديه خلفية عامة عن التنمية المستدامة وأهميتها، وأن يكون أيضاً من طلاب الجامعات، والعاملين، وشباب الباحثين أو خريج بمؤهل عالي.
وأوضح الدكتور حمدي حسانين مدير مركز التنمية المستدامة بالجامعة أنه يتعين على المتقدم تسجيل مقطع فيديو لا تتجاوز مدته ثلاثة دقائق يتضمن الإجابة على الأسئلة التالية:
1- عرف نفسك موضحاً مؤهلاتك العلمية والعملية (اللغة الإنجليزية للسؤال الأول فقط).
2- ما هو هدفك الرئيسي للإلتحاق بالمبادرة وما الذي سوف تقدمه لمجتمعك بعد اجتياز البرنامج التدريبي؟
3- ما الذي تعرفه عن التنمية المستدامة مع توضيح الهدف الذي تهتم به أو مرتبط بمجال عملك أو تخصصك؟
4- ما هي التحديات التى تتوقع أن تواجهك في تنفيذ أهدافك للتنمية المستدامة في مجتمعك؟ مع توضيح أهم الفرص المتاحة لمواجهة تلك التحديات؟
من الجدير بالذكر أن اخر موعد للتقديم ١٥ مارس الجاري،
و التقديم يتم من خلال الرابط الاتي:
https://forms.gle/avaSnixWp79hrBYp6
ولتقديم الدعم والمساعدة من مركز التنمية المستدامة بعد التقديم يرجي التسجيل على الرابط التالي لحصر المتقدمين من الجامعة:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScuRrZDn7AcZt9BHJGkOz4wdc1jkA8DhG5BksYHOrCSqMmorw/viewform?usp=sf_link
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا