"وصفة سحرية ومذاق خاص"..طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ والأرز
تاريخ النشر: 10th, November 2023 GMT
"وصفة سحرية ومذاق خاص"..طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ والأرز..تكون وجبة البطاطس بالفراخ من أشهر الأكلات المصرية، والتي يستغرق تحضيرها من نصف ساعة إلى 40 دقيقة، ويتم تقديمها كوجبة أساسية في العزومات، وبجانب الارز الأبيض، وبعض السلطات والمقبلات.
وفي إطار حرص بوابة الفجر الإلكترونية على تقديم كافة الخدمات التي يحتاجها المتابعين، نستعرض لكم في السطور التالية طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ بأشهر التتبيلات التي تجعل للطعام مذاق خاص، بالإضافة إلى طريقة تحضير الأرز بأبسط الطرق.
- 4-6 قطع من أجزاء الفراخ (صدور أو فخذين)
- 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، ضع الفراخ وأضف الثوم، الزيت الزيتون، بهارات الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة المطحونة والقرفة. قم بتدليك الفراخ بالتوابل حتى تتغطى تمامًا.
3. في صينية فرن كبيرة، ضع شرائح البطاطس في طبقة واحدة. رشها بقليل من الملح والفلفل.
4. ضع الفراخ المتبلة فوق شرائح البطاطس في الصينية.
5. رش عصير الليمون على الفراخ والبطاطس.
6. غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
7. بعد 30 دقيقة، ازل ورق الألمنيوم واخبز الصينية لمدة أخرى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الفراخ ذهبية اللون والبطاطس مقرمشة.
8. قبل التقديم، رش البقدونس المفروم فوق الصينية.
9. قدم صينية البطاطس بالفراخ ساخنة كوجبة رئيسية مع سلطة جانبية أو خضروات مشوية.
- 2 كوب أرز
- 4 كوب ماء
- ملح (اختياري)
1. قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو غبار قد يكون موجودًا عليه.
2. ضع الأرز في وعاء واتركه ينقع في الماء لمدة 15-30 دقيقة. هذه الخطوة اختيارية وتساعد في تحسين نكهة وقوام الأرز.
3. في وعاء آخر، قم بغلي الماء. يمكنك استخدام نسبة 2 أجزاء ماء لكل جزء أرز.
4. بعد أن يغلي الماء، قم بإضافة الملح إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك تجربة كمية الملح حسب ذوقك الشخصي.
5. صب الأرز المنقوع في الماء المغلي. قم بتقليب الأرز مرة واحدة لضمان توزيعه بالتساوي في الماء.
6. اترك الأرز يغلي على نار متوسطة مغطى بغطاء محكم.
7. بمجرد أن يبدأ الغليان، قلل حرارة النار إلى أدنى درجة ممكنة واترك الأرز يستوي لمدة 15-20 دقيقة. لا تقم بفتح الغطاء أثناء عملية الطهي.
8. بعد انتهاء وقت الطهي، اطفئ النار واترك الأرز يرتاح لمدة 5-10 دقائق إضافية.
9. قم بفتح الغطاء واستخدم شوكة أو ملعقة لتفكيك حبات الأرز قليلًا وتوزيعها برفق.
10. يمكنك تقديم الأرز الأبيض اللذيذ مع الأطباق المفضلة لديك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: تحضير الارز وصفة عمل الأرز ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
من المطبخ العربي .. طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم
تعتبر طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم، من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وهي وجبة متكاملة ومغذية لجميع أفراد الأسرة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم، وهي من الأكلات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم
مقادير طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم :
نصف كيلو لحم مفروم.
4 حبات بطاطس مقطعة شرائح.
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مفروم.
كوب عصير طماطم أو 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مذاب في كوب ماء.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة بهارات لحمة أو قرفة.
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
كوب ماء ساخن.
بقدونس مفروم (اختياري للتزيين).
طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم:
- لتحضير اللحم المفروم: ونسخن ملعقة زيت في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف البصل ونقلب حتى يذبل.
- يضاف الثوم المفروم ثم اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج.
- نتبل بالملح، الفلفل الأسود، ورشة بهارات، ونتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل.
- لتحضير البطاطس:ونقوم بقلي شرائح البطاطس نصف قلية أو نضعها في ماء ساخن لمدة 10 دقائق لتلين قليلًا.
- إعداد الصينية: ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت، ونضع طبقة من شرائح البطاطس في القاع.
- تضاف طبقة من اللحم المفروم بالتساوي فوق البطاطس، ونكرر العملية حتى تنتهي المكونات، ويفضل أن تكون البطاطس هي الطبقة العلوية.
- لإضافة الصلصة: في وعاء، نخلط عصير الطماطم أو معجون الطماطم مع كوب الماء الساخن، نتبل بالملح والفلفل ونصب المزيج فوق الصينية.
- الخبز: ونغطي الصينية بورق الألومنيوم ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
- نزيل ورق الألومنيوم في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه.
- التقديم: نزين صينية البطاطس باللحم المفروم بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
دراسة تكشف العلاقة بين الضائقة المالية وآلام الظهر