"هشة ومقرمشة"..أسرع طريقة لتحضير السمبوسة في المنزل
تاريخ النشر: 10th, November 2023 GMT
"هشة ومقرمشة"..أسرع طريقة لتحضير السمبوسة في المنزل..السمبوسة هي وجبة شهيرة في المطبخ العربي والإفريقي، تشتهر بتنوعها وشهرتها في العديد من الثقافات العربية والأفريقية، وتعتبر السمبوسة نوعًا من فطائر الحمص المقرمشة والمحشوة بمزيج من اللحم أو الدجاج أو الخضروات والتوابل والجبن.
العجينة المستخدمة في السمبوسة عادة ما تكون عجينة رقيقة مصنوعة من الدقيق والماء والزيت، وتشكل على شكل مثلث وثم تحشى بالحشوة المختارة.
تقلى السمبوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة،و يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات في المناسبات والحفلات أو كوجبة سريعة في أي وقت من اليوم، تختلف وصفات السنبوسة من بلد لآخر ومن منطقة إلى أخرى، ويمكن تعديلها وتكييفها حسب الأذواق الشخصية.
طريقة تحضير السمبوسة المكونات:
- 500 جرام من لحم البقر المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 ملاعق صغيرة من البهارات العربية المشهورة (مثل بهارات الكبسة أو بهارات الكفتة)
- ملح حسب الذوق
- رشة من الفلفل الأسود
- عجينة السمبوسة (يمكن شراؤها جاهزة من السوق أو تحضيرها بنفسك)
للسمسمة:
- 1/4 كوب من السمسم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
للتحمير:
- زيت للقلي.
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين القليل من الزيت وأضف البصل والثوم المفرومين، قلبهما حتى يصبحان ذهبيَّيْن ورائحتهما ممتعة.
2. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واستمر في التقليب حتى ينضج ويتفتت. يُمكن إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود في هذه المرحلة.
3. اترك خليط اللحم يبرد قليلًا قبل استخدامه في العجينة.
4. قم بقطع عجينة السمبوسة إلى مربعات صغيرة (حجم السمبوسة المطلوبة)، ثم ضع ملعقة صغيرة من خليط اللحم على كل مربع.
5. اطوِ الزوايا الأربع للعجينة واحضرها إلى الوسط، ثم اطوِ العجينة بشكل محكم لتشكيل السمبوسة.
6. لتحضير السمسمة، قم بتحمير السمسم في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع إضافة الزيت. قلبهما بانتظام حتى يصبح السمسم ذهبيًا.
7. قم بتغميس السمبوسة في السمسم المحمص، مع التأكد من تغطية الجانبين بالسمسم.
8. سخن الزيت في قدر عميق للقلي. تأكد من أن درجة حرارة الزيت مناسبة للقلي.
9. قم بقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قم بتحريكها بلطف أثناء عملية القلي لضمان تسوية اللون.
10. استخدم مصفاة لتصفية السمبوسة من الزيت الزائد.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: السمبوسة
إقرأ أيضاً:
رصد أسرع رياح فضائية في الغلاف الجوي!
#سواليف
رصد #علماء_الفلك أقوى #تيارات_رياح على الإطلاق في الغلاف الجوي، حيث وصلت سرعتها إلى 33 ألف كيلومتر في الساعة عند خط استواء الكوكب الخارجي العملاق “WASP-127b”.
اكتشف العلماء الكوكب WASP-127b في عام 2016 على مسافة تزيد عن 500 سنة ضوئية من #الأرض. وهو #كوكب_غازي عملاق أكبر قليلا من كوكب المشتري، ولكنه أقل كثافة بكثير، ما يمنحه مظهرا “منتفخا”. وقد رصد فريق دولي من علماء الفلك رياحا تفوق سرعتها سرعة الصوت تهب على هذا الكوكب.
وتقول ليزا نورتمان عالمة الفلك من جامعة غوتينغن الألمانية: “تصل سرعة الرياح 9 كلم في الثانية (حوالي 33000 كيلومتر في الساعة)، وهذه السرعة أكبر بست مرات تقريبا من سرعة دوران الكوكب. ولم يسبق أن شاهدنا مثل هذه الحالة من قبل. إنها أسرع رياح تم رصدها على الإطلاق تدور حول الكوكب”.
مقالات ذات صلةوللمقارنة، رصدت أسرع رياح على الإطلاق في النظام الشمسي على كوكب نبتون، كانت تهب بسرعة 0.5 كيلومتر في الثانية (1800 كيلومتر في الساعة). واستنادا إلى ذلك رسم الفريق الدولي خريطة لطقس وتكوين الكوكب WASP-127b باستخدام جهاز + CRIRES، الذي هو عبارة عن مطياف عالي الدقة للأشعة تحت الحمراء القريبة من التلسكوب الأكبر في تشيلي.
ووفقا للمرصد، تمكن العلماء من خلال قياس كيفية مرور الضوء القادم من النجم المضيف عبر الطبقات العليا من الغلاف الجوي لكوكب WASP-127b، تحديد تركيبته. وأكدت النتائج التي حصل عليها العلماء وجود بخار الماء وجزيئات ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي. وعندما تتبعوا سرعة هذه المادة في الغلاف الجوي، لاحظوا وجود ذروة مزدوجة، ما يدل على أن جانبا واحدا من الغلاف الجوي يتحرك باتجاه الأرض والآخر بعيدا عنها بسرعة هائلة. وهذه النتيجة غير المتوقعة وفقا للباحثين تفسر بالرياح النفاثة القوية بالقرب من خط الاستواء.
هل ينوي رجال الأعمال السوريون العودة إلى وطنهم بعد سقوط نظام الأسد؟