"هشة ومقرمشة"..أسرع طريقة لتحضير السمبوسة في المنزل
تاريخ النشر: 10th, November 2023 GMT
"هشة ومقرمشة"..أسرع طريقة لتحضير السمبوسة في المنزل..السمبوسة هي وجبة شهيرة في المطبخ العربي والإفريقي، تشتهر بتنوعها وشهرتها في العديد من الثقافات العربية والأفريقية، وتعتبر السمبوسة نوعًا من فطائر الحمص المقرمشة والمحشوة بمزيج من اللحم أو الدجاج أو الخضروات والتوابل والجبن.
العجينة المستخدمة في السمبوسة عادة ما تكون عجينة رقيقة مصنوعة من الدقيق والماء والزيت، وتشكل على شكل مثلث وثم تحشى بالحشوة المختارة.
تقلى السمبوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة،و يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات في المناسبات والحفلات أو كوجبة سريعة في أي وقت من اليوم، تختلف وصفات السنبوسة من بلد لآخر ومن منطقة إلى أخرى، ويمكن تعديلها وتكييفها حسب الأذواق الشخصية.
طريقة تحضير السمبوسة المكونات:
- 500 جرام من لحم البقر المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 ملاعق صغيرة من البهارات العربية المشهورة (مثل بهارات الكبسة أو بهارات الكفتة)
- ملح حسب الذوق
- رشة من الفلفل الأسود
- عجينة السمبوسة (يمكن شراؤها جاهزة من السوق أو تحضيرها بنفسك)
للسمسمة:
- 1/4 كوب من السمسم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
للتحمير:
- زيت للقلي.
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين القليل من الزيت وأضف البصل والثوم المفرومين، قلبهما حتى يصبحان ذهبيَّيْن ورائحتهما ممتعة.
2. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واستمر في التقليب حتى ينضج ويتفتت. يُمكن إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود في هذه المرحلة.
3. اترك خليط اللحم يبرد قليلًا قبل استخدامه في العجينة.
4. قم بقطع عجينة السمبوسة إلى مربعات صغيرة (حجم السمبوسة المطلوبة)، ثم ضع ملعقة صغيرة من خليط اللحم على كل مربع.
5. اطوِ الزوايا الأربع للعجينة واحضرها إلى الوسط، ثم اطوِ العجينة بشكل محكم لتشكيل السمبوسة.
6. لتحضير السمسمة، قم بتحمير السمسم في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع إضافة الزيت. قلبهما بانتظام حتى يصبح السمسم ذهبيًا.
7. قم بتغميس السمبوسة في السمسم المحمص، مع التأكد من تغطية الجانبين بالسمسم.
8. سخن الزيت في قدر عميق للقلي. تأكد من أن درجة حرارة الزيت مناسبة للقلي.
9. قم بقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قم بتحريكها بلطف أثناء عملية القلي لضمان تسوية اللون.
10. استخدم مصفاة لتصفية السمبوسة من الزيت الزائد.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: السمبوسة
إقرأ أيضاً:
إرنست أند يونغ : الإمارات من بين أسرع الأسواق نمواً
الاقتصاد نيوز - متابعة
أكد توني سوليفان، الشريك الإداري لشركة إرنست أند يونغ "EY" في الإمارات، أن الإمارات أصبحت مركزاً عالمياً للتجارة والاستثمار، متوقعاً أن تكون إحدى أسرع أسواقهم نمواً عالمياً خلال السنوات الخمس إلى العشر المقبلة، نظراً للفرص الكبيرة المتاحة للتعاون مع القطاعين الحكومي والخاص.
وأكد في حديثه لوكالة أنباء الإمارات "وام"، على هامش مشاركته في فعاليات "إنفستوبيا 2025"، المنعقدة في أبوظبي، أن القيادة العالمية للشركة تضع الإمارات ومنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ضمن أولوياتها الاستراتيجية، نظراً لما توفره من بيئة استثمارية جاذبة وداعمة للنمو الاقتصادي.
وأوضح ، أن الشركة تعمل في الدولة منذ عام 1966، مشيراً إلى أن مكتبها في دبي يعد الأكبر على مستوى المنطقة، حيث يضم العديد من القيادات الإقليمية وأكبر عملاء الشركة.
وأكد على الدور المحوري الذي تلعبه التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي في مختلف القطاعات، مشيرًا إلى أن هذه التقنيات باتت عنصراً أساسياً في تحسين كفاءة العمليات وتعزيز الامتثال المالي.
وقال سوليفان إن التكنولوجيا والبيانات أصبحت جزءاً لا يتجزأ من أي نشاط تجاري اليوم، خاصة في مجال الاستشارات، مضيفا نستخدم الذكاء الاصطناعي لتحسين الامتثال الضريبي، مما يساعد العملاء على الامتثال للمتطلبات الضريبية بكفاءة أكبر، كما أنه يسهم في التدقيق المالي، حيث يساعد في تحليل البيانات المالية وضمان اتساقها، ما يمكن فرق العمل من التركيز على تقديم المشورة للعملاء بدلاً من الانشغال بالمهام الروتينية.
وأوضح أن شركته لا تكتفي بتطبيق هذه التقنيات داخليا، بل تساعد العملاء أيضاً على دمج الذكاء الاصطناعي في أعمالهم، مستفيدة من شبكتها العالمية وخبراتها الاستشارية، مشدداً على أن الذكاء الاصطناعي أصبح عاملًا حاسمًا في تشكيل مستقبل الأعمال وتعزيز قدرتها التنافسية.
وفيما يتعلق بالتحديات التي تواجه الشركات في المنطقة من حيث الامتثال، أشار إلى أن التحدي يكمن في العثور على الشريك المناسب الذي يمتلك الخبرة والمهارات اللازمة لتطبيق هذه التقنيات بشكل ناجح.
وحول توجه الشركات نحو تطبيق معايير الحوكمة البيئية والاجتماعية وحوكمة الشركات ESG، أكد أن منطقة الشرق الأوسط أصبحت في طليعة هذا التحول، مشيرًا إلى استضافة مصر لمؤتمر الأمم المتحدة للمناخ COP26 والإمارات لمؤتمر COP28 كدليل على التزام الحكومات الإقليمية بالاستدامة.
وقال إنه نظراً لاعتماد المنطقة تاريخياً على قطاع النفط والغاز، فإن التحول نحو الاقتصاد المستدام يعد أمراً بالغ الأهمية، ونشهد الآن العديد من الشركات في المنطقة تعمل على تطوير استراتيجيات ESG الخاصة بها، سواء من خلال تبني سياسات أكثر مسؤولية إجتماعياً أو الامتثال للأنظمة الجديدة، كما أن العديد من الشركات هنا أصبحت رائدة عالمياً في هذا المجال.
وأضاف أن "إرنست أند يونغ" تعمل مع العديد من هذه الشركات لمساعدتها في وضع وتنفيذ استراتيجيات الاستدامة، معتبراً أن هذا يمثل فرصة كبيرة للشرق الأوسط ليكون نموذجاً عالمياً في التحول نحو اقتصاد أكثر استدامة.
ليصلك المزيد من الأخبار اشترك بقناتنا على التيليكرام
خبير سياسات دولية: قبرص من أكثر دول أوروبا المساندة لمصر في مواقفها