"أشهر الحلويات الفلسطينية"..تعرف على طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل
تاريخ النشر: 9th, November 2023 GMT
"أشهر الحلويات الفلسطينية"..تعرف على طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل..الكنافة النابلسية هي حلوى تقليدية فلسطينية مشهورة تشتهر بمدينة نابلس في الضفة الغربية، وتعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات الشعبية المحبوبة في المنطقة العربية وتتواجد في العديد من الدول العربية والمطاعم العربية حول العالم.
تتكون الكنافة النابلسية من طبقتين رقيقتين من الكنافة، حيث تُفرد طبقة من الكنافة ثم تُحشى بخليط من الجبنة النابلسية البيضاء أو الجبنة الشهية (أو جبنة القشقوان) الممزوجة بالسكر والماء الورد وقد يضاف لها القشطة أو الكريمة، ثم تُغطى الحشوة بطبقة أخرى من الكنافة وتُخبز حتى تتحمر الطبقتين وتتماسك.
"أشهر الحلويات الفلسطينية"..تعرف على طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل "أشهر الحلويات الفلسطينية"..تعرف على طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل
بعد خروجها من الفرن، يتم سكب قطرات من الشيرة الساخنة المحلى على الكنافة لإضافة الحلاوة والرطوبة، وعادةً ما يُزين الطبق برشة من القشطة أو الفستق المحمص المفروم قبل تقديمه.
تتميز الكنافة النابلسية بقوامها المقرمش من الخارج وقشورها الرقيقة وحشوتها اللذيذة والمخملية من الداخل. تُقدم عادةً بعد الوجبات الرئيسية، وهي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والاحتفالات والأعياد.
"أشهر الحلويات الفلسطينية"..تعرف على طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل طريقة عمل الكنافة النابلسية المكونات:- 500 جرام من الكنافة الرقيقة.
- 250 جرام من الجبنة النابلسية البيضاء أو الجبنة الشهية.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- 1/4 كوب قشطة أو كريمة سائلة.
- ماء الزهر أو ماء الورد للتبليل.
- قطرات من عصير الليمون (اختياري).
- فستق محمص مفروم للتزيين.
1. ابدأ بتحضير الحشوة في وعاء، قم بتفتيت الجبنة النابلسية البيضاء أو الجبنة الشهية وامزجها مع السكر والقشطة أو الكريمة السائلة حتى تحصل على خليط متجانس. يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون إذا كنت تفضل ذلك.
2. قم بتقطيع الكنافة الرقيقة إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة.
3. قم بذوبان الزبدة واستخدمها لتدهن قاع صينية الخبز بشكل جيد.
4. قم بتوزيع نصف كمية الكنافة في قاع الصينية المدهونة. اضغط برفق لتتساوى الطبقة في الأسفل.
5. ضع الحشوة التي أعددتها في الخطوة 1 فوق الكنافة في الصينية، وامتدحها بشكل متساوٍ.
6. قم بوضع الكنافة المتبقية فوق الحشوة وانتشرها برفق.
7. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. ضع الصينية في الفرن المسخن واخبز الكنافة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحمر الأعلى وتصبح مقرمشة.
9. أخرج الكنافة من الفرن واتركها لتبرد قليلًا.
10. قم بتبليل الكنافة بالماء الزهر أو ماء الورد بواسطة رشها برفق فوق السطح.
11. قومي بقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة.
12. قدم الكنافة النابلسية الدافئة وزينها بالفستق المحمص المفروم.
تذكر أن الكنافة تكون أفضل عند تناولها وهي دافئة، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة لذيذة مع فنجان من القهوة العربية.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
قبل شم النسيم.. تعرف على طريقة تلوين البيض
مع اقتراب شمس النسيم تحضر اغلب النساء الى تلوين البيض مع أطفالهم، لذا نقدم لك فى هذا التقرير طريقة تلوين البيض لشم النسيم على طريقة الشيف سالى فؤاد.
المقادير لتحضير تلوين البيض:-بيض مسلوق
- ألوان الطعام
- مناشف المطبخ الورقية
- أساتيك صغيرة (تويست)
- زجاجة رذاذ الماء (بخاخة أو رشاش ماء)..
طريقة التحضير لتلوين البيض:المكونات المستخدمة..
-افردي قطعة من مناشف المطبخ الورقية على سطح العمل ثم ضعي البيضة المسلوقة في منتصفها.
-اجمعي أطراف الورقة بحيث أن تُغلف البيضة بشكل جيد ثم اربطيه باستخدام الأستيك (حلقات مطاطية صغيرة).
-وزعي بضع قطرات من اللون الأزرق على المنديل، كرري ذلك باستخدام ألوان الطعام المختلفة، يُفضل إرتداءقفازات بلاستيكية حتى لا تتصبغ يديكِ.
-رشي الماء على كافة جوانب البيض.
-اضغطي على المناشف الورقية قليلاً لتتخلص من الماء
-الزائد وتثبيت الألوان على قشرة البيض، كما هو موضح بالصورة.
-كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي البيض في صينية، واتركيهم جانباً حتى تجف المناشف الورقية تماماً، حوالي 3 – 4 دقائق.
-أزيلي الحلقات المطاطية.
-افتحي المناشف واخرجي البيض، سوف تلاحظي تداخل الألوان بشكل جميل وجذاب، كما هو موضح بالصورة.
-قدمي البيض الملون في شم النسيم.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية