الشارقة (الاتحاد)

أخبار ذات صلة سيف بن زايد يشارك في الاجتماع الأربعين لوزراء داخلية دول مجلس التعاون الخليجي بسلطنة عمان تحت رعاية رئيس الدولة.. اللجنة العليا تعلن تفاصيل "مهرجان الشيخ زايد" بمنطقة الوثبة

شاركت الطاهية الرومانية إيرينا جورجيسكو، الحاصلة على جائزة جيمس بيرد المرموقة في الولايات المتحدة «فئة المخبوزات»، جمهور معرض الشارقة للكتاب، الكثير من المعلومات حول الطعام الروماني التقليديّ، جاء ذلك خلال فقرة تفاعلية استضافها «ركن الطهي» ضمن فعاليات المعرض في دورته الـ 42 التي انطلقت تحت شعار «نتحدثُ كتباً»، والذي يتواصل في «مركز إكسبو الشارقة» حتى 12 من نوفمبر الجاري.


اختارت إيرينا جورجيسكو أن تعرف الجمهور العربي على ثلاثة من أشهر الأطعمة التي لا تخلو طاولة في بوخارست منها، أولى هذه الوصفات، هي طبق «الدجاج المطبوخ مع الزلابية»، حيث حضّرت جورجيسكو الزلابية أولاً، بمزج الدقيق مع الماء والبيض، والقليل من زيت عباد الشمس، وبعد صنع العجينة قامت بقليها في الزيت، ثم أضافت القليل من مرق الدجاج عليها.
ونصحت جورجيسكو الحضور أن يقوموا بإعداد الدجاج بالتزامن مع الزلابية، وبعد أن ينضج الطبق، وتطفئوا النار، قطعوا الثوم لشرائح صغيرة وضعوها في الطبق، سيكون الماء ساخناً للغاية، وسينضج الثوم بشكل لذيذ، على عكس لو وضع الثوم في البداية، وأخذ مدةً طويلة في الطهي».
أما الوجبة الثانية التي شاركتها إيرينا مع جمهور الشارقة الدولي للكتاب، فهي حساء الخس مع البصل، من كتابها الشهير «كارباثيا»، وعن الوجبة قالت «هذه واحدة من الوجبات التقليدية الأكثر شهرة في منطقة ترانسلفانيا برومانيا، والتي اشتهر سكان جبال الكاربات بتناولها، ولها أصول عثمانية، وهي حساء الخس مع البصل، ونطلق عليها (كوربة) كما يسميها الأتراك».
فيما كانت الوجبة الأخيرة بركن الطهي، تتمثل في «خبز اللانجوس مع المربى والكريمة» وهي مشهورة في المطبخ المجري والروماني والصربي، وتشبه عجينته «البان كيك» إلى حد كبير، ولتحضيره يتم مزج الماء أو الحليب مع الدقيق والخميرة والملح، بشكل يدويّ أو باستخدام آلة العجن، ويضاف الباكينغ بودر، ثم تترك لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ، ثم بعد ذلك تقطع العجينة لأربعة أجزاء على شكل دائرة، وتقلى في الزيت لمدة 3 دقائق، وعندما تقلى تُقدم مع الكريم والمربى.

المصدر: صحيفة الاتحاد

كلمات دلالية: معرض الشارقة للكتاب معرض الشارقة الدولي للكتاب الشارقة الإمارات

إقرأ أيضاً:

من مطبخك.. 5 وجبات شتوية هيلثي وخفيفة

يفضل العديد من الأشخاص تناول الوجبات الصحية على مدار اليوم، ولكن في فصل الشتاء يجب أن تعمل الوجلات على تدفئة الجسم بشكل كبير، وإليك بعض الوجبات الشتوية الصحية التي يمكن أن تمنحك دفئًا وتعزز صحتك في الطقس البارد:

1. شوربة العدس الأحمر

المكونات: عدس أحمر، بصل، جزر، طماطم، ثوم، مرق خضار أو دجاج، زيت زيتون، ملح وفلفل.

من اهم فوائد العدس غني بالبروتينات والألياف، وهو ممتاز لتقوية المناعة وتدفئة الجسم. كما يحتوي الجزر والطماطم على فيتامينات ومعادن تعزز الصحة.
 

2. شوربة البطاطا الحلوة بالكريمة

المكونات: بطاطا حلوة، بصل، ثوم، مرق دجاج أو خضار، حليب أو كريمة خفيفة، توابل مثل القرفة والزنجبيل.

تحتوي البطاطا الحلوة على الفيتامينات A وC، وتعمل على تعزيز المناعة وتحسين صحة الجلد.
 

3. اليخنة الشتوية بالخضار والدجاج

المكونات: دجاج مفروم، خضار متنوعة (جزر، كوسا، بطاطا، فلفل أحمر)، مرق دجاج، توابل (كمون، كركم، قرفة).

فهي وجبة غنية بالبروتينات والخضار التي تحتوي على الألياف والفيتامينات، تساعد في تعزيز الطاقة وتقوية الجسم.
 

4. سلطة الكينوا مع الخضار المشوية

المكونات: كينوا مطبوخة، خضار مشوية (مثل البروكلي، الكوسا، الجزر)، زيت الزيتون، عصير الليمون، ملح وفلفل.

الكينوا تحتوي على البروتينات والألياف، وهي غذاء غني بالمعادن مثل المغنيسيوم، مما يساعد في تدفئة الجسم وزيادة النشاط.
 

5. طاجن اللحم مع الخضار

المكونات: لحم بقر أو دجاج، خضار متنوعة (بطاطا، جزر، كرفس، بصل)، توابل (كركم، قرفة، فلفل أسود)، مرق.

هذا الطبق يحتوي على البروتينات من اللحم والخضار الغنية بالألياف والفيتامينات، مما يساعد في تدفئة الجسم وتزويده بالطاقة.
 

مقالات مشابهة

  • مشاهير داخل المحكمة أبرزهم عمرو دياب ومذيعة شهيرة | تفاصيل
  • من مطبخك.. 5 وجبات شتوية هيلثي وخفيفة
  • وجبات خفيفة وصحيّة ستُشبع رغبتك الشديدة بتناول السكريات
  • الصحة توضح مدة الشفاء من نزلات البرد
  • بقوة 1070 حصانا.. إصدار مميز لـلامبورجيني ريفويلتو بلمسات MANSORY
  • سرّ تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي والليمون| لذيذه وسريعة
  • وصفة إيطالية شهيرة.. طريقة عمل «بيكاتا الفراخ بالمشروم»
  • خفيفة ولذيذة| طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية
  • تعرف على فوائد وأضرار تناول أجنحة الدجاج
  • احترس من تناول هذا الجزء في الدجاج .. يعرضك لمخاطر صحية خطيرة