«لا يفضل غسلها».. معهد تكنولوجيا الأغذية يكشف مدة تخزين اللحوم في «الديب فريزر»
تاريخ النشر: 4th, July 2023 GMT
كشف الدكتور محمود فرحات، رئيس البحوث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة، بعض المعلومات عن طرق تخزين اللحوم في «الديب فريزر».
أخبار متعلقة
تامر أمين: «أنا عندي زوجة ربنا يكفيكم فلسفتها» (فيديو)
تامر أمين: «العيد السنة دي فيه حاجة غلط مش مفهومة»
لميس الحديدي عن أزمة «حج الميتافيرس»: «ربنا ساندني بجنود لا أعلمها.
وقال «فرحات»، خلال تصريحات تليفزيونية، عبر قناة مصر الأولى، اليوم الثلاثاء، إنه يجب ترك اللحوم في مكان جيد التهوية لمدة ساعتين بعد الذبح، وهو ما يطلق عليه «تشميع اللحم»، ثم يتم البدء في تغليف اللحوم ووضعها في أكياس.
وأشار «فرحات»، إلى أنه لا يفضل نقل اللحوم مسافات طويلة وهى غير مجمدة، كاشفًا عن أن كل نوع لحمة له فترة صلاحية في التخزين، إذ لا تزيد عن 6 أشهر للحم ضاني، ولا تزيد عن 10 أشهر للحم البقري.
وأشار رئيس البحوث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية إلى أنه لا يفضل غسل اللحوم عند تخزينها، لكن تغسل بصورة سريعة عند الطهي، موضحًا أن تجميد اللحوم ثم ذوبان الثلج وإعادة تجميدها مرّة أخرى يفقدها قيمتها الغذائية.
معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تخزين اللحوم مدة تخزين اللحومالمصدر: المصري اليوم
إقرأ أيضاً:
ظروف مناخية صعبة تزيد من معاناة النازحين في غزة
أعلنت بلدية غزة، اليوم الإثنين، أن النازحين يعانون من ظروف مأساوية للغاية بسبب المطر والعواصف ولا توجد إمكانيات كافية لمساعدتهم.
وقال المتحدث باسم بلدية غزة عاصم النبيه، في بيان نشرته البلدية على صفحتها بموقع فيس بوك اليوم :"تشهد مدينة غزة منخفضاً جوياً شديداً يحمل أمطاراً وعواصف تشكل خطراً على الخيام التي ينزح فيها المواطنون".
وأضاف أن عمليات تصريف مياه الأمطار والصرف الصحي شبه معقدة بسبب الأضرار الهائلة في شبكات الصرف الصحي والأمطار، مشيراً إلى أن الأضرار شملت كل محطات ومضخات الصرف الصحي وطالت 175 ألف متر من شبكات الصرف الصحي و 15 ألف متر من شبكات الأمطار في مدينة غزة.
وأفاد النبيه بأن "هناك طفحاً لمياه الصرف الصحي والأمطار لعشرات البيوت ومراكز الإيواء ولكننا لا نستطيع التعامل معها جميعاً بسبب الدمار الهائل والإمكانيات المحدودة وعدم توفر المعدات والمواد اللازمة".
وتابع: "لا يزال خطر فيضان بركة الشيخ رضوان محتملاً، ما لم يتم البدء الفوري بتوريد مولد كهربائي وإصلاح مضخاتها وخط تصريف المياه نحو البحر".
وطالب المنظمات الدولية بضرورة التدخل العاجل ومساعدتنا في تخفيف معاناة المواطنين وتقديم الحد الأدنى من الخدمات في هذه الظروف الصعبة للغاية.
وهطلت أمطار غزيرة الليلة الماضية وفجر اليوم ، على مناطق متفرقة من قطاع غزة مما تسبب في غرق مئات الخيام، في مخيمات النزوح بالمياه.
ووفق وكالة الأنباء والمعلومات الفلسطينية (وفا) أمضى النازحون خاصة في مناطق دير البلح ومواصي خان يونس جنوب القطاع، ليلة قاسية داخل خيامهم التي ابتلعتها مياه الأمطار وعصفت بها الرياح.
ودفعت الظروف الإنسانية الكارثية، نحو مليوني نازح منذ السابع من أكتوبر (تشرين الأول) 2023، إلى العيش في خيام مهترئة تفتقر إلى أدنى مقومات الحياة الكريمة ولا تقي من برودة الشتاء ولا من موجات الصقيع القاسية، بعد أن دمرت قوات الاحتلال الإسرائيلي منازلهم.
وكانت مصادر طبية أعلنت ، أمس الأحد، وفاة رضيع في قطاع غزة، بسبب البرد وانخفاض درجات الحرارة، وهو الخامس، الذي يلقى حتفه جراء البرد وانعدام وسائل التدفئة خلال أقل من أسبوع.
وكان المفوض العام لوكالة غوث وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين (الأونروا) فيليب لازاريني أفاد، السبت، بأن أطفال غزة يتجمدون حتى الموت بسبب الطقس البارد وعدم وجود مأوى، مشيراً إلى أن "البطانيات والمراتب وغيرها من مستلزمات الشتاء عالقة في المنطقة منذ أشهر بانتظار الموافقة على الدخول إلى غزة".
الشيخة فاطمة بنت مبارك تهنئ بالعام الميلادي الجديد 2025