مزرعة شمائل صحم مشروع عماني يساهم في تحقيق الأمن الغذائي

يعتبر مشروع مزرعة شمائل صحم لمنتجات الألبان من المشاريع المتفردة والرائدة في سلطنة عمان بإنتاج مواد طبيعية 100%، حيث ساهمت في تحقيق الأمن الغذائي من خلال الاهتمام بالثروة الحيوانية، ونظافة المنتجات التي تقدمها المزرعة لموائد الأسرة العمانية في مختلف المناسبات والموائد اليومية منذ عام 2008 وحتى اللحظة.

يقول رائد الأعمال عامر بن حميد السعيدي المشرف العام على المشروع: تعتبر مزرعة شمائل صحم من المشاريع المنزلية الخاصة بمنتجات الألبان بإشراف دائرة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه بولاية صحم، حيث لدينا العديد من المنتجات المحلية كالسمن، والزبدة، والحليب، واللبن، والكامي، ونمتلك أكثر من 80 رأسا من الأبقار المهجنة وبإنتاج يومي يصل لـ 90 لترا من الألبان يصنع منها الكامي والجبن العربي والزبدة، إضافة إلى إنتاج السمن بمعدل 90"غرشة" في الشهر حسب الطلب، حيث يبلغ سعر "غرشة" السمن 5 ريالات عمانية، ويبلغ سعر اللتر من الحليب ريالا عمانيا واحدا، وسعر اللتر الواحد من اللبن بنصف ريال عماني، ويبلغ سعر الكيلوجرام الواحد من الكامي ريالا عمانيا واحدا، وسعر الكيلوجرام الواحد من الجبن ريالا عمانيا واحدا.

وأضاف: منذ ساعات الفجر الأولى نقوم بشكل يومي بالاهتمام بنظافة الأبقار وتغذيتها ومراقبتها من الأمراض، لتبدأ بعدها عملية إنتاج الحليب اعتبارا من الساعة العاشرة صباحا، بعدها تتم عملية بسترة الحليب، وإرساله للمعمل لتتم بعدها عملية التعبئة حسب عدد الطلبات في ذلك اليوم، والباقي يروّب ومن ثم يحوّل إلى لبن، ويعبّأ حسب عدد الطلبات، وأما الزائد يتم تحويله إلى كامي، وتخضع كافة المنتجات للفحص من قبل الجهات المختصة.

ويتابع السعيدي حديثه: لدينا موقع مخصص لعملية الحلب من خلال أجهزة مخصصة للحلب يتم تعقيمها بشكل يومي بعدها يتم ضخ منتج الحليب في آلة التعبئة، ومن ثم يتم تحويلها للمعمل للبدء في عملية البسترة التي يتم فيها التخلص من البكتيريا الضارة وإبقاء البكتيريا النافعة، ويتم تخزين المنتجات في غرف التبريد لحين توزيعها على المنافذ التسويقية. ويبين السعيدي أن المزرعة تستخدم عبوات اللتر ونصف اللتر لسهولة استخدامها من قبل الأسر. مشيرا إلى أن مدة صلاحية الحليب الطازج 5 أيام فقط.

من جانبها قالت موزة بنت سعيد الخوالدية المشرفة على عملية بسترة الحليب والمعمل: يعتبر مشروع مزرعة شمائل صحم مشروعا يدار بأيد عمانية، حيث مر عليه حتى الآن أكثر من 16 عاما، وتستحوذ المزرعة على ثقة المستهلك من أبناء ولاية صحم، ومختلف ولايات سلطنة عمان، واستطعنا -بتعاون مع الجهات الحكومية- تعزيز المشروع ليكون مشروعا متكاملا في إنتاج الألبان، وتسجيل العلامة التجارية ليصبح الآن نموذجا متفردا في مسيرة التنمية الاقتصادية والزراعية بسلطنة عمان.

وأضافت الخوالدية: أقوم بكافة الأعمال في معمل الألبان من خلال تصنيع وتعبئة منتجات الألبان ومشتقاته العالية الجودة، منها الحليب الطازج، واللبن الطازج، والزبادي، والجبنة الطازجة، والكامي، والسمن العماني، بعدها نقوم بتسويقه للأسر العمانية من خلال منصات التواصل الاجتماعي، وهناك إقبال كبير على مختلف المنتجات بشكل يومي. وقالت: من أجل إثبات هويتنا التجارية كعلامة رائدة في هذا القطاع تم استدعاؤنا للمشاركة في العديد من المهرجانات والفعاليات ذات الصلة بالأسر المنتجة والمرأة الريفية، وبطبيعة الحال هذه المشاركات ساهمت وبشكل كبير في فتح آفاق لتعاون جديد وتواصل مستمر مع المستهلكين وتبادل الخبرات في مجال إنتاج وصناعة الألبان والتوسع في عمليات البيع بشكل أكبر.

واختتمت الخوالدية حديثها: نتمنى من الجهات الحكومية ممثلة في هيئة تنمية المؤسسات الصغيرة والمتوسطة وغرفة وصناعة عمان والجهات الحكومية الأخرى ومؤسسات القطاع الخاص المساهمة بتقديم الدعم لمشروعنا، حيث نواجه صعوبة كبيرة في الحصول على الأجهزة والمعدات الحديثة كونها غير متوفرة في سلطنة عمان، وذلك بهدف تطوير المنتجات العمانية وتعزيز مقومات الاقتصاد الوطني.

المصدر: لجريدة عمان