طريقة تحضير ورق العنب بدبس الرمان.. تذوق الفن المأكول التقليدي
تاريخ النشر: 8th, November 2023 GMT
ورق العنب بدبس الرمان هو أحد الأطباق التقليدية في بعض المناطق العربية والمتوسطية، ويعتبر ورق العنب من الأطعمة الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويتميز بمذاقه اللذيذ والمكونات الصحية.
تعتمد طريقة تحضير ورق العنب بدبس الرمان على توجيهات ووصفات محددة، والتي تعرضها بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في المقال التالي.
المكونات:
- ورق العنب الطازج
- دبس الرمان
- أرز
- بصل مفروم
- زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير ليمون
- لحم مفروم (اختياري)
طريقة التحضير:
1. غسل وتنظيف ورق العنب:
- ابدأ بغسل ورق العنب جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب.
2. طهي الأرز:
- قم بغسل الأرز وتصفيته.
- في مقلاة، قم بتسخين زيت الزيتون واقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
- ثم أضف الأرز وقلبه لبضع دقائق.
- أضف الماء والملح واترك الأرز يغلي ويطهى حتى يصبح نصف مطهوًا. ثم اتركه جانبًا ليبرد.
3. تحضير الحشوة:
- في وعاء، قم بمزج الأرز المبرد مع دبس الرمان وعصير الليمون. يمكنك أيضًا إضافة لحم مفروم مطهوًا إذا كنت ترغب.
4. لف ورق العنب:
- ضع ورقة عنب على سطح العمل وقم بقطع الساق.
- ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في الجزء السفلي من ورقة العنب.
- قم بلف الورقة من الجوانب الجانبين ثم الجزء السفلي لأعلى حتى تكون الحشوة محاطة بالورق.
5. ترتيب وطهي ورق العنب:
- قم بترتيب ورق العنب الملفوف في قاع القدر.
- قدم طبق ورق العنب في الطبق المرغوب وسكب دبس الرمان وزيت الزيتون على ورق العنب.
- قدم ورق العنب ساخنًا مع قطعة من الليمون.
يذكر أن ورق العنب بدبس الرمان هو وجبة تعكس التراث الثقافي والمأكولات التقليدية في مناطق مختلفة من العالم. يُعتبر هذا الطبق مثالًا على الزخرفة الغذائية الرائعة والتنوع في الأكلات الشرق أوسطية والبحر المتوسط. إن تحضير ورق العنب يمثل تجربة ممتعة للأسرة والأصدقاء الذين يشاركون في تجمع اجتماعي حول الطاولة. بفضل توازن نكهاته الفريدة بين الحلاوة الطبيعية لدبس الرمان والنكهة الحمضية للعنب والليمون، يكون ورق العنب بدبس الرمان وجبة لذيذة وصحية تحاز على إعجاب الكثيرين.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فتة الشاورما بالطريقة الأصلية
فتة الشاورما من الأطباق الشهية التي تجمع بين الشاورما وخبز الصاج أو الخبز المحمص مع الأرز والصلصات اللذيذة.. إليك طريقة تحضيرها بالتفصيل:
المكوناتلتحضير الشاورما:½ كيلو صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة2 ملعقة كبيرة زيت نباتي2 فص ثوم مهروس2 ملعقة كبيرة عصير ليمون1 ملعقة صغيرة خل أبيض1 ملعقة صغيرة بابريكا½ ملعقة صغيرة بهارات شاورما½ ملعقة صغيرة كركم½ ملعقة صغيرة فلفل أسود½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)لتحضير الأرز:1 كوب أرز مصري أو بسمتي2 كوب ماء أو مرق دجاج1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة½ ملعقة صغيرة ملحلتحضير الصلصة البيضاء:1 كوب زبادي2 ملعقة كبيرة طحينة1 فص ثوم مهروس1 ملعقة كبيرة عصير ليمون½ ملعقة صغيرة ملحلتحضير الخبز المحمص:2 رغيف خبز عربي أو صاج مقطع مكعبات2 ملعقة كبيرة زيت زيتونللتزيين:بقدونس مفروممكسرات محمصة (لوز أو صنوبر)دبس رمان (اختياري)طريقة التحضير1. تحضير الشاورما:في وعاء، اخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون، الخل، الزيت، والبهارات.أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا، ثم غطيها واتركيها تتبل لمدة ساعة على الأقل.سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج المتبل، واطهيه حتى ينضج ويتحمر.2. تحضير الأرز:اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه لمدة 15 دقيقة.سخني السمن في قدر، أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء أو المرق والملح.غطي القدر واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.3. تحضير الخبز المحمص:سخني الفرن على 180 درجة مئوية.ضعي مكعبات الخبز في صينية، رشيها بزيت الزيتون واخبزيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.4. تحضير الصلصة البيضاء:في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة، الثوم، عصير الليمون، والملح حتى تحصلي على صلصة ناعمة.5. تجميع فتة الشاورما:في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص.أضيفي طبقة من الأرز، ثم وزعي فوقه الشاورما.صبي الصلصة البيضاء فوق الشاورما، وزيني بالبقدونس والمكسرات ودبس الرمان.قدميها ساخنة واستمتعي بها!
الجزائر تصدر بيانا مهما لمواطنيها قبل أداء الحج أو العمرة