طريقة تحضير العجة السورية.. في أقل وقت ممكن

العجة السورية هي واحدة من الأطباق التقليدية واللذيذة في المطبخ السوري، حيث تعد العجة وجبة سريعة التحضير وشهية تعتمد على استخدام البيض والطماطم والبهارات المتنوعة. 

كما تعتبر العجة السورية وجبة شهية وسهلة التحضير ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم، ويمكنك تخصيص المكونات حسب ذوقك الشخصي وإضافة مكملات أخرى مثل الفلفل الأخضر المفروم أو الجبنة حسب رغبتك.

 

وفي هذه المقالة، ستنشر بوابة الفجر الإلكترونية طريقة عمل العجة السورية.

طريقة تحضير العجة السورية.. في أقل وقت ممكن طريقة عمل العجة السورية

المكونات:

- 4 بيض
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف (اختياري لمن يفضلون الطعام حارًا)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (بهارات العجة)
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم

الخطوات:

1. قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقم بقليه حتى يصبح شفافًا.
3. أضف الثوم المفروم واستمر في القلي لبضع دقائق حتى يصبح رائحته طيبة.
4. أضف الطماطم المفرومة وقم بطهيها مع البصل والثوم حتى تصبح طرية ويتم تخفيض كميتها.
5. أضف البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
6. في وعاء آخر، قم بضرب البيض جيدًا وثم أضفه إلى المزيج في المقلاة.
7. قلب البيض بلطف حتى يتجانس مع الخضار.
8. قدم العجة ساخنة مع الخبز العربي أو الخبز التورتيلا.

المصدر: بوابة الفجر