طريقة عمل فتة الباذنجان.. طبق نباتي شهي وصحي
تاريخ النشر: 8th, November 2023 GMT
تُعتبر فتة الباذنجان واحدة من الأطباق اللذيذة والشهية في المطبخ الشرقي والمتوسطي، حيث تعتمد هذه الوجبة على الباذنجان، وهو نوع من الخضروات ذو الفوائد الصحية العديدة، وتُعد فتة الباذنجان وجبة نباتية لذيذة تمتاز بنكهة غنية وقوام مميز.
إن تحضير هذا الطبق ليس صعبًا، وبالاتباع الخطوات الصحيحة يمكن لأي شخص تحضيرها في منزله، وفي السطور القادمة تقدم بوابة الفجر الإلكترونية تفاصيل كاملة حول طريقة عمل فتة الباذنجان.
1- المكونات:
- باذنجان (2-3 حبات متوسطة الحجم).
- زبادي طبيعي (نصف كوب).
- عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة).
- زيت زيتون (3 ملاعق كبيرة).
- ثوم (2-3 فصوص، حسب الذوق).
- ملح (حسب الذوق).
- فلفل أسود (حسب الذوق).
- بقدونس طازج مفروم (للتزيين).
1. ابدأ بغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح دائرية سميكة بسمك نحو نصف سم.
2. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة واسمح للباذنجان بالتحمير فيها حتى تصبح ذهبية وناضجة.
3. بمجرد أن يبرد الباذنجان المحمص، قم بوضعه في وعاء واتركه جانبًا ليبرد تمامًا.
4. في وعاء آخر، قم بخلط الزبادي وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود. قم بالخلط حتى تحصل على صلصة ناعمة.
5. أضف الصلصة إلى الباذنجان المحمص وامزجهما جيدًا.
6. يمكنك تزيين الفتة بالبقدونس المفروم.
7. قدم فتة الباذنجان مع خبز عربي أو خبز بيتا واستمتع بتذوق هذا الطبق الشهي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الباذنجان فتة الباذنجان
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل دجاج محشي بالأرز في الفرن
يعد الدجاج المحشي من الأطباق الشهيرة المميزة على السفرة العربية التي يفضل تناولها الكبار والصغار لمذاقها الطيب.
ويحتوي الدجاج على فوائد عديدة أبرزها على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
واليوم نقدم لكِ طريقة تحضير طريقة عمل دجاج محشي بالأرز بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- للتتبيلة :
الخل : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- للحشوة :
الأرز : كوب (مغسول ومنقوع)
لحم مفروم : وقية
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
القرفة : ملعقة صغيرة
سبع بهارات : ملعقة صغيرة
مرق دجاج : حسب الحاجة
لوز : حسب الرغبة (محمص)
صنوبر : حسب الرغبة (محمص)
- الدجاج : دجاجة (كاملة مغسولة جيداً من الداخل والخارج)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً، وتبّلي بها الدجاجة كاملة من الداخل والخارج، ثم اتركيها منقوعة بالتتبيلة لحوالي 3 ساعات.
سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم، ونكّهيه بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والسبع البهارات.
قلبي المكونات حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي الأرز وحركي قليلاً، ثم صبّي المرق وغطّي القدر، واتركيه حتى تمام نضج الأرز.
أضيفي اللوز والصنوبر المحمّص، ثم ضعي الأرز في طبق حتى يبرد.
احشي الدجاجة بالأرز، وأغلقيها جيدا.
ضعي الدجاجة في صينية فرن، ثم غلّفيها بورق الأولمنيوم، وأدخليها إلى الفرن لحوالي ساعة ونصف حتى تنضج تماماً.
ضعي الدجاج المحشي في طبق التقديم، وقدميه إلى جانب السلطة أو الزبادي.