وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل
تاريخ النشر: 8th, November 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل من الوصفات الشهية واللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات والخطوات، والتي يمكن أن تنال إعجاب الكبار والأطفال.
قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل، وهي من الأكلات العربية التي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوضفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل
مقادير طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل :
¼ كوب زيت نباتي
250 جرام لحم مفروم
1 حبة بصل، مفرومة فرم خشن
1 حبة جزر، مبشورة
1 حبة فلفل أخضر، مفرومة فرم ناعم
1 مكعب مرق دجاج
¼ ملعقة صغيرة توابل مشكلة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 حبة بطاطس، مقطعة شرائح دائرية، مقلية
1 حبة باذنجان، مقطعة شرائح، مقلية
½ كوب جبن موزاريلا، مبشورللبشاميل
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة زبدة
4 كوب حليب
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة كبيرة جوزة الطيب
طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل :
_ نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار، ثم نحمر اللحم حتى يتغير لونه إلى اللون البني.
_ يضاف بعد ذلك: البصل، الجزر، الفلفل الأخضر ومرق الدجاج، مع الاستمرار في التحريك.
_ نتبّل المزيج بالتوابل المشكلة والفلفل الأسود.
_ لتحضير البشاميل، نخفق في قدر غير لاصق على نار متوسطة، الدقيق مع الزبدة حتى يتغير لونه.
_ يضاف الحليب تدريجيًّا، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريميًّا.
_ نتبّل المزيج بالملح وجوزة الطيب، ثم نرفع القدر عن النار.
_ نسكب في صينية الفرن، القليل من صوص البشاميل في القاع.
_ نوزع طبقة من شرائح البطاطس المقلية، يليها طبقة من شرائح الباذنجان المقلي.
_ نسكب مزيج اللحم ثم طبقة أخرى من شرائح البطاطس، ثم شرائح الباذنجان.
_ نغطي الوجه تمامًا بصوص البشاميل، ثم نوزع فوقه طبقة من جبن الموزاريلا.
_ ندخل صينية الباذنجان والبطاطس بالبشاميل في الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، حتى يذوب الجبن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الباذنجان الباذنجان والبطاطس
إقرأ أيضاً:
سهلة التحضير ولذيذة.. طريقة عمل حلوي المهلبية بالشيكولاته في رمضان
تعد مهلبية الشيكولاته أو بودينج الشيكولاته من الوصفات اللذيذة التي لاتحتاج الي مجهود وغير مكلفة ونقدم ىكي اليوم طريقة عمل مهلبية الشيكولاته أو بودينج الشيكولاته
المكونات:
1. دقيق الذرة
2. سكر ناعم
3. الملح
4. الحليب
5. الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب
وقت الطهي: حوالي 12 دقيقة.
تكفي لـ: حوالي 6 أشخاص.
مكونات
40 جرام من دقيق الذرة
100 غرام سكر ناعم
رشة ملح
700 مل حليب
180 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب ، مفرومة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
في قدر عميق سميك القاعدة، اخفقي نشا الذرة والسكر والملح. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى القدر مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج ناعم.
ضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، واطبخها لمدة عشر دقائق ، مع مراقبة الخليط وخفقه من حين لآخر. بمجرد أن يتماسك الخليط ويغطي ظهر الملعقة، يكون جاهزًا.
أضف الشوكولاتة وحركها على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تذوب. ارفعها عن النار وأضف الفانيليا وحركها.
لتحضير بودينج ساخن:
قدم البودنج على الفور.
للحصول على بودينج بارد:
وزّع البودينغ على أطباق التقديم، ثم برّده في الثلاجة لبضع ساعات. زيّنه بالكريمة المخفوقة والتوت قبل التقديم.
أكمل تحضير البودنج عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
إذا أردتَ تقديم البودينغ ساخنًا، فتناوله الآن. إنه أشبه بكاسترد الشوكولاتة السميك، وسيكون رائعًا مع شريحة من كعكة الباوند .
لتقديم البودينغ باردًا، يجب تركه يبرد. سكبته في إبريق لتسهيل الأمر
لقد استخدمت بعضًا من هذه الأطباق