وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل
تاريخ النشر: 8th, November 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل من الوصفات الشهية واللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات والخطوات، والتي يمكن أن تنال إعجاب الكبار والأطفال.
قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل، وهي من الأكلات العربية التي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوضفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل
مقادير طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل :
¼ كوب زيت نباتي
250 جرام لحم مفروم
1 حبة بصل، مفرومة فرم خشن
1 حبة جزر، مبشورة
1 حبة فلفل أخضر، مفرومة فرم ناعم
1 مكعب مرق دجاج
¼ ملعقة صغيرة توابل مشكلة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 حبة بطاطس، مقطعة شرائح دائرية، مقلية
1 حبة باذنجان، مقطعة شرائح، مقلية
½ كوب جبن موزاريلا، مبشورللبشاميل
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة زبدة
4 كوب حليب
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة كبيرة جوزة الطيب
طريقة عمل الباذنجان والبطاطس بالبشاميل :
_ نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار، ثم نحمر اللحم حتى يتغير لونه إلى اللون البني.
_ يضاف بعد ذلك: البصل، الجزر، الفلفل الأخضر ومرق الدجاج، مع الاستمرار في التحريك.
_ نتبّل المزيج بالتوابل المشكلة والفلفل الأسود.
_ لتحضير البشاميل، نخفق في قدر غير لاصق على نار متوسطة، الدقيق مع الزبدة حتى يتغير لونه.
_ يضاف الحليب تدريجيًّا، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريميًّا.
_ نتبّل المزيج بالملح وجوزة الطيب، ثم نرفع القدر عن النار.
_ نسكب في صينية الفرن، القليل من صوص البشاميل في القاع.
_ نوزع طبقة من شرائح البطاطس المقلية، يليها طبقة من شرائح الباذنجان المقلي.
_ نسكب مزيج اللحم ثم طبقة أخرى من شرائح البطاطس، ثم شرائح الباذنجان.
_ نغطي الوجه تمامًا بصوص البشاميل، ثم نوزع فوقه طبقة من جبن الموزاريلا.
_ ندخل صينية الباذنجان والبطاطس بالبشاميل في الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، حتى يذوب الجبن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الباذنجان الباذنجان والبطاطس
إقرأ أيضاً:
طريقة سهلة لتحضير البيتفور الناعم لعيد الفطر: حلى مثالي لجميع الأذواق
بيتي فور (مواقع)
مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يبدأ الجميع في تحضير الحلى اللذيذة التي تضفي فرحة وسعادة على مائدة العيد.
ومن بين الحلويات التي لا غنى عنها في هذه المناسبة، يأتي البيتفور الناعم، الذي يعتبر من أشهر وأطيب الحلويات التي يُفضلها الجميع. إذا كنتِ ترغبين في تحضيره بسهولة في المنزل، إليكِ الطريقة المثالية:
اقرأ أيضاً حيل عبقرية لتجفيف الشعر بدون سشوار: طرق مبتكرة ستحقق لك نتائج مدهشة 15 مارس، 2025 قلي السمك المقرمش دون أن يشرب زيت: الطريقة المثالية لتحضيره في المنزل 15 مارس، 2025
ـ المكونات:
2 كوب من الدقيق
1 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)
1/2 كوب من السكر البودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
رشة من الملح
1/4 كوب من النشا
شوكولاتة مذابة أو مربى (للتزيين)
ـ طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء عميق، قومي بخلط الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى يمتزجوا جيدًا.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، النشا، ورشة الملح.
أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا، وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
تشكيل البيتفور:
قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وابدئي في تشكيلها باستخدام قالب البيتفور أو يديكِ.
يمكنكِ تشكيلها على شكل دوائر صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
خبز البيتفور:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي قطع البيتفور في صينية مفروشة بورق زبدة، ثم ادخليها الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تأكدي من مراقبة البيتفور أثناء الخبز حتى لا يصبح لونه داكنًا.
التزيين:
بعد أن يبرد البيتفور، يمكنكِ تزيينه بالشوكولاتة المذابة أو مربى الفواكه حسب الذوق.
ضعي طبقة خفيفة من الشوكولاتة أو المربى بين قطعتين من البيتفور لعمل حلى مميز.
نصائح للحصول على بيتفور ناعم ولذيذ:
تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهيل خلطها بشكل جيد.
يمكنكِ إضافة بعض المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة.
احرصي على عدم زيادة وقت الخبز حتى لا يصبح البيتفور قاسيًا.