تنازلي عن الروتين وحضري بيض مقلي بالسجق التركي
تاريخ النشر: 7th, November 2023 GMT
يحتاج البعض لوصفة سريعة وجديدة بعيدة عن الوصفات التقليدية التي اعتاد الجميع تناولها والتي قد تسبب ابتعاد البعض عن تناول وجبة الإفطار، لذلك نقدم لك وصفة بيض مقلي مع السجق التركي والتي يمكنك تناولها كوجبة إفطار أو غذاء سريعة.
المقادير
- سجق : 120 جراماً (مقطع دوائر رفيعة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البيض : 4 حبات
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- جبن فيتا : 70 جم
- بابريكا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واقلي السجق مع التقليب من كلا الجهتين حتى يتغير لونه، ثم ضعي السجق في طبق جانبي.
اقلي البصل في المقلاة نفسها مع التقليب حتى يذبل.
أضيفي مكعبات الطماطم فوق البصل، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، واتركي الخليط على النار حتى تذبل مكعبات الطماطم.
ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي السجق المقلي إلى خليط الطماطم.
أضيفي جبن الفيتا، وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
وزعي المزيج في قعر المقلاة بالتساوي وأعيديها على النار، ثم أحدثي 4 فجوات في المزيج، وافقسي حبات البيض فيها، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تمام نضج البيض، ثم قدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
محافظ الأقصر: الانتهاء من إنشاء مجمع الصناعات الغذائية والتعبئة لتجفيف الطماطم بقرية الكيمان
قال محافظ الأقصر المهندس عبدالمطلب عمارة إنه تم الانتهاء من أعمال إنشاء مجمع الصناعات الغذائية والتعبئة لتجفيف الطماطم بقرية الكيمان بمركز إسنا على مساحة 8 أفدنة ونصف؛ استعدادًا لطرح وتشغيل المجمع.
وأضاف المحافظ - في بيان اليوم /الأربعاء/ - أن ذلك يأتي في إطار توجيهات القيادة السياسية وتوجه الدولة لتنمية محافظات الصعيد، وتعزيز التنمية الاقتصادية المحلية من خلال الاستغلال الأمثل للمميزات التنافسية لكل محافظة، بهدف توفير المزيد من فرص العمل اللائقة المستدامة، وجذب الاستثمار، وتحسين الخدمات المقدمة للمواطنين.
وأوضح أن هيئة تنمية الصعيد تستعد لطرح المزايدة العلنية الخاصة بتأجير مجمع الصناعات الغذائية والتعبئة لتجفيف الطماطم بقرية الكيمان بمركز إسنا، والمحدد لها جلسة المزايدة يوم الأحد الموافق 20 أبريل، بمقر الهيئة بالقاهرة.
وتابع أن إنشاء وتشغيل ذلك المجمع بجانب التشغيل السابق لـ3 مجمعات صناعية حرفية بالمحافظة، يعكس اهتمام الدولة والقيادة السياسية بمحافظات الصعيد، وتنفيذ المشروعات التي تحقق عائدًا تنمويًا ونسب مرتفعة من التشغيل لتوفير حياة كريمة لأهالي صعيد مصر.
وأشار إلى أنه يتم التجهيز لاختيار موقع جديد بالمحافظة لإقامة مجمع لمركزات الطماطم بالتنسيق مع هيئة تنمية الصعيد والذي سيحدث طفرة في خلق قيمة مضافة لمحصول من المحاصيل الاستراتيجية بالمحافظة وهو محصول الطماطم؛ لاستكمال مسيرة التنمية الاقتصادية بالمحافظة والاستفادة من المقومات الزراعية بها، وبما يسهم في توفير المزيد من فرص العمل لأبناء المحافظة.
من جانبه..قال مدير فرع جنوب الصعيد بهيئة تنمية الصعيد الدكتور إبراهيم رمضان إنه تم الانتهاء من أعمال إنشاء مجمع الصناعات الغذائية والتعبئة لتجفيف الطماطم بقرية الكيمان بمركز إسنا، ويضم مبنى إداريًا مكونًا من 5 مكاتب إدارية، ودورات مياه.
كما يضم المجمع مبنى لخطوط الإنتاج عبارة عن "هنجر" معدن على مساحة 300 م بداخله خطين إنتاج مجهزين بالكامل، الأول خاص بالفرز والغسيل والتقطيع، حيث يحتوي الخط الأول على 3 مراحل للغسيل كل مرحلة بها فلاتر لتنقية المياه لإعادة استخدامها لعدم هدر المياه وأماكن مخصصة بالخط خاصة بالتقطيع، والخط الثاني خاص بالغربلة والفرز والتعبئة للمنتج النهائي وماكينة خاصة بكشف المعادن.
وأوضح أن المجمع يضم 3 مناشر بمساحة 3600 م، كل منشر بمساحة 1200 م مجهز بمساحات مناورة لسهولة التحرك والعمل، ومبنى للثلاجة للحفظ والتبريد، كما أنه تم ترفيق المجمع بجميع المرافق بالكامل، وتم عمل تجربة لتجفيف الطماطم قبل طرح المجمع.
ولفت إلى أن المجمع مجهز أيضًا لتجفيف كافة الحاصلات الزراعية التي تتميز الأقصر بزراعتها ويمكن تجفيفها مثل النباتات الطبية والعطرية وفلفل الهالبينو؛ مما يساهم في توفير فرص عمل وتحقيق تنمية مستدامة، حيث من المتوقع أن يسهم المجمع في توفير حوالي 200 فرصة عمل مباشرة وغير مباشرة.
وبدوره..قال وكيل وزارة الزراعة بالأقصر الدكتور جابر الكلحي إن المحافظة تعد واحدة من أبرز المحافظات في زراعة الطماطم، حيث تبلغ المساحة المزروعة للطماطم في الأقصر خلال العروة الشتوية حوالي 40 ألف فدان، والتي تسهم في تغذية السوق المصرية بمحصول الطماطم خلال فترة الشتاء، التي تمتد من شهر ديسمبر وحتى أبريل.
وأضاف أنه بفضل وفرة وجودة محصول الطماطم والشمس الساطعة والمناخ الخاص بالمحافظة جعلها وجهة جذب للمستثمرين لاستغلال فكرة تجفيف الطماطم التي تعتمد على أشعة الشمس بغرض التصدير للدول الأوربية والآسيوية وقارة أمريكا الجنوبية.
ولفت إلى أنه يوجد في المحافظة 11 منشرًا لتجفيف الطماطم موزعة على مراكز (إسنا - أرمنت - البياضية - القرنة)، وهي مرشحة للزيادة لتلبية الطلب العالمي على الطماطم المجففة.
وتابع أن الأقصر تشتهر بزراعة الأصناف البلحية من الطماطم ذات الألياف والطماطم الخالية من المتبقيات المبيدية المطابقة لمواصفات التصدير، لافتًا إلى أن فترة التجفيف تستغرق من 5 إلى 15 يوما حسب درجة الحرارة وشدة سطوع الشمس.
البرازيل تمنح الأولوية للتفاوض لحل أزمة الرسوم الجمركية مع أمريكا