"البسبوسة".. فنون وأسرار في صنع الحلوى الشرقية الرائعة
تاريخ النشر: 7th, November 2023 GMT
"البسبوسة".. فنون وأسرار في صنع الحلوى الشرقية الرائعة.. تعتبر البسبوسة حلوى شهيرة في المطبخ العربي، وهي تعتبر جزءًا من تراث الحلويات الشرقية، وتتكون البسبوسة من مزيج من السميد واللوز والسكر والزيت، وغالبًا ما يتم تحضيرها بإضافة شراب السكر بعد خروجها من الفرن.
وتتميز بطعمها اللذيذ والرائع وقوامها الطري، مما يجعلها شهية للكثيرين، وتعتبر البسبوسة وجبة شهية للضيافة والمناسبات الخاصة في الثقافة العربية.
تتكون من عدة مكونات أساسية، وإليكم قائمة المكونات الأساسية لتحضير البسبوسة:-
"البسبوسة".. فنون وأسرار في صنع الحلوى الشرقية الرائعة1- سميد ناعم: يُعتبر السميد المكون الأساسي للبسبوسة، وهو نوع من الدقيق الخشن المصنوع من قمح السميد.
2- سكر: يستخدم لإضافة الحلاوة إلى البسبوسة ويضاف إلى خليط السميد.
3- زبدة أو زيت: يُضاف إلى العجينة لإعطاء البسبوسة قوامًا رطبًا ونكهة غنية. يمكن استخدام زبدة ذائبة أو زيت نباتي.
"البسبوسة".. فنون وأسرار في صنع الحلوى الشرقية الرائعة4- حليب: يضاف لترطيب العجينة وإعطاءها نعومة، ويمكن استخدام الحليب العادي أو حليب اللوز أو حليب جوز الهند كبديل.
5- بيكنج باودر: يضاف لتعزيز عملية الخميرة وتحقيق انتفاخ العجينة.
6- ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري): يمكن إضافة هذه المكونات لإضفاء رائحة عطرية مميزة على البسبوسة.
طريقة تحضير البسبوسةوبالنسبة لطريقة تحضير البسبوسة، فإليكم الخطوات الأساسية:-
"بطعم لا يقاوم".. أجمل طريقة لعمل الكيك الهش في المنزل "بمكونات بسيطة".. أسهل طريقة لعمل الكاب كيك في المنزل "فوائد التين".. من الصحة العامة إلى الجمال والعافية1- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، قم بمزج السميد، السكر، والبيكنج باودر معًا.
3- أضف الزبدة المذابة أو الزيت إلى العجينة واعجنهما جيدًا حتى يتجانسا.
4- أضف الحليب تدريجيًا واستمر في العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
5- ضع العجينة في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو مدهونة بالزيت.
6- قطع العجينة إلى مربعات صغيرة أو أشكال دوائر بحجم متوسط.
7- ضع الصينية في الفرن المُسخن واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون من الأعلى.
8- أخرج البسبوسة من الفرن واتركها تبرد قليلًا.
9- أثناء تبريد البسبوسة، يمكنك إعداد شراب السكر. في قدر صغير، قم بغلي كوب من السكر مع كوب من الماء وقليل من ماء الورد أو ماء الزهر، ويُمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون أيضًا لإضافة نكهة حمضية.
10- بعد أن تبرد البسبوسة قليلًا، اسكب شراب السكر فوق البسبوسة بحيث يتشرب العجين تمامًا.
11- اترك البسبوسة لتبرد تمامًا وتتشرب الشراب لبضع ساعات قبل تقديمها.
12. قدم البسبوسة باردة ويمكنك تزيينها بقطع اللوز أو رشة من القرفة عند التقديم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البسبوسة
إقرأ أيضاً:
عاجل | آخر تطورات أسعار السكر في مصر .. كم يبلغ المخزون الاستراتيجي ؟
تعتبر أسعار السلع الأساسية قضية محورية تؤثر على حياة المواطنين في مصر، حيث تشكل جزءًا أساسيًا من احتياجات الأسر اليومية وتؤثر بشكل مباشر على مستوى المعيشة. من بين هذه السلع الأساسية الأرز، السكر، الزيت، والدقيق، التي تُعدّ مكونات رئيسية في الحياة اليومية للمصريين.
تذبذب في أسعار السكر في الأسواق المحلية اليوم 20 نوفمبر 2024 عاجل | أسعار السلع التموينية شهر أكتوبر.. السكر والزيت
أهمية السكر في الاقتصاد المصري
يُعتبر السكر من السلع الاستراتيجية في مصر، فهو عنصر أساسي في النظام الغذائي اليومي. تسعى الحكومة إلى توفيره بأسعار مناسبة وضمان استقرار الأسواق، مع تلبية الطلب المتزايد عليه سواء للاستهلاك المنزلي أو في الصناعات الغذائية. ورغم الجهود لتحقيق الاكتفاء الذاتي من إنتاج السكر محليًا، تواجه مصر تحديات تتعلق بالاستيراد وتقلبات الأسعار العالمية.
أسعار السلع الأساسية اليوم – 20 نوفمبر 2024
1. أسعار الحبوب والبقوليات:
• الأرز المعبأ: 32.45 جنيه/كجم
• الفول المعبأ: 52.53 جنيه/كجم
• العدس المعبأ: 60.87 جنيه/كجم
• الدقيق المعبأ: 24.37 جنيه/كجم
2. أسعار السلع الغذائية الأخرى:
• زيت عباد الشمس: 81.80 جنيه/لتر
• السكر المعبأ: 32.82 جنيه/كجم
• المكرونة المعبأة: 27.17 جنيه/كجم
3. أسعار البيض:
• البيض البلدي: 5.60 جنيه/البيضة
أسعار الأرز في الأسواق المحلية:
• الأرز الأبيض: يتراوح سعر الطن بين 24،000 و28،000 جنيه حسب الجودة.
• الأرز المعبأ: 33.98 جنيه/كجم.
• الأرز الشعير: 12 جنيهًا/كجم.
وتشير هذه الأرقام إلى أهمية مراقبة أسعار السلع وتأثيرها على الأسر المصرية، وسط جهود حكومية لضبط الأسواق وتحقيق توازن في العرض والطلب.
ارتفاع واردات السكر في مصر
شهدت واردات مصر من السكر الخام خلال أول ثمانية أشهر من عام 2024 ارتفاعًا إلى 700 ألف طن، موزعة بين القطاعين العام والخاص، وفقًا لمصادر حكومية.
كما تم التعاقد على كميات إضافية تبلغ 320 ألف طن ستُشحن في الأسابيع المقبلة مع استكمال إجراءات استيرادها.
تفاصيل الواردات الحكومية
بلغت حصة الحكومة من الواردات 500 ألف طن، متجاوزة إجمالي وارداتها خلال العام الماضي البالغة 400 ألف طن.
تعاقدت وزارة التموين في مارس ومايو الماضيين على 725 ألف طن من خلال 6 شركات، منها صافولا والإسكندرية والدلتا.
تتولى شركة السكر والصناعات التكاملية تكرير الكميات المستوردة لصالح الحكومة، مع تخصيص جزء للدعم وطرح المتبقي في السوق الحرة.
الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك
تُظهر البيانات الأخيرة أن استهلاك السكر في مصر يبلغ 3.3 مليون طن سنويًا، بينما انخفض الإنتاج المحلي إلى 2.3 مليون طن (1.65 مليون طن من البنجر و650 ألف طن من القصب)، مما يترك فجوة سنوية تصل إلى مليون طن.
خطط القطاع الخاص
• تستهدف شركات القطاع الخاص استيراد 400 ألف طن من السكر هذا العام، ما قد يرفع إجمالي واردات مصر إلى 1.2 مليون طن، وهو رقم قياسي.
• يستخدم القطاع الخاص السكر الخام في التكرير إما لإعادة التصدير بنظام “دروباك” أو للتسويق المحلي.
تراجع الصادرات وانخفاض الأسعار
انخفضت صادرات السكر بنسبة 13% خلال النصف الأول من العام لتسجل 194 مليون دولار، نتيجة ضغوطات العملة الصعبة وتحديات تحرير سعر الصرف.
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير