للزعفران خصائص مضادة للأكسدة حيث يمكن أن تساعد هذه الخصائص في حماية الأشخاص من الإصابة بأمراض القلب
المقادير اللازمة
2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
½ كوب زيت نباتي
1 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب من الفستق المفروم
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
بطني صينية المافن بورق كب كيك
في وعاء كبير، اخلطي البيض والسكر حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا
أضيفي الزيت والحليب وامزيجي لمدة دقيقة واحدة
أضيفي الزعفران وماء الورد والهيل وقلبي
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح
أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطها حتى تمتزج
يجب الحرص على عدم المبالغة في الخلط
ضعي الفستق
قسمي العجينة بين قوالب المافن
تخبز في الفرن لمدة 18 إلى 20 دقيقة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
بسبب «شوكولاتة دبي».. ارتفاع جنوني بأسعار الفستق عالمياً
ارتفعت أسعار الفستق عالميا بشكل ملحوظ، مدفوعة بشح في الإمدادات وزيادة الطلب، لا سيما بعد انتشار شوكولاتة دبي عبر منصات التواصل الاجتماعي.
ووفقا لبيانات شركة “سي جي هاكينغ” المتخصصة في تجارة المكسرات، “وصل سعر حبوب الفستق المقشرة إلى نحو 10.30 دولار للرطل، مقارنة بـ7.65 دولار قبل عام”.
ويعزو الخبراء هذا الارتفاع إلى “تراجع المخزونات العالمية، خاصة بعد موسم حصاد ضعيف في الولايات المتحدة، أكبر مصدر للفستق”.
ويأتي هذا “في وقت تعاني فيه أسواق الكاكاو من أزمة إمدادات مستمرة منذ أربع سنوات، “حيث سجل العجز في موسم 2023-2024 نحو 478 ألف طن متري، وهو الأعلى منذ ثمانينيات القرن الماضي”.
ونتيجة لذلك، “قفزت أسعار الكاكاو إلى مستويات قياسية، مما زاد الضغوط على شركات الشوكولاتة الكبرى والصغيرة على حد سواء”.
وسجلت صادرات إيران من الفستق إلى الإمارات “زيادة بنسبة 40% خلال النصف الأول من 2025″، وفقا للبيانات الجمركية الإيرانية، في مؤشر على ارتفاع الطلب في السوق الإقليمية. ويذكر أن المعروض العالمي من الفستق شهد فائضا عام 2023، مما أدى إلى انخفاض الأسعار آنذاك، لكن الوضع انقلب هذا العام مع تراجع الإنتاج.
وفي كاليفورنيا، تحول بعض المزارعين إلى زراعة الفستق بدلا من اللوز بسبب انخفاض أسعار الأخير، لكن الأشجار الجديدة لن تثمر قبل سبتمبر المقبل، مما يعني تأخر أي تحسن في المعروض.
وتفاقمت الأزمة “بسبب تزايد شعبية منتجات الشوكولاتة في المنطقة، بما في ذلك خطط التوسع العالمي لعلامات مثل “بتيل” السعودية، التي تهدف إلى زيادة متاجرها من 200 إلى أكثر من 500 متجر”.
يذكر أن “صناعة الشوكولاتة تواجه تحديات مزدوجة مع ارتفاع أسعار المكونات الأساسية، حيث تضاعفت تكاليف الكاكاو ثلاث مرات تقريبا خلال العام الماضي، بينما تشهد أسعار الفستق ارتفاعا غير مسبوق، مما يهدد بموجة جديدة من الغلاء في أسواق الحلويات والمكسرات”.
هذا وتتكون “شوكولاتة دبي” الفاخرة التي أطلقتها شركة “فيكس” الإماراتية المتخصصة عام 2021، من شوكولاتة الحليب المحشوة بكريمة الفستق وشعيرات الكنافة، وتحولت هذه الشوكولاتة إلى ظاهرة عالمية مطلع عام 2023، وردًا على هذه الموجة، قامت علامات تجارية كبرى مثل “ليندت” و”لاديراخ” بإنتاج نسخ مشابهة، كما أطلقت سلسلة متاجر “موريسون” بيضة عيد الفصح بنكهة كريمة الفستق”.
آخر تحديث: 21 أبريل 2025 - 19:46
الشروط الإضافية وراء الأزمة الكبرى بين الزمالك وزيزو