للزعفران خصائص مضادة للأكسدة حيث يمكن أن تساعد هذه الخصائص في حماية الأشخاص من الإصابة بأمراض القلب
المقادير اللازمة
2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
½ كوب زيت نباتي
1 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب من الفستق المفروم
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
بطني صينية المافن بورق كب كيك
في وعاء كبير، اخلطي البيض والسكر حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا
أضيفي الزيت والحليب وامزيجي لمدة دقيقة واحدة
أضيفي الزعفران وماء الورد والهيل وقلبي
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح
أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطها حتى تمتزج
يجب الحرص على عدم المبالغة في الخلط
ضعي الفستق
قسمي العجينة بين قوالب المافن
تخبز في الفرن لمدة 18 إلى 20 دقيقة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
دون أن تمتص الزيت.. طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
لقمة القاضي من الحلويات المحببة لدي الكثير من الأشخاص ولذلك نقدم لكي اليوم 4 طرق لتحضير لقمة القاضي (الزلابية) بطرق مختلفة:
1. لقمة القاضي التقليدية
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ماء دافئ (للعجن)
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد
الطريقة:
1. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، والملح).
2. أضيفي الماء تدريجيًا للحصول على عجينة لينة وسائلة قليلًا.
3. اتركيها تختمر لمدة ساعة.
4. سخني الزيت، شكّلي كرات صغيرة باستخدام ملعقة واقليها حتى تصبح ذهبية.
5. انقليها مباشرة إلى الشربات البارد وقدميها.
2. لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة
المكونات:
عجينة لقمة القاضي التقليدية
قطع صغيرة من الشوكولاتة أو نوتيلا
زيت للقلي
شربات أو سكر بودرة للتزيين
الطريقة:
1. بعد تخمير العجينة، خذي قطعة صغيرة وضعي بداخلها قطعة شوكولاتة واغلقيها جيدًا.
2. اقلي الكرات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية.
3. قدميها مع رشّة سكر بودرة أو شربات.
3. لقمة القاضي بالزعفران والعسل
المكونات:
عجينة لقمة القاضي
قليل من الزعفران المنقوع في ماء دافئ
عسل للتقديم
الطريقة:
1. أضيفي ماء الزعفران إلى العجينة قبل التخمير.
2. شكّلي الكرات واقليها في الزيت حتى تنضج.
3. ضعيها في طبق وقدميها مع رذاذ من العسل.
4. لقمة القاضي بدون قلي (في الفرن)
المكونات:
عجينة لقمة القاضي
زيت خفيف للدهن
شربات أو عسل
الطريقة:
1. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
2. أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر.
3. اسكبي عليها الشربات البارد أو العسل وقدميها ساخنة.
هذه الطرق تضيف لمسات مختلفة تناسب أذواق متنوعة!
"تقني جازان".. فتح باب القبول الإلكتروني للفصل التدريبي الثاني