حضري فطائر البطاطس على خطى المطبخ الهندي واستمتعي بسناك لذيذ
تاريخ النشر: 6th, November 2023 GMT
فطائر البطاطس الهندية من الوصفات الشهية والتي ترتكز في مكوناتها على التوابل العديدة؛ للحصول على نكهة مميزة ولذيذة، لذا نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات كسناك لذيذ وصحي.
المقادير
2 حبة بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
3 ملاعق كبيرة سميد ناعم
كوب دقيق
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة زنجبيل (ناعم)
ملعقة صغيرة ثوم (ناعم)
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب ماء (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
زيت حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي البطاطس، والسميد، والدقيق، والملح، والبهارات، والكزبرة الخضراء، والزيت، والبيكنج باودر، في وعاء ثم اخلطيهم جيداً.
أضيفي الماء واعجني المكونات جيداً مع بعضها حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
ادهني العجينة بالزيت وغطيها لـ 30 دقيقة لترتاح جانباً.
افردي العجينة بالشوبك مع رشة دقيق، وقطعيها دوائر باستخدام فنجان.
حمّي الزيت واقليهم مع رش الزيت على وجه كل قطعة حتى تنتفخ، وعندما يكتسبوا لوناً ذهبياً صفيهم ثم قدميهم.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: فطائر البطاطس ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل السحلب الجاهز.. 3 وصفات بسيطة
يعد السحلب من المشروبات الشتوية اللذيذة، ويتمتع السحلب بمذاق لذيذ ومميز، كما يفضل العديد من الأشخاص تناول السحلب بالمكسرات؛ للحصول على فائدة أعلى، ويعمل السحلب على تغذية الطفل وبناء العظام؛ لاحتوائه على الحليب والمكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
4 ملاعق كبيرة سحلب.
3 أكواب ونصف حليب.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
2 ملعقة كبيرة سكر.
القرفة (حسب الرغبة).
مكسرات (حسب الرغبة).
ضعي 3 أكواب من الحليب السائل في وعاء، وارفعيه على درجة حرارة متوسطة.
أضيفي السكر للحليب، وحركي جيداً حتى يذوب.
ضعي السحلب البودرة بنصف كوب الحليب البارد المتبقي ثم ضيفيه للحليب في القدر.
ضعي ماء الورد، واستمري في التحريك حتى يتجانس المزيج ويغلي ويتكون لديكِ مزيج كثيف وثقيل القوام.
جهزي أطباق للتقديم، ووزعي السحلب بالتساوي، وزيني برشة قرفة على الوجه.
كما يمكنك إضافة المكسرات بحسب الرغبة
2 كوب من الحليب.
سكر (حسب الرغبة).
3 ملاعق كبيرة من السحلب.
2 ملعقة صغيرة من جوز الهند.
2 ملعقة صغيرة من المكسرات.
قرفة (حسب الرغبة).
ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر، ويترك إلى الذوبان على النار.
أضيفي السحلب إلى الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب للحصول على القوام الكثيف.
اتركي السحلب على النار حتى الغليان لمدة دقيقتين.
يرفع من على النار، ويصب في الأكواب.
يزين السحلب بالمكسرات وجوز الهند، والقرفة (حسب الرغبة).
قدمي السحلب في أكواب التقديم.
نصف كيلو من الحليب كامل الدسم.
2 ملعقة كبيرة من النشا.
رشة فانيليا.
سكر (حسب الرغبة).
قرفة (حسب الرغبة).
مكسرات (حسب الرغبة).
ضعي الحليب والنشا معاً في وعاء على النار، ويتم التقليب حتى تذوب النشا بشكل كامل.
أضيفي السكر حسب الرغبة، ثم الفانيليا، مع التقليب جيداً حتى الحصول على القوام السميك للسحلب
ارفعي السحلب من على النار، ويصب في أكواب التقديم، ويزين بالقرفة والمكسرات حسب الرغبة.
جهود الدولة لدعم ذوي الإعاقة.. غطاء قانوني ودستوري