فوائد شرب الخل.. تعرف عليها
تاريخ النشر: 6th, November 2023 GMT
يتم إنتاج الخل (بالإنجليزية: Vinegar) عن طريق تخمير أي نوع من الفواكه الغنية بالسكر، من خلال عملية تعرف باسم التخمير.
وتتم هذه العملية على مرحلتين؛ حيث يتم في المرحلة الأولى تحويل السكر المتواجد في الفاكهة إلى الإيثانول (بالإنجليزية: Ethanol) باستخدام الخميرة والبكتيريا.
أما في المرحلة الثانية، يتم معالجة الإيثانول لتحوله إلى حمض الأسيتيك (بالإنجليزية: Acetic acid)، وهذا هو ما يضفي على الخل طعمه الحامضي المميز.
يُعد خل التفاح واحدًا من أشهر أنواع الخل، ويُعرف بفوائده الصحية المثبتة علميًا، وهو أيضًا علاج شعبي تم استخدامه منذ القدم.
بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم الخل في المنزل بأغراض متعددة في عمليات الطهي والتنظيف والعناية بالجسم.
فوائد شرب الخل
- المساعدة في فقدان الوزن وتقليل الدهون المتراكمة في الجسم: نظرًا لاحتوائه على حمض الأستيك، يساعد الخل على تقليل تراكم الدهون بزيادة إنفاق الطاقة واستهلاك الأكسجين في الجسم، مما يزيد من حرق الدهون لإنتاج الطاقة. بعض الدراسات أيضًا أظهرت أن الخل يزيد من الشبع والامتلاء، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة خلال الوجبات ويؤدي إلى فقدان الوزن.
- تنظيم مستوى السكر في الدم: أظهرت دراسة أن شرب خل التفاح يمكن أن يقلل من استجابة الإنسولين ويساهم في تخفيض مستوى السكر في الدم، وذلك عند تناوله قبل وجبات غنية بالكربوهيدرات. يُظهر أيضًا أن تناول ملعقتي طعام من خل التفاح قبل النوم يمكن أن يقلل من معدل السكر الصائم في الصباح بنسبة تصل إلى 4%، مما يساعد في مكافحة مرض السكري.
- مضاد للبكتيريا: الخل يمتلك قدرة على قتل البكتيريا الضارة وكان يُستخدم في التنظيف والتعقيم في الماضي، بالإضافة إلى استخدامه في علاج بعض الأمراض مثل فطريات الأظافر والقمل والثآليل والتهابات الأذن. تم استخدامه في التطبيب منذ ألفي عام.
- تحسين صحة القلب: الدراسات على الحيوانات أظهرت أن الخل يمكن أن يقلل من مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم، وهي عوامل مهمة في أمراض القلب. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى دراسات إضافية على البشر لتأكيد هذه الفوائد.
- الوقاية من مرض السرطان: بعض الدراسات على الخلايا المعزولة والفئران أشارت إلى أن الخل يمكن أن يساهم في تقليل الخلايا السرطانية وتقليل الأورام. ومع ذلك، يجب إجراء مزيد من البحوث لفهم تأثيره على الإنسان بشكل أفضل.
التأثيرات الجانبية لشرب الخل:
- تأخير تفريغ المعدة: يمكن لخل التفاح أن يؤدي إلى تأخير هضم الطعام وتفريغه من المعدة، مما يساهم في زيادة مستوى السكر في الدم. تناول كميات كبيرة من الخل يمكن أن يتسبب في تفاقم أعراض مرض شلل المعدة وهو شائع لدى مرضى النوع الأول من داء السكري.
- تأثير على الجهاز الهضمي: بعض الأشخاص قد يشعرون بالغثيان ونقص في الشهية عند تناول خل التفاح بسبب حمض الأستيك الذي يحتويه. يمكن أن يؤدي ذلك إلى الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية المتناولة.
- انخفاض مستوى البوتاسيوم وهشاشة العظم: استهلاك كميات كبيرة من خل التفاح على المدى الطويل يمكن أن يتسبب في انخفاض مستوى البوتاسيوم في الدم وتخللات أخرى في تركيبة الدم. يمكن أن يؤدي هذا إلى تسرب المعادن من العظام مما يضعفها ويمنع تكوين عظام جديدة.
- تآكل مينا الأسنان: حمض الأستيك في الخل يمكن أن يتسبب في تآكل المينا ونقص المعادن في الأسنان، مما يزيد من احتمال تسوس الأسنان وتدهورها.
- حروق في الحنجرة: حمض الأستيك في الخل يمكن أن يتسبب في حروق في المريء والحنجرة، وخاصة عند الأطفال. لذلك، ينبغي الابتعاد عن متناول الخل للأطفال.
- حروق الجلد: بسبب قوة الخل وحموضته، يمكن أن يتسبب في حروق عند استخدامه على الجلد.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الخل شرب الخل فوائد الخل
إقرأ أيضاً:
أبرزها للقلب والسرطان.. 10 فوائد لا تعرفها لـ بذور الكمون
يساعد الكمون على الهضم ويعزز جهاز المناعة وله خصائص مضادة للأكسدة تمتلك البذور تأثيرات مضادة للالتهابات مما يساعد ف التحكم في مستويات السكر في الدم ومحاربة الالتهابات وتقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة ولكن في بعض الأحيان يسبب أضرار صحية .
ووفقا لما جاء فى موقع netmeds نرصد لكم تأثير تناول الكمون بشكل يومي على الجسم وأهم الأضرار ومتى تحدث.
فوائد صحية للكمون:
1- بناء دم صحي :
الكمون غني بالحديد، مما يجعله داعم طبيعى جيد لصحة الدم وترياق لعلاج فقر الدم. الحديد الزيادة يجعل الدم أكثر ثراء في الهيموجلوبين، ويزيد من المادة التي تنقل الأوكسجين إلى جميع خلايا الجسم .
2- تقوية جهاز المناعة :
لما له من خصائص قوية مضادة للأكسدة، والكمون يقوي المناعة الطبيعية بالجسم .
3- الصحة ما قبل الولادة :
الكمون يدعم جسم الحوامل قبل الولادة ،ويعتقد أيضا أن تجعل الولادة أسهل، ويحسن من إنتاج الحليب عند الأمهات المرضعات. لأنه غني جدا في الحديد، والكمون أيضا عشب صحي ومفيد للنساء فى جميع الأعمار خلال اأيام الحيض .
4- الأرق :
بذور الكمون هي علاج فعال للغاية للأرق في الطب البديل تؤخذ بذور الكمون مع موزة ناضجة في وقت النوم للمساعدة على النوم .
5- فقدان الذاكرة :
الكمون يحسن الذاكرة والوظائف العقلية عموما، ويمكن تسريع الشفاء من فقدان الذاكرة .
6- الجهاز الهضمي :
بذور الكمون يحسن الهضم ويخفف العديد من الامراض في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك انتفاخ البطن (غاز)، والاسهال والغثيان وعسر الهضم. ويعتقد أن الكمون له دور فى المساعدة على الهضم من خلال تحفيز إنتاج أنزيمات البنكرياس .
7- السرطان :
من أهم فوائد الكمون هى المساعدة في علاج السرطان. وقد كشفت الأبحاث الحديثة أن الكمون قد يبطئ نمو سرطان الثدي وخلايا سرطان القولون. الكمون ويبدو أن التحرك ضد السرطان عبر نشاطها القوي والكاسح .
8- نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسى:
يتم استخدام منشط مصنوعة من بذور الكمون تقليديا لعلاج نزلات البرد والسعال والحمى والتهاب الحلق
9- صحة الكلى :
عندما يتم دمج الكمون مع بذور الكراوية والملح الأسود، يعتبر علاج فعال لعلاج المغص الكلوي .
10- التمثيل الغذائي الصحي :
الكمون يرفع معدل الأيض ويسهل امتصاص المواد الغذائية في جميع أنحاء الجسم. العديد من أطباء الطب البديل يعتبروا الكمون واحدا من أفضل المقويات للطبيعة الجسم بشكل عام
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”