قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك الكبده بدبس الرمان..
المقادير
250 جم كبد دجاج مغسول ومنظف جيداً.
إقرأي أيضاً: كبدة الدجاج بالمشروم بالصور
2 م زيت زيتون.
3 فصوص ثوم مهروس.
بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
حبة فلفل رومي مقطع شرائح.
1/2 كوب دبس رمان وإختاري نوعية جيدة.
م ص سماق.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
عصير ليمونة.
رشة بقدونس أخضر مفروم ناعم.
لسلق الكبدة تحتاجي
ليتر ماء.
م ك كمون.
عود قرفة.
م ص بهار دجاج.
طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان
نسلق الكبد في الماء مع البهارات، وتوضع الكبدة في الماء بعد أن يغلي، وتترك لثلاث دقائق ثم ترفع من الماء “هذه الطريقة تجعل الكبد متماسك ولا يتفتت في الخطوات التالية”.
في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون، ويقلب فيه البصل حوالي دقيقة.
يضاف الثوم ويقلب ثم نضيف الكبدة والسماق والملح والفلفل الأسود ويقلب لدقيقة أخرى.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة
نضيف الفلفل الرومي ودبس الرمان والليمون، ونقلب على نار عالية حوالي 3 دقائق ثم توضع في الطبق وتزين بالبقدونس، وتقدم مع الخبز الأسمر والسلطة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
احترس.. زيت شهير في علاج الأمراض يسمم الكبد
يعد الكبد من أهم أعضاء جسم الإنسان ويجب الانتباه جيدا لما نتناوله حتى لا تصاب بمشاكل صحية خطيرة فيه.
تلف الكبد والوقاية
ووفقا لما جاء في موقع webmd يتسبب زيت القرنفل في تسمم الكبد لأن تناوله بجرعات عالية يؤدي لزيادة مادة تالأوجينول مما يسبب تلف الكبد أو إثارة ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.
وفي نفس الوقت يعد زيت القرنفل من أقوى المواد الطبيعية التى تحمى من السرطان والأمراض الخطيرة، لذا من المهم تناول زيت القرنفل بجرعات آمنة فقط وإبعاده عن متناول الأطفال والرضع.
التأثيرات السامة على الكبد
يمكن أن يكون زيت القرنفل سامًا عند تناول كمية كبيرة منه (عادةً 10-30 مل، أو ما يقرب من 2-6 ملاعق صغيرة) و تكون أالأعراض الانفعال والشعور بالانزعاج أو التوتر أو الارتباك، وانخفاض اليقظة، والغيبوبة.
قد تظهر أعراض تسمم الكبد في غضون ساعات من ابتلاع زيت القرنفل ويمكن أن تظهر علامات إصابة الكبد، بما في ذلك اليرقان (اصفرار الجلد أو العينين)، في غضون 12 إلى 24 ساعة بعد تناوله.
تنبيه :الأطفال هم الأكثر عرضة لتلف الكبد بسبب زيت القرنفل.
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت