كل ما تريد معرفته عن العسل الأسود
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
العسل الأسود هو نوع خاص من العسل المعروف بلونه الداكن ونكهته الفريدة. يتميز بتكوينه من رحيق الزهور وعسل النحل، مع مزيج من المواد الطبيعية التي تضفي عليه لونه ونكهته الخاصة.
يحتوي العسل الأسود على نسب مرتفعة من المعادن والمركبات الغذائية، مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم، مما يجعله غنيًا بالفوائد الصحية.
يعتبر العسل الأسود مصدرًا جيدًا للطاقة الطبيعية.
له خصائص مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز الصحة العامة.
يمكن استخدامه لتهدئة التهابات الحلق والسعال.
يُعتقد أنه يساعد في تعزيز مناعة الجسم.
استخدامات متنوعة:
يُستخدم العسل الأسود في مختلف الوصفات والأطعمة. يُضاف إلى الحبوب والزبادي والمشروبات الساخنة كمحلي طبيعي. كما يمكن استخدامه في الحلويات والصلصات.
في الختام، يمثل العسل الأسود خيارًا شهيًا وصحيًا للأشخاص الذين يبحثون عن بديل طبيعي للسكر. يُمكن الاستمتاع بنكهته الفريدة والاستفادة من فوائده الصحية في العديد من الأوقات والوصفات المختلفة.
أضرار العسل الاسود
على العموم، العسل الأسود يُعتبر آمنًا لمعظم الأشخاص عند تناوله بكميات معتدلة. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها:
السعرات الحرارية: العسل الأسود يحتوي على نسبة عالية من السكريات، وبالتالي يحتوي على سعرات حرارية عالية. يجب أن يكون الاعتدال هو السياسة الأساسية عند تناوله، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل في الوزن.
مشاكل في السكر في الدم: إذا كنت تعاني من مشاكل في مستوى السكر في الدم، فقد يكون العسل الأسود مضرًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة. يمكن أن يؤدي ارتفاع مؤقت في مستوى السكر في الدم إلى مشاكل صحية.
الحساسية: بالنسبة لبعض الأشخاص، قد يكون لديهم حساسية للعسل أو مكوناته. يمكن أن يتسبب تناول العسل في تفاقم حالات الحساسية لديهم.
العسل المزور: يجب التحقق من جودة العسل الأسود المشترى، حيث يمكن أن يكون هناك عسل مزيف أو معاملته بطرق غير قانونية.
تقلبات في الجودة: يمكن أن يختلف جودة العسل الأسود من منتج إلى آخر، وهذا يعتمد على مصدره وكيفية استخلاصه. لذا، يجب التحقق من مصدر العسل وجودته.
لضمان الاستفادة القصوى من العسل الأسود وتجنب الأضرار المحتملة، يفضل استشارة محترف في الرعاية الصحية إذا كنت تعاني من حالات خاصة أو لديك مخاوف صحية محددة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العسل الأسود فوائد العسل الاسود تناول العسل الاسود العسل
إقرأ أيضاً:
جوائز تكرّس مكانة العسل اليمني عالميًا: بلاتينيتان وذهبيتان في مسابقة باريس
أحرز العسل اليمني إنجازًا جديدًا على الساحة العالمية، بحصده أربع جوائز بلاتينيتين وذهبيتين في "مسابقة باريس الدولية لجودة العسل (Paris International Honey Awards 2025)، التي تُنظم سنويًا لاختيار أفضل أنواع العسل جودة في العالم.
وجرى حفل توزيع الجوائز لهذا العام 2025، يوم السبت في مدينة جدة السعودية، بعد نقله من باريس نظرًا للإقبال الواسع من المشاركين العرب.
وحصل كل من عسل السدر الحضرمي وعسل السدر الصعدي على الجائزتين البلاتينية، وهي أعلى جوائز المسابقة، بعد تحقيقهما تقييمًا تراوح بين 95.5 و100 نقطة. كما نال عسل السدر العصيمي وعسل السدر الجرداني جائزتين ذهبيتين.
وشهدت المسابقة مشاركة واسعة لنحّالين وشركات من نحو 22 دولة، قدموا أكثر من 285 عينة من مختلف أنواع العسل حول العالم. وشارك اليمن في هذا الحدث عبر شركة "شيبا بييز" (Sheba Bees)، وهي شركة ناشئة متخصصة في تسويق العسل اليمني وفق معايير دولية ومواصفات تجارية دقيقة.
وكان العسل اليمني قد سجل حضورًا لافتًا العام الماضي أيضًا، بعد فوزه بثلاث جوائز في "مسابقة لندن الدولية لجودة العسل" (London International Honey Awards 2024).
وجُمِع عسل السدر الفائز بالجائزتين البلاتينية بوسائل تقليدية من خلايا طينية وخشبية تُعرف محليًا بـ "الأجباح"، من مديرية يبعُث في محافظة حضرموت ومن منطقة الصفراء بمحافظة صعدة. أما عسل السدر العصيمي الفائز بإحدى الجائزتين الذهبيتين، فقد جُمع من محافظة عمران، في حين جاء عسل السدر الجرداني من محافظة شبوة جنوب شرق اليمن.
وخضعت جميع العينات المشاركة لتحاليل مخبرية دقيقة في باريس، أثبتت جودتها قبل عرضها على لجنة تذوّق مكونة من 12 خبيرًا من دول متعددة تشمل المملكة المتحدة، ألمانيا، إيطاليا، تركيا، صربيا، سلوفينيا، كرواتيا، وبيلاروسيا.
ويعتمد تقييم جودة العسل في المسابقة على معايير دقيقة تشمل اللون، النقاء، الرائحة، الملمس، النكهة، ومدى الاستمتاع بالطعم، من خلال اختبار "التذوّق الأعمى" الذي يُجريه الخبراء دون معرفة هوية العينة لضمان الشفافية.
وعقب تسلمه الجوائز، عبّر وليد الحريري، مؤسس شركة "شيبا بييز"، عن اعتزازه بهذا الإنجاز، وقال "هذا النجاح لم يكن ليتحقق لولا تفاني وشغف النحّالين الذين نعمل معهم من مختلف أنحاء اليمن"، مضيفًا أن هذه الخطوة تمهّد لتحسين صورة العسل اليمني عالميًا وتفتح آفاقًا أوسع له في الأسواق الدولية.
وأكد الحريري أن "شيبا بييز" تسهم في نمو قطاع العسل اليمني، والحفاظ على سلالات النحل المحلية، وتعزيز تربية النحل في مختلف المناطق. كما شدد على أن المبادرة تحمل رسالة اجتماعية تهدف إلى دعم النحّالين اليمنيين ومجتمعاتهم، وحماية النحل والبيئة.
وتتعاون شركة "شيبا بييز" مع نخبة من النحّالين اليمنيين المحترفين في مختلف المحافظات، وتخضع منتجاتها لفحوصات دقيقة في مختبرات حديثة بألمانيا لضمان الجودة العالية. كما تسعى الشركة إلى بناء قاعدة بيانات لتوثيق مصادر العسل اليمني، بهدف اعتماده عالميًا كمصدر مرجعي لتحديد منشأ العسل، وقياس جودته، وتحليل خصائصه وفوائده.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية