كل ما تريد معرفته عن فوائد وأضرار العسل
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
العسل هو منتج طبيعي للنحل يتم إنتاجه من رحيق الزهور. يعتبر العسل غنيًا بالمواد الغذائية وله فوائد صحية متعددة. يُستخدم على نطاق واسع كمحلي طبيعي ومكمل غذائي.
تاريخ العسل
العسل هو منتج طبيعي قديم جدًا يمتلك تاريخًا طويلًا من الاستخدام في العديد من الثقافات والتقاليد. يُعرف العسل بأنه "الذهب السائل"، وهذا ليس مجرد وصف شعبي بل يعكس قيمته وأهميته الغذائية والصحية.
العسل هو سائل سكري طبيعي يتم إنتاجه من قبل نحل العسل عن طريق تجميع رحيق الزهور وتخزينه في خلايا الخلية. يتم تبخير الماء من الرحيق وتكسير السكريات المعقدة إلى سكريات بسيطة عن طريق الإنزيمات الموجودة في أفواه النحل. هذا العملية تجعل العسل قليلًا حمضيًا وتمنحه مقاومة طبيعية للتلف.
إنتاج العسلعملية إنتاج العسل تبدأ بجمع الرحيق من الزهور باستخدام أنابيب خاصة توجد في أفواه نحل العسل. يتم نقل هذا الرحيق إلى خلية النحل حيث يتم تخزينه. يتم تبخير الماء من الرحيق بواسطة نفخة النحل داخل الخلية، وبعد ذلك يتم ختم الخلية بشمع النحل. يتركز العسل في الخلية ويصبح جاهزًا للاستخدام.
فوائد العسل الصحيةمصدر للمواد الغذائية: العسل غني بالسكريات الطبيعية ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم والكالسيوم.
مضادات الأكسدة: يحتوي العسل على مضادات أكسدة تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتحسين صحة الجلد والنظام المناعي.
تأثير مضاد للبكتيريا: العسل يحتوي على مواد تساعد في قتل البكتيريا والميكروبات، مما يجعله مفيدًا كمضاد حيوي طبيعي.
مساعدة في علاج السعال واحتقان الصدر: يُستخدم العسل كعلاج طبيعي لتخفيف السعال وتهدئة احتقان الصدر.
تعزيز الهضم: يمكن أن يساعد العسل في تحسين عملية الهضم وتهدئة القرحة المعدية.
أضرار العسل
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة التي يوفرها العسل، إلا أن هناك بعض الأمور التي يجب أخذها في الاعتبار حول أمكنية وجود أضرار للعسل:
السمنة: العسل غني بالسكريات، وإذا تم تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الوزن ومشاكل صحية ذات صلة.
التسوس السني: العسل يحتوي على سكريات تمتصها البكتيريا في الفم وتسبب تسوس الأسنان إذا لم يتم العناية بالصحة الفموية.
خطر الإصابة بالبوتوليسم: بعض أنواع العسل يمكن أن تحتوي على بوتوليسموس (بكتيريا خطيرة)، وإذا تم تناول العسل الملوث بها دون معالجة قد يسبب مشاكل صحية خطيرة.
تأثيرات على الأطفال الرضع: يُنصح بعدم إعطاء العسل للأطفال دون سن العامين نظرًا لخطر إصابتهم بالبوتوليسموس.
حساسية العسل: بعض الأشخاص يمكن أن يكونوا معرضين لحساسية العسل، مما يمكن أن يتسبب في تفاقم حالات الحساسية والتحسس.
زيادة مستوى السكر في الدم: لأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، يجب أن يكونوا حذرين في تناول العسل نظرًا لارتفاع محتوى السكر فيه.
احتمالية تلوث العسل: إذا تم تجميع أو تخزين العسل بطرق غير نظيفة، فقد يكون معرضًا للتلوث بالشوائب أو المواد الكيميائية الضارة.
لذلك، يُفضل تناول العسل بحذر وبكميات معقولة، والتأكد من جودة ونقاوة المنتج. في حالة وجود أي أمراض مزمنة أو حالات خاصة، يجب استشارة الطبيب قبل تضمين العسل في النظام الغذائي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العسل فوائد العسل
إقرأ أيضاً:
قيء وإسهال وينتقل باللمس.. كل ما تريد معرفته عن فيروس «نورو»
قال الدكتور مجدي بدران، استشاري الحساسية والمناعة، إن فيروس نورو هو المسبب الأكثر شيوعًا في التهابات المعدة في العالم كله، ويعرف باسم برد المعدة الشتوي أو الإنفلونزا المعدية الشتوية.
وأضاف “بدارن”، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج “صباح الورد”، المذاع عبر فضائية “تن”، اليوم الأحد، أن هذا الفيروس يبقى على الأسطح لفترات طويلة من 12 ساعة لـ 7 أيام.
وأوضح أن الشخص يمكن أن يتعافى منه خلال ثلاثة أيام إذا كانت مناعته سليمة، أما كبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة المهملة والأطفال فيمكن أن تزيد المدة عن ذلك.
ونوه استشاري الحساسية والمناعة إلى أن 30% من إصابات هذا الفيروس تكون بدون أعراض، والخطورة التي تكمن هنا أن الشخص المصاب به سينقله لغيره بدون أن يعلم، مؤكدًا أن خطورته تكمن فيما يسببه من جفاف.
وفيروس النورو (Norovirus) هو فيروس يُعتبر من أبرز الأسباب التي تؤدي إلى التسمم الغذائي وأمراض الجهاز الهضمي، خاصة في الأماكن التي تشهد تجمعات بشرية كبيرة مثل المدارس، والمستشفيات، والسفن السياحية، والمرافق العامة.
ويُعرف أيضًا بفيروس "القيء الشتوي" نظرًا لزيادة انتشاره خلال فصل الشتاء.
ينتقل الفيروس بشكل رئيسي عن طريق تناول الطعام أو الماء الملوث، أو من خلال الاتصال المباشر مع شخص مصاب أو أسطح ملوثة.
كما أن الفيروس يمكن أن ينتقل عبر الهواء في بعض الحالات عند السعال أو العطس.
أعراض العدوى بفيروس النورو تشمل:
الإسهال الشديد.القيء المتكرر.آلام في المعدة.غثيان.حمى خفيفة.عادة ما تكون الإصابة قصيرة الأمد (تستمر من 24 إلى 72 ساعة) وتختفي الأعراض دون الحاجة إلى علاج مكثف.
ومع ذلك، يمكن أن يكون الفيروس خطيرًا خصوصًا بالنسبة للأطفال الصغار وكبار السن الذين قد يعانون من الجفاف نتيجة فقدان السوائل.
الوقاية من الفيروس تشمل الحفاظ على نظافة اليدين بانتظام، وتنظيف الأسطح الملوثة، وتجنب تناول الأطعمة الملوثة.
صادي يحفز منتخب كرة اليد قبل مشاركته في المونديال