الملفوف أو الكرنب نبات ورقي له شكل كروي أو شبه كروي ذات أوراق مركبة فوق بعضها، له لونين إما الأبيض أو الأحمر وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات، حمض الفوليك والبوتاسيوم أيضاً، والمنغنيز، المغنيسيوم والألياف. يحتوي أيضاً على نسبة من الكربوهيدرات ولكنها ليست كبيرة.
لذا نقدم لك في هذا التقرير فوائده العامة للجسم وفقا لموقع هيلثى :
نظراً للقيمة الغذائية العالية للملفوف فهو يتميز بفوائد عديدة مثل :
1- تقوية وتعزيز مناعة الجسم
2- يقي العين من الضمور البقعي
3- علاج الإمساك
4- علاج عسر الهضم
5- علاج هشاشة العظام
6- مكافحة أعراض الشيخوخة
7- التخلص من الوزن الزائد
8- علاج آلام العضلات
9- علاج الأنيميا
10- التخلص من حبوب الشباب
11- الحفاظ على قوة الأظافر ونموها
12- الحفاظ على صحة الشعر
تأثيره على جهاز المناعة :
يعمل الملفوف على تنشيط جهاز المناعة في الجسم وذلك لأنه يحتوي على فيتامين C، ويعمل على القضاء على الجذور الحرة ويكافح الالتهابات بشكل عام.
دوره في الوقاية من السرطان :
توجد مركبات في تكوين الملفوف تعمل على مكافحة السرطان وتمنع نمو الأورام السرطانية كسرطان الثدي، ويعمل الملفوف على زيادة التأثير المضاد للسرطان في الجسم.
أهميته للبشرة :
يساعد في حماية الجلد من حب الشباب وعلاجه وعلاج التهابات الجلد كذلك، ومكافحة أعراض الشيخوخة والتي تسببها الجذور الحرة.
أهميته للجهاز الهضمي وعلاج مشاكله :
يعالج الملفوف القرحة الهضمية لاحتوائه على الجلوتامين والتي تعمل على القضاء على القرحة الهضمية، كما أنه يعمل تنشيط الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم، وبالتالي يعالج الإمساك لاحتوائه على الألياف.
استخدامه للتخلص من الوزن الزائد :
عند تناول الملفوف المطبوخ أو الحساء بمعدل كوب واحد فهو يعمل على خسارة الوزن والتخلص من 33 سعر حراري، لذلك ينصح بتناول إما حساء الملفوف أو عصيرالملفوف.
تأثيره على العين :
لأن الملفوف يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين فهو يعمل على وقاية العين من الضمور البقعي وإعتام العدسة.
دوره في حماية المخ من الزهايمر :
الملفوف بالأخص الأحمر منه يقاوم مرض الزهايمر لاحتوائه على فيتامين ك ومضادات الأكسدة التي تمنع وتحد من ترسبات الدماغ، وبالتالي تقل نسبة الإصابة بالزهايمر.
فوائده للعضلات :
عرف عن الملفوف أنه يعمل على علاج أوجاع العضلات لاحتوائه على حمض اللبنيك وهو افضل علاج لقرحة المعدة وافضل مسكن لالتهاب الاعصاب بتسخين الاوراق وتقطيعها وفرمهابالخلاط ولفها بشاش لمدة ساعة تسكن الالم بسرعة وتسكن الام الصدر للنساء بوضع ورق جرائد مع اوراق الملفوف بعدتسخينه ..
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: التخلص من الوزن التخلص من الوزن الزائد علاج هشاشة العظام لاحتوائه على یعمل على
إقرأ أيضاً:
لتجنب عسر الهضم.. 7 نصائح ذهبية لتناول كعك العيد
مع نسمات العيد العطرة، تتسلل رائحة الكعك وعائلته من (البسكويت والغريبة والبتي فور) لتملأ الأجواء بهجة وسرورًا. وهي تعتبر منتجات غذائية عالية في سعراتها الحرارية نظرا لمحتواها المرتفع من الكربوهيدرات (نشويات و سكريات) و الدهون، و لذا نقدم لك نصائح ذهبية لتناول كعك العيد.
ومن جانبها قالت الدكتورة منى محمود دويدار رئيس بحوث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، إن هناك نصائح ذهبية لتناول كعك العيد بذكاء دون قلق أو أضرار صحية ومن بينها:
-لا يفضل استهلاكها علي معدة خاوية واعتبارها بديلا عن وجبة الإفطار في صباح يوم العيد، حيث يساعد ذلك علي استهلاك كمية كبيرة منها والضرر التالي من استهلاكها حدوث عُسر هضم.
– لا تستهلك الكعك إلا بعد الوجبة بنصف ساعة أو بين الواجبات حتى لا يكون هناك إحساس بالجوع مما يشجع على استهلاك كمية كبيرة منه واعتبارها الوجبة الرئيسية.
– يجب خصم السعرات الحرارية لقطعة الحلوى المستهلكة من مجموع السعرات الحرارية المطلوبة خلال اليوم.
– يفضل أن يصاحب أو يعقب تناول الكعك شرب المشروبات الدافئه المضادة للأكسدة، والتى تنشط الكبد وتخلص الجسم من السموم مثل الشاي الأخضر أو الشاى الأسود بالقرنفل أوالقرفة أو الزنجبيل أو شاي المورنجا أو شاي البابونج فكلها مشروبات مكوناتها تساعد على الهضم وحرق الدهون وتنظيم نسبة السكر بالدم.
– تجنب استهلاك المشروبات الغازية تماما؛ لأنها ممتلئة بكميات هائلة من السعرات الحرارية،كما أنها تسبب خللا فى الهضم على غير المعتقد عنها وترفع حموضة الدم.
يجب أن تكون وجبات العيد متوازنة وتحتوى على جميع العناصر الغذائية وعدم الإفراط في تناول حلوى العيد، بحيث لا تزيد عن ثلاث كعكات يوميا للشخص الطبيعي.
– يجب أن تكون هناك فترة زمنية لا تقل عن 3 ساعات بعد كل مرة يتم فيها تناول قطعة كعك، نظرا لأن الدهون في الكعك تسبب الشعور بالامتلاء لإحتياجها إلى وقت أطول في الهضم.
– لا بد أن نراعي فيما نأكل ليس فقط الكمية بل النوعية أيضاً، فالبسكويت المصنوع من دقيق وسمن وبيض وسكر، يعتبر أقل في السعرات الحرارية وأكثر اعتدالاً من الكعك والغريبة لاحتوائه على البروتين والكربوهيدرات والدهون على أن يتم تناوله بدون إسراف وأفضل أنواع البسكويت هي بسكويت الزعتر و بسكويت البرتقال و بسكويت السمسم و بسكويت الفول السوداني وبسكويت اليانسون.
وأضافت الدكتورة منى محمود دويدار رئيس بحوث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية أن إنه على مرضى السكر تناول كميات محددة من الكعك المخصص لهم “قليل الدهن ومحلي بالإستيفيا وعالي الألياف”، ولكن مع تنظيم مواعيد وجرعات الأدوية والأنسولين بمعرفة الطبيب المختص.
أما أصحاب الأمراض المزمنة مثل ضغط الدم المرتفع أو الكوليسترول أو مرضى القلب أو البدانة فعليهم مراجعة الطبيب المختص قبل تناول أى قطعة من هذه المخبوزات وتناول كميات محددة من الكعك المخصص لهم “قليل الدهن وقليل السكر وعالي الألياف” وتعتبر مخبوزات الشعير والشوفان هي الخيار الأفضل لهم.
أما مرضى الكبد فيجب عدم تناولهم الكعك العادي؛ لأن الكبد يكون غير قادر على إفراز مادة الصفراء التي يمكنها التعامل مع كميات الدهون الموجودة في الكعك بل لابد أن يكون بمواصفات صحية تصلح لمرضى الكبد.
الرئيس الشرع يتلقى برقية تهنئة من ملك الأردن بمناسبة عيد الفطر المبارك