فرع ثقافة أسيوط يقدم ليلة إبداع أدبية جديدة بالقوصية
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
شهد بيت ثقافة القوصية التابع لفرع ثقافة أسيوط ليلة إبداع أدبية جديدة ضمن باقة من الفاعليات الثقافية والفنية التي تقدمها الهيئة العامة لقصور الثقافة برئاسة عمرو بسيوني بإقليم وسط الصعيد الثقافي من خلال فرع ثقافة أسيوط برئاسة ضياء مكاوى.
وشهد خلالها بيت ثقافة القوصية برئاسة ياسر ماهر أمسية شعرية ضمن فعاليات برنامج نادى أدب القوصية برئاسة الشاعر مدثر الخياط وبإشراف الشاعر أشرف رشاد حامد.
ترأس اللقاء الشاعر مدثر الخياط رئيس مجلس إدارة نادي الأدب بثقافة القوصية وبحضور الشاعر ابراهيم فرغل والشاعر احمد كامل والشاعر محمود عطيه والشاعر عبد الجواد ابو جبل والشاعر محمود ابوزيد والناقد حازم شلقامي والشاعر اماني كمال والقاصة ساره الشيخ ونخبة من أدباء وفناني ومبدعي القوصية.
وتبارى الأدباء بقصائدهم الشعرية والتي تنوعت ما بين الفصحى والعامية بجانب تقديم العديد من المداخلات الثرية للأدباء الشباب ومناقشة القصائد الشعرية للمواهب الادبية الشابة.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: بيت ثقافة القوصية ثقافة اسيوط إقليم وسط الصعيد الثقافى
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البرياني الهندي .. سفرة من ألف ليلة وليلة
طريقة عمل البرياني الهندي، يعد البرياني الهندي من أشهر الأطباق ذات الأصلي الهندي بلا منازع ومن ثم إنتقلت الوصفة لأغلب الدول العربية وتبدع ربة المنزل فى إعدادها بعدة طرق مختلفة بحسب الرغبة.
طريقة عمل البرياني الهنديتقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل البرياني الهندي بخطوات لا تقاوم وشكل مشهي وسريع.
المكونات لعمل البرياني الهنديللدجاج:
1 كيلو دجاج مقطع
كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة بهارات برياني جاهزة أو مخلوطة في البيت
2 فص ثوم مهروس
قطعة زنجبيل طازج مبشور حوالي 1 ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أحمر حار اختياري
عصير ليمونة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
للأرز:
2 كوب أرز بسمتي
4 أكواب ماء
2 حبة قرنفل
1 عود قرفة
2 حبة هيل
ورقة لورا
ملح
للتزيين:
بصلة مقطعة شرائح ومقلية حتى تصبح ذهبية
زبيب محمّص
مكسرات كاجو أو لوز
كزبرة خضراء أو نعناع مفروم
طريقة عمل البرياني الهنديتتبيل الدجاج
اخلطي الزبادي مع بهارات البرياني، الثوم، الزنجبيل، عصير الليمون، الملح والبصل، فى وعاء، ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها في التتبيلة ساعة على الأقل ويُفضل ليلة كاملة.
طهي الدجاج
إرفعي الوعاء على النار، ثم ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي الدجاج المتبل، واتركيه حتى يُطهى ويجف ماؤه، ويأخذ لون ذهبي رائع.
سلق الأرز
اسلقي الأرز البسمتي فى قدر أخر، مع الماء المغلي مع التوابل الصحيحة قرفة، هيل، قرنفل، ورق لورا حتى يُصبح نصف ناضج فقط، ويصفى.
ترتيب البريانيضعي طبقة من الدجاج،فى قدر عميق، ثم طبقة من الأرز، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية، وآخر طبقة تكون أرز.
رشي على الوجه البصل المقلي، الزبيب، المكسرات، والكزبرة أو النعناع.
التسوية النهائية
غطي الوعاء بإحكام، ويمكن تغليفه بورق فويل، واتركيه على نار هادئة جدًا (أو في الفرن) لمدة 20–30 دقيقة، حتى تتداخل النكهات مع يعضها البعض.
تقديم البريانييُقدّم البرياني ساخنًا مع سلطة زبادي بالخيار أو صوص الرايتا الهندي، والبطاطس المحمرة حسب الرغبة.
لنكهة مدخنة مميزة، يمكنك وضع قطعة فحم مشتعلة في ورقة قصدير فوق الأرز، ثم اسكبي عليها نقطة زيت، ثم غطي القدر فورًا لدقائق قليلة.
1.8 مليون ريال أذون خزانة حكومية من "المركزي"