طريقة عمل الدجاج بتتبيلة الكزبرة والليمون
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
يتمتع دجاج الكزبرة والليمون بنكهة مذهلة بفضل التتبيلة السريعة والسهلة
المقادير اللازمة
¼ كوب كزبرة مفرومة
3 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حوالي حبتين ليمونة كبيرة
1 ملعقة كبيرة بهارات التاكو اختيارية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أو فلفل بنكهة الليمون لمزيد من النكهة
صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد من 3 إلى 4 صدور
طريقة العمل
يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويوضع في كيس زيبلوك كبير
أضيفي الكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون وتوابل التاكو
أغلقي الكيس
أزيلي أي هواء إضافي
قومي بتدليك الدجاج بلطف بالتتبيلة
انقعيه لمدة 30 دقيقة على الأقل وما يصل إلى ساعتين في الثلاجة
قومي بإعداد الشواية عن طريق تسخينها إلى درجة حرارة 350-400 درجة فهرنهايت تقريبًا
ضعي صدور الدجاج على الشواية واطهيها على كل جانب لمدة 6 دقائق حتى تصل درجة الحرارة الأساسية للدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت
اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
هل غسيل الفراخ صحى أم لا؟ ستتفاجئين بالنتيجة
يظن البعض أن غسل الدجاج النيئ قبل طهيه يمكن أن يجعله أكثر أمانا، لكن القيام بذلك قد يؤدي في الواقع إلى انتشار العديد من الأمراض بفعل البكتيريا الموجودة عليها.
ووفقا لموقع هايل براكسيس الألماني المتخصص في النصائح الطبية، إن ترك الدجاج دون غسيل أقل ضررًا من غسله، فالبكتيريا المعدية الموجودة به لا يمكن إزالتها لا بالماء البارد ولا الدافئ.
فسر ذلك أن قلي اللحم المبلل بالماء يجعل الهواء يتناثر مع الماء والدهون والجراثيم، وبذلك تصل تلك الجراثيم بسهولة إلى داخلنا ونستنشقها مع الهواء.
يزيد خطر انتقال البكتيريا إلى لوح التقطيع أو حوض الصحون، كما ينصح بتجفيف اللحم جيدًا في فوطة مطبخ جافة.
ويمكن للكائنات الحية وبكتيريا السالمونيلا الخطيرة الموجودة على الدجاج، والتي تعتبر من مسببات الأمراض أن تنتشر حول حوض المطبخ والأسطح القريبة من الماء.
وذكر موقع “هيلث لاين" بعض النصائح الأخرى لإذابة الدواجن وتنظيفها قبل طهيها، ومنع إنتشار البكتيريا من الانتشار، ومن ابرزها ما يلي :
- تجنب غسل الدجاج قبل الطهي.
- عدم ترك الدجاج خارج الثلاجة أكثر من 15 دقيقة.
- وضع الدجاج في الرف السفلي من الثلاجة للذوبان.
تعرض دورية لليونيفيل لإطلاق نار في جنوب لبنان