طريقة عمل الدجاج بتتبيلة الكزبرة والليمون
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
يتمتع دجاج الكزبرة والليمون بنكهة مذهلة بفضل التتبيلة السريعة والسهلة
المقادير اللازمة
¼ كوب كزبرة مفرومة
3 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حوالي حبتين ليمونة كبيرة
1 ملعقة كبيرة بهارات التاكو اختيارية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أو فلفل بنكهة الليمون لمزيد من النكهة
صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد من 3 إلى 4 صدور
طريقة العمل
يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويوضع في كيس زيبلوك كبير
أضيفي الكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون وتوابل التاكو
أغلقي الكيس
أزيلي أي هواء إضافي
قومي بتدليك الدجاج بلطف بالتتبيلة
انقعيه لمدة 30 دقيقة على الأقل وما يصل إلى ساعتين في الثلاجة
قومي بإعداد الشواية عن طريق تسخينها إلى درجة حرارة 350-400 درجة فهرنهايت تقريبًا
ضعي صدور الدجاج على الشواية واطهيها على كل جانب لمدة 6 دقائق حتى تصل درجة الحرارة الأساسية للدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت
اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل برياني الدجاج بالخلطة بطريقة سهلة وبسيطة
يعتبر البرياني من الوجبات المحببة لدى الكثير من الكبار والصغار لتميزه بمذاق رائع يجعله مختلف عن غيره من الأطعمة، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير برياني الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات برياني الدجاج1 كيلوغرام من الدجاج المقطع
كوب من الزبادي
3 فصوص من الثوم المهروس
قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من البهارات الهندية (جارام ماسالا)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
ملح حسب الرغبة
3 أكواب من الأرز البسمتي
5 أكواب من الماء
3 أعواد من القرفة
5 حبات من الهيل
5 حبات من القرنفل
ملعقة صغيرة من الملح
برياني دجاج للطبقة السفلية للبريانيبصلة كبيرة مقطعة شرائح
نصف كوب من الزبيب
نصف كوب من اللوز المقلي
3 ملاعق كبيرة من الزيت
بقدونس مفروم
شرائح ليمون
طريقة التحضير
اخلط الزبادي مع الثوم، الزنجبيل، الكركم، الجارام ماسالا، الفلفل الأحمر الحار، والملح.
ضع قطع الدجاج في التتبيلة واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركها ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق.
طهي الدجاجسخن الزيت في قدر كبير.
أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
أضف قطع الدجاج المتبلة واطبخها حتى تنضج جزئيًا (حوالي 15 دقيقة).
اغسلي الأرز البسمتي جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
في قدر آخر، اغلي الماء مع القرفة، الهيل، القرنفل، والملح.
أضف الأرز واتركه ينضج حتى يصبح نصف مطهو فقط، ثم صفّه من الماء.
وبعد ذلك في قدر كبير، ضعي طبقة من الدجاج في القاع.
وبعد ذلك ضيفي طبقة من الأرز فوق الدجاج، ثم كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
بعد ذلك أضيفي الزبيب، اللوز، والبصل المقلي بين الطبقات للحصول على نكهة إضافية.
غطي القدر واطبخ البرياني على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
وأخيرا زينب الوجه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون للحصول على طبق متكامل.
اقرأ أيضاًألذ من المحلات.. طريقة تحضير الفشار بالكراميل في المنزل
طريقة تحضير طاجن الكبدة بالبصل والفلفل
طريقة تحضير ورقة اللحمة في المنزل
السديس: اللغة العربية محفوظة بالقرآن ويجب تعزيز تعليمها للأجيال