طريقة عمل فيليه الدجاج بالثوم والعسل
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
لمحبي الدجاج والعسل وصفة مزيج رائع بين العسل والثوم ونكهات آسيوية
المقادير اللازمة
لصلصة الثوم والعسل
نصف كوب مرق دجاج
4 ملاعق كبيرة صلصة صويا
نصف كوب عسل
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
1 ملعقة صغيرة سريراتشا أو 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون اختياري
للدجاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي
أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد مقطعة إلى قطع
الملح والفلفل حسب الذوق
¼ كوب نشا الذرة
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
2 إلى 3 فصوص ثوم مفروم
بذور السمسم للتزيين اختياري
بصل أخضر للتزيين اختياري
طريقة العمل
تحضير الصلصة
اصنعي الصلصة عن طريق خفق نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من مرق الدجاج حتى تصبح ناعمة
اخفقي مرق الدجاج المتبقي وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم المحمص والسريراتشا أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون في حالة الاستخدام
ثم اتركيها جانبا
الدجاج
أضيفي الزيت إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة
يتبل الدجاج بالملح والفلفل
يمزج نشا الذرة ومسحوق الثوم والزنجبيل المطحون في وعاء صغير ويخفق المزيج معًا
تغمس قطع الدجاج في الخليط حتى تتغلف
أضيفي الدجاج إلى الزيت الساخن واطهيه لمدة 3 إلى 5 دقائق مع تقليب قطع الدجاج حتى تكتسب اللون البني بالتساوي
تأكدي من نضج الدجاج
ثم أخرجيه واتركيه جانبا
يضاف الثوم المفروم إلى المقلاة
يطهى الثوم مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة
تسكب الصلصة المحضرة بعناية وتحرك المزيج مع الثوم
تغلى الصلصة على نار خفيفة على نار متوسطة
يعاد الدجاج إلى المقلاة ويحرك المزيج
استمري في الطهي حتى تحصلي على السمك والاتساق المفضل لمدة تتراوح بين 2 إلى 5 دقائق
اختبري التوابل مع إضافة الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
يزين ببذور السمسم وشرائح البصل الأخضر ويقدم فوق الأرز أو مع الجانب المفضل لديك
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة نشا الذرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل
طريقة عمل بيتزا الجمبري.. تعتبر البيتزا من أكثر الوجبات التي يفضل تناولها الكبار والصغار، خاصًة بيتزا الجمبري، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيرها في المنزل لضمان جودتها ونظافتها.
طريقة عمل بيتزا الجمبريوتوفر بوابة «الأسبوع» لمتابعيها وقرائها طريقة عمل بيتزا الجمبري في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
عجينة البيتزا:
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء دافئ الكمية حسب نوعية الدقيق.
- بيضة «اختياري».
- رشة كمون.
مكونات الصلصة:
- فصين ثوم مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الحشوة:
- 1/2 كيلو جمبري وسط مقشر.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- 1/2 فلفل اخضر مكعبات صغيرة.
- 1 حبة طماطم مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة شرائح.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
1- تخلط المكونات الجافة ويضاف عليها المكونات السائلة ويتم عجنها حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة، تترك العجينة نص ساعة لتختمر.
2- ثم قومي بتحضير الصلصة، ضعي المكونات مع بعضها في قدر على النار وتقلب حتى تتجانس جيداً.
3- ولعمل الحشوة، يسخن الزيت في مقلاة على نار عالية يضاف اليها الجمبري والثوم حتى يتحول الجمبري للون البرتقالي.
4- ثم يوضع عليه الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر أو الفلفل الحار.
5- تفرد العجينة بالسمك أو الرفع على حسب الرغبة في صاج أو صينية مدهونة بزيت أو دقيق أو مبطنة بورق الزبدة.
6- ثم إضافة الصلصة على العجينة.
7- إضافة الجمبري ومكعبات الفلفل ومكعبات الطماطم وشرائح البصل وكوب الموزاريلا ويمكن إضافة زيتون أاسود شرائح.
8- تترك البيتزا في فرن حار مدة 30 دقيقة حتى تنضج ويتحمر وجهها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البيكاتا بالمشروم بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل السمك المشوي بالردة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل شوربة الكوارع في المنزل.. تعرفي عليها
«الإعلام الأمني»: مبادرات للتوعية المرورية بتقنيات الذكاء الاصطناعي