الفراولة تقلل من الإصابة بالخرف
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
أوهايو ــ وكالات
في بحث جديد نُشر في مجلة «العناصر الغذائية» كشف باحثون من جامعة سينسيناتي في ولاية أوهايو الأمريكية، عن أن الاستهلاك اليومي للفراولة؛ يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بالخرف لدى بعض السكان في منتصف العمر.
وبحسب البحث، فإن الفراولة تحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين، التي لها دور في مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية مثل التحسينات المعرفية.
كما كشف البحث عن أنه بالإضافة لاحتواء الفراولة على الأنثوسيانين، فإنها تحتوي على مغذيات دقيقة إضافية تسمى الإلاجيتانين وحمض الإيلاجيك، التي ترتبط بفوائد صحية.
وأُجري البحث على نحو 30 مريضاً يعانون من زيادة الوزن تتراوح أعمارهم بين 50-65 عاماً ويعانون من شكاوى من التدهور المعرفي المعتدل، ولديهم مخاطر أكبر للإصابة بالخرف في أواخر العمر.
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: الفراولة
إقرأ أيضاً:
مع تقدم العمر.. أطعمة تمنع تراكم الحديد في الدماغ
الحديد معدن مهم للجسم، لكن على الرغم من أهميته لصحة الدماغ، إلا أن دراسات سابقة أظهرت أنه مع التقدم في السن، يمكن أن يتراكم الكثير منه في الدماغ، وهو ما يرتبط بقضايا الإدراك.
وقد وجد باحثون من جامعة كنتاكي أن تضمين بعض العناصر الغذائية في النظام الغذائي للشخص قد يساعد في تقليل كمية تراكم الحديد في الدماغ، وهي العناصر التي تشتهر بها الحمية الغنية بمضادات الأكسدة.
ويساعد هذا في تقليل خطر إصابة الشخص بالتدهور المعرفي مع تقدم العمر.
ووفق "مديكال نيوز توداي"، ركز الباحثون بشكل خاص على الحديد غير الهيمي، والذي يوجد في كل من المنتجات النباتية والحيوانية ويشكل حوالي 90% من الحديد الذي يستهلكه الشخص من خلال الطعام.
الأكسدةوقال الدكتور فالنتينوس زاكاريو الباحث الرئيسي: "الحديد عنصر مهم، وهو أيضاً عامل مؤكسد قوي، وعندما لا يتم تنظيمه، يمكن أن يعطل العمليات الخلوية ويتلف الخلايا العصبية والخلايا الدبقية".
ويوضح زاكاريو: "للتخفيف من هذا الخطر، تخزن خلايا المخ الحديد عادةً في مجمعات واقية مثل الفيريتين. عند تخزينه في هذه المجمعات، يظل الحديد آمناً وغير سام للخلية، ومع ذلك، لكي يقوم الحديد بدوره في الوظائف الخلوية، يجب إطلاقه من هذه المجمعات الواقية".
وفي هذا البحث الجديد، تابع العلماء على مدى 3 سنوات 72 من كبار السن، وتم قياس مستويات الحديد في أدمغة المشاركين من خلال تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي.
كما فحص الباحثون الأنظمة الغذائية للمشاركين، وأدائهم الإدراكي الحالي، بما في ذلك الذاكرة.
الحديد والذاكرةوجد العلماء أن المشاركين عانوا من تراكم الحديد في كل من مناطق الدماغ القشرية وتحت القشرية على مدى السنوات الثلاث، كان لديهم تدهور في الذاكرة العرضية أو القدرة على تذكر الأحداث الماضية، وتدور في الوظيفة التنفيذية مثل الانتباه وحل المشكلات.
مضادات الأكسدةومع ذلك، وجد الباحثون أيضاً أن المشاركين في الدراسة الذين كان لديهم استهلاك أساسي أعلى لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمغذيات المخلبية للحديد والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أظهروا تراكماً أقل بكثير للحديد في الدماغ خلال فترة السنوات الثلاث.
ويتضمن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة: التوت، والفراولة، والأرضي شوكي، والتفاح، والسبانخ، والشوكولا الداكنة، والمكسرات، والعنب، والبروكلي، والشاي الأخضر، والشمندر (البنجر)، والبرقوق، والبقول، والأفوكادو، والحمضيات.
ويعتبر تراكم الحديد في الدماغ أثناء الشيخوخة "عملية حتمية ولكنها عملية يمكن أن تتأثر بالاختيارات الغذائية".
شرفة يثمن تقدم أشغال إعادة تهيئة السد الأخضر