"أكثر من طريقة".. خطوات عمل الكيكة الاسفنجية في المنزل
تاريخ النشر: 4th, November 2023 GMT
"أكثر من طريقة".. خطوات عمل الكيكة الاسفنجية في المنزل..تعد الكيكة الاسفنجية، من أكثر قوالب الكيك المحبب لدى الكثير من الأطفال، خاصة في الاحتفال بالمناسبات السعيدة مثل الاحتفال بمناسبة عيد الميلاد أو حفل النجاح أو حفل التخرج، لذلك ترتفع عمليات البحث بشكل مستمر عن خطوات صناعة الكيكة الاسفنجية في المنزل.
وفي إطار حرص بوابة الفجر الإلكترونية على تقديم كافة الخدمات التي يحتاجها المتابعين، نستعرض لكم في السطور التالية خطوات عمل الكيكة الاسفنجية في المنزل بأكثر من طريقة.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية المقادير والمكونات:
10 بيضات
2 باكو فانيليا
1 ونصف كوب سكر
2 كوب إلا ربع دقيق
1 ملعقة كبيرة محسن كيك نصف باكو بيكنج باودر
1 ملعقة كبيرة زبدة
ضعي البيض في وعاء ( ليس به أي آثار للماء ويكون جاف تماما ) وعليه السكر والفانيليا.
بإستخدام المضرب الكهربي على سرعة أقل من متوسطة وابدأي بخفق البيض مع السكر جيدا حتى يذوب السكر تماما( إذا كان لا يوجد مضرب كهربي يمكنك وضع نفس المكونات في الخلاط ( يكون جافا ولا يوجد به آثار للماء ) على أقل سرعة فيه حتى يذوب السكر أيضا ).
بعد ذوبان السكر إرفعي سرعة المضرب على أعلى سرعة حتى يرتفع ويزيد الخليط ويصبح قوامه سميك قليلا.( في حال إستخدام الخلاط في هذه الخطوة إرفعي سرعة الخلاط على أقصى سرعة واضربي الخليط جيدا حتي يرتفع أيضا ).
أغلقي المضرب الكهربي ( أغلقي الخلاط )، وابدأي بتجهيز الدقيق انخليه وضعي عليه محسن الكيك والبيكنج بودر وقلبيهم جيدا بملعقة جافة.
قومي بوضع الدقيق بالتدريج قليلا قليلا مع التقليب من أسفل لأعلى بهدوء بإستخدام ملعقة سيليكون أو خشب، واستمري هكذا حتى تنتهي كمية الدقيق مع التقليب بنفس الطريقة.
قومي بتجهيز صينية مقاس 24 ويفضل أن تكون ذو جوانب مرتفعة، وادهنيها بالزبدة جيدا.
قومي بتسخين الفرن قبل خبز الكيكة الإسفنجية ب 30 دقيقة على درجة حرارة 160 أو حرارة أقل من المتوسطة قليلا.
ضعي صينية الكيكة في الرف المتوسط في الفرن لمدة تتراوح من 30: 40 دقيقة.
لا تفتحي على الكيكة الإسفنجية أول 25 دقيقة ولإختبار نضجها إستخدمى خلة وإختبريها من منتصفها.
بعد التأكد من تمام نضجها أغلقي الفرن وغفتحي بابه قليلا لمدة 5 دقائق ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تهدأ تمامؤ وبذلك يكون لديكي كيكة إسفنجية يمكنك عمل تورتة أو قطع جاتوه بها بإستخدام حشوات كريمة الفانيليا والشوكولاته اللذيذة
تحضير الكيكة الاسفنجية مقادير الكيكة العادية الهشة: أسرع طريقة لعمل قالب الكيك في المنزل وخطوات التزين بأقل التكلفة بالخطوات وطريقة التزيين..تعرف على طريقة عمل تورتة الشوكولاتة الكلاسيكية
كوب واحد من الدقيق.
ربع كوب من النشا.
¾ أكواب من السكر الباودر.
5 بيضات.
ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة واحدة فقط صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة كذلك من البيكينج باودر.
كمية من الكريمة المخفوقة.
لوز مقطَّع إلى شرائح.
وفواكه مختلفة للتزيين.
نقوم بخفق كل من السكر والفانيليا سويًّا لمدة 8 دقائق إما يدويا بالمضرب أو في الخلاط.
ثم نضيف الخل أثناء عملية العجن.
بعد ذلك نضيف كلا من الدقيق والنشا والبيكينج بودر بشكل تدريجي حتى يتم تجانس الخليط تمامًا.
الآن نقوم بوضع هذا الخليط كله في قالب في الفرن المدهون بالدقيق.
ثم يتم إدخال القالب إلى الفرن في درجة حرارة 180.
ويظل القالب في الفرن للتسوية لمدة 35 دقيقة.
وعندما يحرك الكيك من الفرن يتم تزيينه بالكريمة والفواكه واللوز وإلى غير ذلك.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
زي المطعم.. طريقة عمل الفول المطحون
الفول المطحون يستخدم في وصفات متعددة، مثل الطعمية (الفلافل) أو الفول المدمس الناعم. إليك طريقتان شائعتان لاستخدامه:
1. طريقة تحضير الفول المطحون للطعمية (الفلافل).
المكونات:
2 كوب فول مدشوش (مقشر ومجفف).
1 بصلة متوسطة مفرومة.
5 فصوص ثوم مهروس.
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1/2 كوب شبت مفروم.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
1. نقع الفول: اغسلي الفول المدشوش جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة.
2. الطحن: صفي الفول من الماء واطحنيه في محضر الطعام مع البصل، الثوم، الكزبرة، البقدونس، والشبت حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. التتبيل: أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، البيكنج بودر، والملح والفلفل، ثم اخلطي جيدًا.
4. التشكيل والقلي: شكّلي العجينة إلى كرات أو أقراص واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
5. التقديم: قدمي الفلافل ساخنة مع الطحينة أو الخبز العربي والخضراوات.
2. طريقة تحضير الفول المطحون للفول المدمس الناعم
المكونات:
2 كوب فول مجروش (مطحون خشن)
4 أكواب ماء
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
1. الطهي: ضعي الفول المجروش في قدر مع الماء واتركيه يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه ينضج لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. الهرس: استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الفول حتى يصبح ناعمًا.
3. التتبيل: أضيفي الثوم، الكمون، الملح، وزيت الزيتون، ثم حركي جيدًا.
4. التقديم: قدميه مع عصير الليمون، الطحينة، أو زيت الزيتون.