أهم أطباق السفرة العراقية..طريقة عمل تبسي الباذنجان
تاريخ النشر: 1st, November 2023 GMT
طبق تبسي الباذنجان هو أكلة عراقية الأصل من التراث القديم ،ويعد طبق تبسي الباذنجان من أهم أنواع المأكولات التي تتواجد في السفرة العراقية. تطبخ هذه الأكلة بالأخص في فصل الشتاء وذلك لاحتوائها على أنواع متعددة من الخضروات التي تمد الجسم بالطاقة.وفيما يلي خطوات عمل التبسي العراقي
طريقة عمل التبسي الباذنجان العراقي
المقادير
- 2 باذنجان مقطع شرائح و مقلي
- 2 بطاطس مقطعة شرائح و مقلية
- 2 فلفل اخضر مقطع شرائح و مقلي
- 4 طماطم مقطعة شرائح و مقلية
- 2 بصل مقطع شرائح و مقلي
- 2 كوب لحم مفروم مقلي مع بصل و ثوم
- 1/2 1 عصير طماطم
- 4 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1/2 كوب ماء
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 2 فلفل حار مقلي
طريقة التحضير:
في قالب نرتب شرائح البطاطس ثم شرائح الباذنجان ثم الفلفل ثم الطماطم ثم البصل والفلفل الحار ثم اللحم المفروم.
نذيب صلصة الطماطم في عصير الطماطم والماء مع ملح وفلفل ونسكبهم فوق القالب نغطيها بورق الفويل وندخلها الفرن الحامي لمدة 45 دقيقة.
تخرج من الفرن وتقدم مع الأرز المفلفل.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: باذنجان لحمة مفرومة
إقرأ أيضاً:
البصرة تتوقع إنتاج 700 ألف طن من الطماطم خلال الموسم الحالي
الاقتصاد نيوز - بغداد
توقعت مديرية زراعة البصرة، الثلاثاء، انتاج 700 ألف طن من المحصول خلال الموسم الحالي.
وقال مدير زراعة المحافظة هادي حسين، في تصريح أوردته وكالة الأنباء الرسمية، واطلعت عليه "الاقتصاد نيوز"، إن "محافظة البصرة من المحافظات التي تشتهر بزراعة محصول الطماطم في المناطق الصحراوية بقضائي الزبير وسفوان باستخدام تقنيات الري الحديثة التنقيط"، مبينا أن "المساحات التي زرعت ضمن الخطة الزراعية بلغت أكثر من 21 ألف دونم".
وأضاف، أن "الإنتاج المتوقع خلال هذا الموسم قد يصل إلى 700 ألف طن يغطي جميع محافظات العراق وبأسعار مناسبة".
بعد اجتماع مع الشرع..سوريا: اتفاق على حل الفصائل المسلحة