أهم أطباق السفرة العراقية..طريقة عمل تبسي الباذنجان
تاريخ النشر: 1st, November 2023 GMT
طبق تبسي الباذنجان هو أكلة عراقية الأصل من التراث القديم ،ويعد طبق تبسي الباذنجان من أهم أنواع المأكولات التي تتواجد في السفرة العراقية. تطبخ هذه الأكلة بالأخص في فصل الشتاء وذلك لاحتوائها على أنواع متعددة من الخضروات التي تمد الجسم بالطاقة.وفيما يلي خطوات عمل التبسي العراقي
طريقة عمل التبسي الباذنجان العراقي
المقادير
- 2 باذنجان مقطع شرائح و مقلي
- 2 بطاطس مقطعة شرائح و مقلية
- 2 فلفل اخضر مقطع شرائح و مقلي
- 4 طماطم مقطعة شرائح و مقلية
- 2 بصل مقطع شرائح و مقلي
- 2 كوب لحم مفروم مقلي مع بصل و ثوم
- 1/2 1 عصير طماطم
- 4 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1/2 كوب ماء
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 2 فلفل حار مقلي
طريقة التحضير:
في قالب نرتب شرائح البطاطس ثم شرائح الباذنجان ثم الفلفل ثم الطماطم ثم البصل والفلفل الحار ثم اللحم المفروم.
نذيب صلصة الطماطم في عصير الطماطم والماء مع ملح وفلفل ونسكبهم فوق القالب نغطيها بورق الفويل وندخلها الفرن الحامي لمدة 45 دقيقة.
تخرج من الفرن وتقدم مع الأرز المفلفل.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: باذنجان لحمة مفرومة
إقرأ أيضاً:
أسعار الخضروات اليوم 24-11-2024 في قنا
شهدت أسعار الخضروات في أسواق محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم الاحد، بجميع أسواق مراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار الخضراوات اليوم، في مراكز محافظة قنا.
أسعار الخضروات جاءت كما يلي:
كيلو طماطم سلطه. 10 جنيهًا
كيلو سبانخ بلدى. 30 جنيهًا
كيلو بروكلى فريش. 40 جنيهًا
كرنبه بلدي 40 جنيهًا
كيلو باميه بلدى 60جنيهًا
كيلو بامية كبيرة. 40 جنيهًا
كيلو توم احمر بلدى 80 جنيهًا
طبق درة سكرى. 50 جنيها
كيلو فلفل حشو 15 جنيهًا
كيلو فلفل شطه. 15 جنيهًا
كيلو خيار كبير بلدى. 10 جنيهًا
كيلو خيار بلدى صغير 15 جنيهًا
كيلو بتنجان رومى اسود 5 جنيهًا
كيلو بنجر طازة. 30 جنيهًا
واحدة كابوتشا. 20 جنيهًا
كيلو قلقاس. 35 جنيهًا
كيلو كوسة حشو. 20 جنيهًا
كيلو بطاطس عاديه. 20 جنيهًا
كيلو بطاطس كارا تحمير 20 جنيهًا
كيلو بطاطس صغيره. 12.5جنيهًا
كيلو جذر بلدى. 30 جنيهًا
كيلو ملوخيه خضراء بلدى 15 جنيهًا
كيلو فاصوليا خضراء. 25 جنيهًا
كيلو بصل ابيض جديد. 25 جنيهًا
كيلو بصل احمر. 20 جنيه
كيلو لمون بلدى. 20 جنيهًا
كيلو لمون اضاليا. 30 جنيه
كيلو بطاطا صفرا دمياطى. 15 جنيهًا
كيلو بطاطا بيضاء. 15 جنيهًا
كيلو بتنجان ابيض حشو. 10 جنيهًا
كيلو بتنجان اسود حشو. 20 جنيهًا
كيلو بتنجان مخدد حشو. 20 جنيهًا
لفة توم صينى. 40 جنيهًا
قرع عسل الكيلو. 35 جنيهًا
ربطة كرفس. 50جنيهًا
كيلو فلفل الوان طازة. 60 جنيهًا
كيلو فلفل احمر شطه هريسة 50 جنيهًا
كيلو جنزبيل اخضر فريش 300 جنيهًا
واحدة كرنب ابيض سلطة. 40 جنيهًا
واحدة كرنب احمر سلطة 30 جنيهًا
طبق مشروم فريش 50 جنيهًا
طبق زعتر فريش. 10 جنيهًا
طبق روزمارى فريش. 10 جنيهًا
اى ربطة خضرة 2 جنيهًا
ربطة جرجير بلدى 2 جنيهًا
ربطة نعناع بلدى فريش. 2 جنيهًا
ربطه بصل أخضر. 5 جنيهًا
ربطة خص بلدى. 5 جنيهًا
طبق توم مقشر (نص كيلو). 90 جنيهًا
كيلو بتنجان ابيض مقور. 20 جنيهًا
كيلو كوسه جاهز مقور. 30 جنيهًا
كيلو بتنجان اسود مقور 30 جنيهًا
كيلو بتنجان مخدد مقور. 30 جنيهًا
كيلو فلفل مقور. 20 جنيهًا