صدى البلد:
2025-03-16@21:19:26 GMT

وصفة من المطبخ الأمريكي.. طريقة عمل دجاج ناشفيل

تاريخ النشر: 1st, November 2023 GMT

تعتبر طريقة عمل دجاج حار ناشفيل، من الوصفات السهلة والبسيطة والتي يشتهر تحضيرها في المطبخ الأمريكي، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل.

من المطبخ الأمريكي.. طريقة عمل باستا التونة الحارة لذيذة وشهية.. طريقة عمل حلوى الموتشي اليابانية

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل دجاج حار ناشفيل، وهي من الأكلات الأمريكية ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

.

 

طريقة عمل دجاج حار ناشفيل

 

طريقة عمل دجاج حار ناشفيل

 

مقادير طريقة عمل دجاج حار على طريقة مدينة ناشفيل:

لـ التتبيلة:
½ كوب سكر بني داكن
½ كوب صوص فلفل حار
¼ كوب ملح كوشير
1 دجاجة (حوالي 3 باوند)، مقطّعة إلى 8 قطع

للطبقة الحارة:
3 - 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة فلفل حريفة
1 ملعقة صغيرة سكر بني داكن
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون

للقلي:
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت نباتي للقلي

للتقديم:
8 شرائح خبز ساندويتش أبيض عادي
شرائح مخلل خيار دائرية

 

طريقة عمل دجاج حار على طريقة مدينة ناشفيل:

_ للتتبيلة: في قدر كبير، نخلط 5 أكواب من الماء مع السكر البني، الصوص الحار والملح ثم نسخن المزيج على نار متوسطة، مع التقليب حتى المزيج وتذوب المواد الصلبة.

_ نرفع القدر عن النار ونترك الماء المملح يبرد تمامًا قبل إضافة الدجاج إليه.

_ بعد تتبيل الدجاج نقوم بتغطيته ونضعه في البراد لمدة ساعة على الأقل، أو لليلة كاملة إن أمكن.
_ للطبقة الحارة: نسخن الزيت في قدر صغيرة، ثم يضاف الكايين، السكر البني، الفلفل الأحمر المسحوق، بودرة الثوم، الملح والكمون، مع تقليب المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة، وحتى تمتزج المكونات، ويكتسب الزيت نكهة، ونترك الخليط جانباً.
_ للدجاج: نحضر الدقيق للقلي: ونخلط الدقيق مع الملح والفلفل في طبق عميق. 

_ نزيل الدجاج من التتبيلة ونجففه، ونتركه يرتاح حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة (لمدة 30 دقيقة، مغطى).

_ نصب كمية لا بأس بها من الزيت في مقلاة من الحديد الزهر. ويجب أن يغطي الدجاج حتى منتصفه حتى يتم نقله للمقلاة.

_ نتأكد من وصول درجة حرارة الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت بسرعة، ونغمس الدجاج في خليط الدقيق. ونتخلص من الزائد منه ثم نقلي الدجاج إلى المقلاة، مع وضع جانب الجلد لأسفل.

_ نخفف درجة الحرارة إلى حوالي 300 درجة فهرنهايت عند نقل الدجاج للمقلاة، ونقوم بتعديل الحرارة باستمرار لأعلى ولأسفل أثناء القلي للحفاظ على درجة الحرارة لتظل قريبة من 325 درجة فهرنهايت، يجب الحرص على عدم حشد الدجاج في المقلاة، وعادة ما تقلى حوالي ثلاث قطع في المرة الواحدة في مقلاة  كبيرة.

_ نستمر في قلي الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جانب، مع تقليبه مرة واحدة باستخدام ملقط خلال هذه المدة. يمكنك تغطية المقلاة اُثناء القلي إذا رغبت في ذلك، لكن بدون الغطاء سيجعل دجاج أكثر قرمشة، وهذا أفضل.

_ بمجرد أن يصبح الدجاج باللون الذهبي، ننقل إلى صحن مفروش بمناشف ورقية، ونتركه يبرد قليلاً قبل دهنه بالزيت المتبل.

_ نرتب قطعتين من الخبز الأبيض لكل طبق. باستخدام فرشاة، وندهن خليط الصوص الحار على جانب واحد من الدجاج. 

_ نضع قطع الدجاج المتبلة فوق شرائح الخبز ونستمر في دهن الجوانب المتبقية بالصوص الحار.

_ نقدم الدجاج الحار مع الكثير من شرائح المخلل.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: دجاج المطبخ الأمريكي ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي

مع استقبال شهر رمضان 2025، تهتم الكثير من ربات البيوت بمعرفة وصفات أفضل الأكلات لرمضان 2025، وذلك لإعداد وجبات إفطار مختلفة مع كل يوم من أيام رمضان، وتأتي وصفة الأرز المكسيكي إحدى الوصفات التي تلقى بحثًا واسعًا.

أكلات رمضان 2025

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أفضل أكلات رمضان 2025، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

مقادير تحضير الأرز المكسيكي

وجاءت مقادير تحضير الأرز المكسيكي، كالتالي:

- بصل مفروم

- 3 ملعقة كبيرة زيت

- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

- 1 فلفل أحمر

- 1 فلفل أخضر

- 1 فلفل أصفر

- 1 كوب ذرة

الأرز المكسيكي

- 1 مكعب مرق

- 1 ملعقة صغيرة كمون

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

- 3 كوب أرز

- ½ كوب كزبرة خضراء

- بصل أخضر للتقديم

طريقة تحضير الأرز المكسيكي

ويمكن تحضير الأرز المكسيكي عبر اتباع اللخطوات التالية:

1) يشوح البصل في الزيت.

2) يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر ويشوح الخليط.

3) ثم تضاف الصلصة والأرز والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبابريكا.

4) ويضاف الماء المغلي ويترك ليطهى على نار هادئة.

5) ثم تضاف الكزبرة وتخلط.

6) ويقدم ساخنا.

7) ويضاف البصل الأخضر على الوجه.

اقرأ أيضاًأكلات رمضان 2025.. أفضل وجبات إفطار أول أيام الشهر المبارك

دجاج محشي وفتة وشيش طاووق.. أشهر أكلات رمضان 2025

أكلات رمضان 2025.. طريقة عمل البطاطس بالشاورما

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
  • طريقة عمل فخارة دبابيس دجاج بالعجين.... أحلى من المطاعم
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • فطارك عندنا.. دجاج تندوري وأرز بسمتي وسلطة زبادي
  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • ميلة: حجز 7 قناطير من لحوم وأحشاء دجاج فاسدة
  • ميلة: حجز 7 قناطير لحوم بيضاء وأحشاء دجاج فاسدة
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • 5 مخاطر تهدد صحتك عند تناول أقل من ملعقة صغيرة من الملح يوميا
  • فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرة