إذا كنتِ تحاولين تقديم أكلات سهلة وبسيطة واقتصادية؛ فنقدم لك اليوم طريقة عمل كفتة البطاطس للشيف نجلاء محمد.
كيلو بطاطس.
ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة.
2 بيضة.
2 ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة كبيرة بكينج بودر.
نص كوب بقسماط للخليط.
دقيق.
ملح.
فلفل أسود.
ثوم بودرة ورشة كمون.
ربع كوب لبن.
طريقة عمل كفتة البطاطس
تغسل البطاطس جيداً و تسلق في ماء به ملح و رشة كمون.
وتسلق البطاطس بالقشرة بعد ما تم غسلها بطريقة جيدة.
ثم نقوم بتصفية البطاطس من الماء بعد أن تم السلق وتقشر.
ثم تهرس البطاطس ويضاف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون و الثوم البودر ونصف كوب من البقسماط والنشا والبيكنج بودر.
ثم تعجن بشكل جيد حتي تتجانس المكونات.
ثم نقوم بتحضير طبق به القليل من الدقيق.
ثم نقوم بغمس اليد في الدقيق ونأخذ قطعة من العجين و تشكل على هيئة دائرة.
ثم تحشي بالعصاج وتغلق وتشكل على هيئة أصابع أو قرص.
ثم تغمس القطعة في الدقيق و تترك جانباً حتي تنتهي الكمية.
ومن الممكن أن تقلي في الزيت في هذه المرحلة ومن الممكن أن توضع في بيض وبقسماط.
يخلط البيض مع الفلفل الأسود و الملح و ربع كوب لبن.
ثم يوضع كوب من البقسماط في طبق جاف.
ثم نأخذ الكفتة المعفرة بالدقيق و توضع في البيض ثم البقسماط.
تدخل الثلاجة نصف ساعة وتحمر في زيت غزير.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفلفل الأسود البيكنج بودر البطاطس طريقة عمل كفتة لحمة مفرومة
إقرأ أيضاً:
الزراعة: منح 103 شركة موافقات لاستيراد البطاطس خلال الموسم الحالي
أكد الدكتور أحمد عضام، رئيس قطاع الخدمات والمتابعة، ورئيس لجنة تقاوى الحاصلات الزراعية أن اللجنة كانت قد تلقت طلبات لاستيراد تقاوى البطاطس للموسم الزراعي 2024 / 2025 خلال الفترة من 15 أغسطس 2024 إلى 15 سبتمبر 2024، بإجمالي 258 ألف طن، متمثلة في 105 شركة استيرادية، وأن اللجنة أصدرت موافقات بالفعل بإجمالى 238 ألف طن لصالح 103 شركة.
وأشار عضام، إلى أن أخر ميعاد للشحن من بلد المنشأ هو 23 ديسمبر 2024، وبالتالى تكون أخر شحنة تصل المواني المصرية تقريباً بعد من 15 إلى 20 يومًا من تاريخ آخر شحن من بلد المنشأ.
وأضاف رئيس قطاع الخدمات والمتابعة، إلى أن الوارد الفعلي لتقاوى البطاطس حتى تاريخه «32 ألف طن» وبالتالي من المبكر الحديث حول أسعار التقاوى هذا الموسم حيث لم تصل الكمية بالكامل ومن المتوقع أن لا تقل عن 135 ألف طن.
وأكد رئيس قطاع الخدمات والمتابعة أن وزارة الزراعة متمثلة فى الاتحاد العام لمنتجي ومصدري الحاصلات البستانية تقوم بضبط السوق بالنسبة لتقاوى البطاطس حيث أعلن عن أسعار هذا الموسم لصغار المزارعين بحوالي 69.5 ألف جنيه / طن، مناشدا السادة المزراعين عدم التكالب على شراء تقاوى البطاطس في الوقت الحالي حيث أن حجم المستورد الفعلى لم يتكشف بعد.
واختتم «عضام» تصريحاته بأن هناك توجيهات مستمرة من علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي بمراقبة ومتابعة أسواق مستلزمات الإنتاج والعمل على توفيرها للمزراعين بأسعار مناسبة الأمر الذي ينعكس بالإيجاب على تكلفة المنتج النهائي للمواطنين.
اقرأ أيضاًمتحدث الزراعة: مصر الأولى عالميا في تصدير البرتقال
«الزراعة» تسير قافلة منافذ متنقلة لبيع منتجاتها بأسعار مخفضة في المنيا
«الزراعة» تطلق فعاليات مؤتمر معهد بحوث الإنتاج الحيواني الدولي السادس
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير