فوائد مذهلة للنظام الغذائي الأرجواني.. تعرف عليها
تاريخ النشر: 29th, October 2023 GMT
يعد نظام الغذاء الأرجواني من أفضل الأنظمة الغذائية لما يحتويه من مضادات أكسدة قوية معروفة باسم الأنثوسيانين، التي بدورها تمنح هذه الأطعمة لونها النابض بالحياة كما توفر عددًا كبيرًا من الفوائد الصحية، ومن الاسم نستنتج ان هذه الأطعمة ذات اللون الأرجواني “البنفسجي”.
وفقًا لما نشرته صحيفة Times of India، فهناك فوائد متعددة لتناول الأطعمة الأرجوانية نستعرض منها:
1- مضادة للأكسدة
إن الأطعمة الأرجوانية غنية بالأنثوسيانين، الذي يحارب الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويبطئ عملية الشيخوخة.
2. مفيدة لصحة القلب
يدعم استهلاك الفواكه والخضراوات الأرجوانية صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول وتعزيز الدورة الدموية الصحية.
3. تعزيز صحة الدماغ
ترتبط مركبات الأنثوسيانين الموجودة في الأطعمة ذات اللون الأرجواني بتحسين الوظيفة الإدراكية وتقليل خطر التدهور المعرفي لدى الأفراد المتقدمين في السن.
4. مضادة للالتهابات
تمتلك الأطعمة الأرجوانية خصائص قوية مضادة للالتهابات، مما يساعد في الوقاية من حالات الالتهابات والسيطرة عليها.
5. الوقاية من السرطان
تشير الدراسات إلى أن الأنثوسيانين ربما يكون له دور في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، مما يجعل الأطعمة الأرجوانية إضافة قيمة لأي نظام غذائي وقائي من السرطان.
وتشمل قائمة الأطعمة ذات اللون الأرجواني الأكثر شعبية ما يلي:
1. الباذنجان
إن الباذنجان من الخضراوات لذيذة الطعم ومتعددة الاستخدامات، كما أنها تعد مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية والمواد المغذية الأساسية.
2. التوت الأزرق
يشتهر التوت الأزرق، الذي يميل إلى اللون الأرجواني، بأنه غني بمضادات الأكسدة، وهو بمثابة حبات صغيرة تعزز صحة القلب وتحسن الوظيفة الإدراكية.
3. التوت الأسود
يساعد التوت الأسود، أو البلاك بيري، الغني بالألياف على الهضم وهو معروف بمحتواه الرائع من فيتامين C.
4. البطاطا الأرجوانية
تعد البطاطس الأرجوانية الغنية بالبوتاسيوم وفيتامين C بديلاً أكثر صحة لنظيراتها البيضاء.
5. ملفوف أرجواني
يحتوي الملفوف الأرجواني أو الأحمر على نسبة عالية من الألياف والمواد المغذية، وهو من الخضروات التي تدعم صحة الأمعاء وتعزز جهاز المناعة.
6. الجزر الأرجواني
يوفر الجزر الأرجواني اللون الغني بالأنثوسيانين عناصر غذائية أساسية مثل فيتامين A والألياف.
7. القرنبيط الأرجواني
يقدم القرنبيط الأرجواني مضادات الأكسدة وهو مصدر ممتاز لفيتامين C وفيتامين K.
8. العنب الأرجواني
تحتوي أصناف العنب الداكن على مادة ريسفيراترول، وهو أحد مضادات الأكسدة المرتبطة بصحة القلب وتدعم مكافحة الشيخوخة.
9. البرقوق
يحتوي البرقوق المجفف على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الهضم، ويوفر الفيتامينات والمعادن، مما يجعله إضافة مغذية للنظام الغذائي الأرجواني.
10. الهليون الأرجواني
إن الهِلْيَوْنُ نوع من النباتات الربيعية التي تتبع الفصيلة الزنبقية، والذي يسمى في بعض البلدان العربية "سکوم"، كما وأنه يطلق على نبات الهليون عدة أسماء محلية في فلسطين منها حليون وجربوة، وتحتوي هذه المجموعة الفريدة من الهليون على الأنثوسيانين وتقدم نكهة أكثر حلاوة قليلاً مقارنة بنظيراتها الخضراء.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الامراض المزمنة البرقوق المجفف التدهور المعرفي الخضراوات الدورة الدموية الشيخوخة السرطان الوقاية من السرطان ضغط الدم صحة الدماغ صحة القلب مستويات الكوليسترول مضادة للأكسدة
إقرأ أيضاً:
6 توصيات هامة لمزارعي الجوافة يجب مراعاتها.. تعرف عليها
أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في قطاع الإرشاد الزراعي نشرة بأهم التوصيات الفنية الواجب على مزارعي محصول الجوافة مراعاتها، خلال شهر أبريل الجاري. وتمثلت التوصيات التي أعدها معهد بحوث البساتين فيما يلي:
• ظهور الأزهار على الأشجار في نهاية الشهر.
• تسميد المزارع التي تروى بالتنقيط بـ 300 جم سلفات نشادر شهريا علي دفعات أسبوعية وبـ 1500 جم سلفات بوتاسيوم شهريًا على دفعات أسبوعية بالتبادل مع سلفات النشادر.
• الري ثلاث مرات أسبوعيًا في حالة الري بالتنقيط.
أهم النصائح عند الحصاد
• جمع الثمار المتساقطة نتيجة ذبابة الفاكهة ودفنها في التربة أو التخلص منها بعيد عن الحقل.
• بعد انتهاء جني المحصول، يتم حرث الأرض جيدًا وغمرها بالماء للتخلص من العذارى الخاصة بذبابة الفاكهة.
• رش الأشجار بالزيت والنحاس لتنظيفها. • دهان الجذور بالجير وأكسيكلور النحاس.